Anul Nou și Crăciunul vin în curând, deci trebuie să pregătiți și să întocmiți un meniu în avans. În acest articol, veți învăța mai multe rețete pentru fursecuri delicioase din aluaturi diferite, forme, decorațiuni și glazuri pentru decorarea lor.
Conținutul rețetei:
- Subtilitățile glazurii de gătit
- Rețete simple de glazură
- Cum se fac prăjituri de Crăciun
- Biscuiți DIY de Crăciun
- Fursec de turtă dulce de Crăciun
- Rețete video
Anul Nou este o vacanță preferată pentru mulți, iar prăjiturile din zilele noastre sunt mâncarea preferată. În ajunul Anului Nou, ar trebui să faceți, să coaceți și să pictați cu siguranță fursecuri magice de Anul Nou sub formă de fulgi de zăpadă, stele, pomi de Crăciun și îngeri. În plus, un copil poate fi atras de această creativitate.
Realizarea unor astfel de fursecuri lucrate manual nu este deloc dificilă, putând fi folosit orice aluat. Principalul lucru aici este să decorați cu abilitate și frumos cookie-urile: aplicați pictura cu o glazură netedă, strălucitoare și lucioasă, care va fi o adevărată operă de artă. Colorarea cookie-urilor este foarte interesantă și interesantă. În plus, glazura nu este doar elegantă și frumoasă, ci și foarte utilă. Datorită ei, produsele își păstrează prospețimea mai mult timp. Și un astfel de decor este pregătit foarte ușor, simplu și nu costisitor. Pentru cea mai simplă glazură, ai nevoie doar de zahăr și apă. Deși există multe rețete pentru decorare.
Subtilitățile glazurii de gătit
Pentru ca coacerea să fie întotdeauna spectaculoasă, frumoasă și parfumată, trebuie respectate anumite reguli pentru pregătirea glazurii.
- Glazura nu trebuie să fie prea groasă sau prea subțire. Consistența sa normală este similară cu smântâna. Apoi se va aplica bine cookie-urilor, se va seta rapid și nu se va răspândi. Dar dacă iese prea lichid, atunci adăugați puțin zahăr pudră, prea gros - apă fierbinte.
- Când pregătiți glazura, apa este adesea înlocuită cu suc de lămâie sau se adaugă câteva picături pentru aromă. Va da un gust și miros minunat. Pentru produsele de copt foarte dulci, este mai bine să folosiți mai mult suc de lămâie, acest lucru va crea un gust contrastant.
- Gustul bogat, textura moale și densă a glazurii vor apărea pe albi și gălbenușuri. Glazura albă este folosită pentru a picta modelele, iar gălbenușurile conferă o nuanță gălbuie. Pentru siguranță, o astfel de glazură trebuie uscată în cuptor. Produsele sunt introduse într-un cuptor încălzit până la 100 ° C. Acest proces nu va coace doar înghețul, ci va proteja și împotriva salmonelei, deoarece moare la 70 ° C.
- Culorile alimentare sunt adesea adăugate glazurii. Cookie-urile cu ele se dovedesc a fi strălucitoare, festive și vesele în aparență. Cumpărați coloranți alimentari dintr-o pungă, dar este mai bine să adăugați produse de nuanțare naturale. De exemplu, gem de zmeură (roșu), turmeric și unt (portocaliu), menta tocată (verde). Ciocolata sau pudra de cacao vor da culoarea maro. Dar pentru aceasta este mai bine să folosiți nu ciocolată poroasă, ci ciocolată obișnuită.
- Aplicați glazura lichidă cu o perie în mai multe straturi. Pentru extragere se folosește o seringă de cofetărie sau o seringă medicală de unică folosință obișnuită.
Rețete simple de glazură
- Regular: Se amestecă 200 g zahăr glazură cu 4 linguri. l. apă fierbinte și puneți pe foc mic. Gatiti pana se omogenizeaza 5-7 minute. Se toarnă glazură fierbinte peste prăjituri.
- Gălbenușuri: Bateți 5 gălbenușuri cu 3-4 linguri. suc de portocale până la o spumă fermă. Introduceți treptat 1, 5 linguri. zaharul glazurat si amestecati pana se omogenizeaza. Se acoperă produsele cu glazură, se usucă în cuptor la 100 ° C.
