TOP 4 rețete cu fotografii de acadele acasă. Secretele și sfaturile pentru prepararea dulciurilor de casă cu caramel. Rețete video.
Bomboanele care sunt fierte până la duritate și atașate de un băț se numesc acadele. Sunt diferite, iar metoda de preparare a tuturor bomboanelor este aproape aceeași. La rețeta clasică se adaugă o varietate de aditivi, din care se obține întotdeauna un gust variat. Lollipop poate fi diferit ca culoare, formă și dimensiune. Ingredientele pentru dulciurile de casă necesită cea mai mică cantitate, iar prepararea lor nu necesită mult timp. Dacă doriți să vă mulțumiți copilul cu un delicios gust cu riscuri minime pentru sănătate, faceți acadele acasă. Desigur, nu pot fi numite utile, dar nu vor conține vopsele chimice și conservanți, spre deosebire de dulciurile industriale. Acest material oferă TOP 4 rețete despre cum să faci acadele acasă.
Secretele de a face acadele dulci
- Principalul ingredient pentru fabricarea acadelor este zahărul. Oferă dulciurilor orice formă și conferă gustului principal.
- Zahărul poate fi utilizat cu zahăr alb sau brun regulat.
- Cea mai ușoară opțiune este să amestecați zahărul cu apă. Siropul este preparat din aceste produse, adică și acadea în sine.
- Apa poate fi înlocuită cu suc, ceea ce va conferi dulciurilor un gust special și le va face mai apetisante și mai frumoase.
- Unele rețete conțin oțet sau acid citric.
- Pentru frumusețe, aromele și culorile alimentare speciale, de preferință naturale, se adaugă bomboanelor.
- Pentru acadea, cel mai bine este să folosiți o cratiță cu fundul greu în care veți găti siropul. Fundul gros va permite siropului să se încălzească treptat și să evite arderea.
- Pentru a face bomboanele transparente și netede, nu amestecați masa dulce. În caz contrar, va deveni zahăr, va arăta ca zahăr umed, care apoi se întărește într-o piatră, iar acadele se vor dovedi a fi aspre și cocoloase.
- Există forme speciale pentru realizarea acadelor, care în epoca sovietică puteau fi văzute adesea la vânzare. Astăzi puteți găsi, de asemenea, seturi întregi pentru a face acadele în magazine, care includ matrițe, bastoane și cleme pentru fixare.
- Pregătirea caramelului este verificată cu apă rece, unde picură puțin caramel. Ar trebui să devină complet solid.
- Matrițele sunt de obicei din aluminiu și constau din două platforme, în interiorul cărora este așezat un băț. Matrițele vin în diferite forme: iepuri de câmp, pinguini, cocoși, pești, urși … De obicei, matrița este concepută pentru 6 bomboane. Dar există matrițe pentru două figuri mari.
- Pentru a face acadele acasă, se folosesc și matrițe din silicon de calitate alimentară. Dar este mai bine să acordați preferință produselor din aluminiu.
- În absența unui formular de magazin, îl puteți face singur. Pentru aceasta sunt potrivite ochelarii obișnuiți, tăietorii de biscuiți și toate recipientele cu o formă frumoasă și laturi înalte. Puteți împrăștia siropul finit pe un covor de silicon sau pergament, dând delicateții orice formă.
- Indiferent de matrița pe care o faceți acadea, nu răspândiți întregul amestec deodată. Acest lucru va facilita introducerea vârfurilor bețișoarelor.
- Utilizați scobitori, frigarui de lemn pentru kebabs, frigarui de plastic pentru tartine și chiar paie pentru suc ca un băț.
Rețeta clasică de acadea de casă
Știind toate sfaturile și trucurile cu privire la modul de a face acadele acasă, a face dulciurile preferate nu este dificil. Gustul acadelor de casă îi va încânta pe toți copiii, precum și pe adulți.
- Conținut caloric la 100 g - 523 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Zahar - 6 linguri
- Oțet 9% - 1 lingură
- Unt sau ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.
- Apă - 2 linguri
- Scobitori sau bastoane
Realizarea de acadele de casă:
- Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă cu oțet și se amestecă totul.
- Puneți recipientul cu amestecul de zahăr la foc mediu.
- Gatiti masa fara sa amestecati pana fierbe, zaharul incepe sa se dizolve si amestecul devine transparent. Cu toate acestea, dacă doriți ca bomboanele să aibă o culoare bogată, gătiți caramelul pe foc puțin mai mult, culoarea se va schimba de la lumină la cupru.
- Ungeți tigaia cu bomboane cu legume sau unt și turnați ușor caramelul peste ele.
- După 1 minut, introduceți bețele în bomboane.
- Lăsați matrița să acționeze 15 minute și apoi îndepărtați bomboanele.
Acadele de suc de casă
Încântați-i pe cei dragi cu dulciuri minunate de casă și faceți acadele frumoase și delicioase din suc. Este foarte ușor să le preparați, iar ingredientele sunt întotdeauna la îndemână.
Ingrediente:
- Zahar - 4 linguri
- Suc de fructe - 1, 5 linguri
- Suc de lămâie - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - 1 linguriță
Prepararea acadelor de casă din suc:
- Se amestecă zahărul cu sucul și sucul de lămâie.
- Puneți recipientul pe foc și încălziți până când masa devine lichidă și devine omogenă.
- Reduceți căldura și fierbeți caramelul timp de 5-7 minute.
- Se toarnă caramelul terminat pe hârtie pergament uleiată și se așează imediat bețele în el.
- Presarați confetti de cofetărie peste bomboane dacă doriți și dați-le la frigider timp de 15-20 de minute.
Acadele de zahăr
Bomboanele de zahăr de casă sunt cea mai simplă și obișnuită rețetă cu multe amintiri din copilărie. Deși astăzi există multe modalități de a face această delicatesă. Prin urmare, vom adăuga câteva picături de colorant alimentar compoziției, care va da cocoșilor clasici o culoare strălucitoare și frumoasă.
Ingrediente:
- Zahar - 1 lingura.
- Apă - 2 linguri
- Oțet de masă - 1 linguriță
- Colorant alimentar - 2 picături
- Ulei de floarea soarelui - câteva picături
Prepararea bomboanelor de zahăr:
- Așezați recipientul pe aragaz, pornind focul mic.
- Se toarnă zahăr în el și se toarnă apă, astfel încât să acopere zahărul cu un strat subțire.
- Adăugați oțet și lăsați să fiarbă până când apare puțină spumă.
- Când caramelul este neted, scoateți-l de pe foc și adăugați colorant alimentar.
- Se amestecă repede în timp ce este fierbinte și se toarnă în forme unse cu ulei de floarea soarelui.
- Introduceți bețișoare în acadele și dați-le la frigider timp de 15 minute.
Rețetă de acadea de sirop de măceșe de casă
Rețetă de acadea de casă. Delicatetea se dovedește a fi foarte gustoasă, strălucitoare, aromată și neobișnuită datorită adăugării de sirop de măceșe. În absența unei forme speciale, turnați amestecul de zahăr în linguri sau lingurițe, unde introduceți scobitori, astfel încât să fie convenabil să țineți dulciuri delicioase.
Ingrediente:
- Zahar - 6 linguri
- Sirop de măceșe - 2 linguri
- Oțet 9% - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru lubrifierea mucegaiului
Prepararea de acadele de sirop de măceșe de casă:
- Adăugați zahăr și sirop de oțet într-o cratiță mică.
- Se amestecă totul și se pune amestecul de zahăr la foc mediu.
- Se fierbe caramelul de bomboane fără a amesteca. Amestecul de zahăr va începe să fiarbă și zahărul se va dizolva. Caramelul finit va deveni transparent și va începe să schimbe culoarea din lumină în cupru. Întregul proces de gătit a durat 15 minute.
- Lubrifiați matrița cu acadele cu ulei vegetal și turnați ușor caramelul în matrițe.
- După un minut, introduceți bețișoare în acadele și lăsați matrița timp de 15 minute.
- Scoateți apoi acadele din matrițe și încântați-i pe cei dragi cu dulciuri de casă.
