O rețetă pas cu pas pentru chiftelute cu orez, tehnologie pentru prepararea produselor semifinite din carne. Rețetă video.
Chiftelele cu orez este un fel de mâncare hrănitor și delicios iubit atât de adulți, cât și de copii. Cel mai adesea apare pe masa de zi cu zi, dar uneori decorează și meniul festiv. Procesul de gătit necesită mult timp. Și dacă familia este numeroasă, atunci nu este nimic mai bun decât bile de carne preparate în avans.
Acum, pe rafturile supermarketurilor există o mulțime de produse semifabricate din carne vândute în greutate. Acest lucru este, desigur, convenabil atunci când nu există timp pentru gătitul zilnic. Cu toate acestea, nu există garanții privind calitatea produsului și durabilitatea acestuia. De obicei, chiftelele cu orez pot fi depozitate la congelator timp de 1 până la 2 luni. Depinde de etanșeitatea pachetului și de temperatura din congelator - în mod ideal, ar trebui să fie de aproximativ -18 grade. La domiciliu, atunci când pregătiți semifabricate din carne, este ușor să urmăriți calendarul și, mai important, compoziția produsului.
Lista ingredientelor pentru prepararea chiftelelor cu orez poate include orice carne - pui, carne de vită, carne de porc, curcan. Unele gospodine chiar înlocuiesc carnea tocată cu pește. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.
Morcovii și ceapa completează perfect gustul chiftelelor gata preparate cu orez, așa că ar trebui cu siguranță să fie incluse în lista ingredientelor. Amintiți-vă, ceapa tind să devină mai dulce în timpul înghețului. Cei cărora nu le place această opțiune pentru schimbarea gustului, nu pot adăuga acest produs înainte de congelare, ci îl adaugă la prăjire în timpul preparării directe a unui vas fierbinte. De asemenea, legumele proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate. Potrivit unor experți culinari, dintr-un astfel de înlocuitor, gustul vasului finit devine mai luminos și mai saturat.
După ce am pregătit un astfel de produs pentru utilizare ulterioară, scoatem la momentul potrivit cantitatea necesară de chiftele cu orez și, fără a dezgheța, începem să gătim în felul nostru preferat. Pot fi așezați pe o foaie de copt unsă, acoperită cu sos și trimisă la cuptor pentru coacere, sau pusă într-o cratiță și, presărată cu bulion de roșii sau unt, pusă pe aragaz pentru fierbere. Ce ar putea fi mai ușor?!
În continuare, vom descrie în detaliu o rețetă pas cu pas pentru chiftelute cu orez cu o fotografie, care vă va permite să pregătiți colobokuri gustoase, sănătoase și frumoase pentru o utilizare viitoare.
Vezi și gătitul salatei de orez pentru iarnă.
- Conținut caloric la 100 g - 78 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute de gătit, 8 ore de îngheț
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Orez - 1 lingură.
- Apă - 2 linguri.
- Morcovi mici - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/2 linguriță
Gatirea pas cu pas a semifabricatelor din carne - chiftele cu orez
1. Înainte de a prepara chiftele cu orez, pregătiți ingredientele. În primul rând clătim orezul cu apă curată și îl punem pe aragaz. Nu merită să fiarbă până la fiert, pentru că în timpul înghețării, boabele își pot pierde structura. Prin urmare, îl gătim pentru jumătate din timpul alocat și îl punem într-o strecurătoare, astfel încât toată apa să fie de sticlă, iar cerealele în sine să se răcească.
2. Tăiați carnea proaspătă în bucăți și macinați-o printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți face masa de carne folosind un blender. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de produs în congelator timp de 15-20 de minute și apoi macinați-le. Carnea tocată trebuie să fie omogenă și suficient de mică. Pentru iubitorii de chiftele grase și suculente cu orez, puteți adăuga puțină untură proaspătă la masa de carne.
3. Așezăm carnea tocată preparată și orezul într-un recipient mare, unde va fi convenabil să amestecăm toate ingredientele pentru prepararea produselor din carne semifabricate - chiftele congelate acasă cu orez.
4. Apoi, trei morcovi curățați pe o răzătoare fină și tocați ceapa cu un cuțit. Puteți măcina ambele legume într-un blender. Trimitem masa rezultată amestecului de orez-carne.
5. Dacă doriți, presărați masa cu condimentele preferate. Și apoi, în conformitate cu rețeta pentru chiftele cu orez, puteți începe să amestecați toate ingredientele pregătite. Prin amestecare, obținem o distribuție uniformă a fiecărui produs în masa totală.
6. Pentru a obține aceleași coloboks, puteți utiliza cântarul, împărțind masa în elemente cu o greutate de 50-70 g. Apoi ne udăm mâinile în apă și începem să rostogolim bilele. Dacă forma viitoarelor chiftele cu orez nu este importantă, atunci ele pot fi distribuite pur și simplu peste celulele matriței pentru fabricarea gheții.
7. Așezați bilele rezultate pe o farfurie plată sau pe o placă de tăiat, astfel încât să nu se atingă una de cealaltă. Le punem la congelator câteva ore.
8. După 4-8 ore, turnați chiftelele congelate cu orez în pungi pentru depozitare ulterioară. Marcăm data piesei de prelucrat.
9. Produsele din carne semifabricate congelate - chiftele cu orez - sunt gata! Un astfel de martor poate fi folosit pentru a pregăti o cină de familie sau pentru a trata oaspeții neașteptați. Koloboks-urile sunt ușor de obținut în cantitatea necesară și se gătesc conform rețetei preferate.
Vezi și rețeta video:
Congelarea chiftelelor și utilizarea acestora