- Cu rom: 1 lingură. cerneti zaharul glazurat. Adăugați 1 lingură. apă și 3 linguri. rom. Se pasează și acoperă bine desertul.
- Ciocolată: rupeți 100 g de ciocolată, adăugați 3 linguri. apă fierbinte și încălziți până se dizolvă ciocolata. Puneți 1 lingură. untul înmuiat și 100 g zahăr pudră. Se amestecă și se decorează produsele de patiserie.
Cum se fac prăjituri de Crăciun?
O rețetă simplă pentru fursecurile de Anul Nou este multă fericire, bună dispoziție, puțină magie și credință în miracole. Atunci totul se va rezolva! Un punct important în pregătirea cookie-urilor este respectarea strictă a rețetei. Diferitele aluaturi necesită o abordare specifică. Prin urmare, nu ar trebui să schimbați tehnologia de gătit și cantitatea de ingrediente.
La prepararea aluatului pentru biscuiți, procesul de unt este important. Dacă se amestecă cu zahăr topindu-l pe aragaz, produsul va fi gras. Untul refrigerat produce fursecuri tari și dure. Cookie-urile delicate vor fi dacă untul este decongelat în prealabil. Pentru a accelera acest proces, untul poate fi tăiat în felii mici.
Este indicat să frământați aluatul departe de aragaz. Adesea, aluatul va trebui să fie pre-răcit în frigider pentru câteva ore. Pentru a preveni încălzirea aluatului, împărțiți-l în bucăți - în timp ce lucrați cu unul dintre ele. Când scoateți aluatul din frigider, frământați-l puțin cu mâinile, apoi începeți să-l derulați.
Biscuiți DIY de Crăciun
A face cookie-uri de casă cu propriile mâini este foarte simplu. Conectând toți membrii familiei la procesul de gătit, puteți aranja o mică vacanță interesantă.
- Conținut caloric la 100 g - 368 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Unt înmuiat - 100 g
- Glazură - 100 g în aluat, 110 g în glazură
- Ou - 1 buc.
- Făină - 275 g
- Extract de vanilie - 1 linguriță
- Proteine - 1 buc. în glazură
- Colorant alimentar
Gătit pas cu pas:
- Bate untul cu zahăr. Se adaugă oul, extractul de vanilie și făina. Framanta aluatul.
- Întindeți aluatul la o grosime de 1 cm și, cu ajutorul tăietoarelor, tăiați fursecurile. Așezați-le cu atenție pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.
- Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 8-10 minute până se rumenesc.
- Răciți produsele timp de 5 minute pe o foaie de copt, apoi stați pe o grătar până se răcește complet.
- Pentru îngheț, bateți albușul până ajunge la vârf.
- Adăugați o parte din zahărul glazurat și continuați să bateți până se omogenizează. Adăugați pulberea rămasă și amestecați. Adăugați culoare și amestecați.
- Decorează produsele coapte finite cu glazură și servește imediat pentru ceai.
Fursec de turtă dulce de Crăciun
Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou sub formă de personaje de basm vor adăuga o dispoziție festivă și vor decora perfect masa de Anul Nou. Și pentru a aplica pictura creativă, atrage copiii și aranjează adevărata magie misterioasă.
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Ou - 1 buc.
- Sifon - 1,5 lingurițe.
- Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Miere lichidă - 3 lingurițe.
- Ulei la temperatura camerei - 100 g
- Zahar - 100 g
Gătit pas cu pas:
- Se amestecă bicarbonatul de sodiu și făina într-un singur recipient.
- Într-un alt castron, amestecați untul și zahărul. Se adauga oul si mierea. Se amestecă bine și se pune într-un castron cu făină.
- Frământați aluatul până se rumenesc. Aluatul ar trebui să nu se mai lipească de mâini.
- Puneți aluatul frământat la frigider pentru 30 de minute.
- Rulați aluatul răcit la o grosime de 7 mm și tăiați rapid cifrele.
- Puneți-le pe o foaie de copt unsă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-7 minute. Când prăjiturile se rumenesc, sunt gata. Aluatul va fi moale la început, dar apoi răcoros și crocant.
Rețete video:
