Aluat subțire crocant și umplutură moderat gustoasă … Muști o bucată, iar în interiorul sucului - pastele din aluatul de casă nedospită. Aflați o rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparatului lor și răsfățați-vă familia cu un fel de mâncare delicioasă. Rețetă video.
Cât de vechi este o plăcintă atât de glorioasă ca pastele, este chiar dificil de spus. Nimeni nu știe unde au fost prăjiți pentru prima dată, dar până astăzi, rămân un fel de mâncare preferat pentru mulți oameni. Deși este obișnuit să se refere chebureks la bucătăria greacă. Dar nu este cazul. Popoarele turce și mongole, caucazienii și tătarii din Crimeea pregătesc, de asemenea, acest fel de mâncare de mult timp și îl consideră al lor. Vă sugerez să faceți paste tradiționale din aluat de casă azimat. Moale și suculentă la interior, crocantă la exterior. Totul este simplu și rapid. Aici nici nu trebuie să așteptați ca aluatul să crească. Puteți începe să prăjiți imediat după amestecare. Încercați această metodă, cu siguranță vă va surprinde plăcut.
Se folosește și umplutura tradițională pentru chebureks - carnea tocată, care poate fi utilizată atât de vită, cât și de porc, sau un amestec nu este esențial. Am făcut-o cu carne de porc tocată, punând câteva ceapă în ea și adăugând apă pentru a face umplutura mai suculentă și mai aromată. Nu este dificil să gătești acasă pastele din aluatul de casă nedospită, mai ales dacă o faci cu drag și bună dispoziție. Ei bine, fotografii pas cu pas și o descriere detaliată vă vor ajuta.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți produse de patiserie pe produse de patiserie choux.
- Conținut caloric la 100 g - 308 kcal.
- Porții - 5-6 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - 1 lingură în aluat, plus pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - șoptește în aluat și 2/3 lingurițe. în carne tocată
- Apă - 100 ml
- Carne (orice) - 400 g
- Ouă - 1 buc.
- Vodcă - 1 lingură
Pas cu pas gătește paste din aluat de casă nedospită, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă de băut într-un bol. Adăugați vodcă, ulei vegetal și ouă. Vodca adăugată aluatului o va face mai moale și mai elastică.
2. Bateți lichidul până se omogenizează.
3. Se toarnă făina într-un castron, se cerne printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen și se adaugă un praf de sare.
4. Frământați un aluat elastic și moale.
5. Împărțiți aluatul în mai multe porțiuni convenabile.
6. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
7. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și răsuciți-o prin grătar. Curățați ceapa și răsuciți-o și pe acestea. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru și adăugați 2-3 linguri. bând apă.
8. Se amestecă bine carnea tocată.
9. Îndepărtați aluatul din polietilenă și, cu un sucitor, pe un blat cu făină, rotiți-l într-un strat subțire de dimensiuni rotunde.
10. Pe jumătate din aluat, tapetați carnea tocată într-un strat uniform de aproximativ 5 mm grosime. Lasă 1 cm de spațiu liber în jurul marginilor aluatului.
11. Acoperiți umplutura cu marginile libere ale aluatului și țineți cele două straturi de aluat împreună.
12. Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz, încălziți bine și puneți paste pe ea.
13. Se prăjesc pastele din aluatul de casă nedospită pe ambele părți până se rumenesc. Puneți plăcintele terminate pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și serviți-le imediat după gătit, până când umplutura este suculentă și crusta este crocantă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți produse de patiserie de casă.
