O rețetă rapidă pas cu pas - salată cu usturoi sălbatic, varză chineză și ou pocat acasă. Cum să gătești, combinații de ingrediente, calorii și rețetă video.
În cele din urmă, pe piață au apărut frunze verzi proaspete de usturoi sălbatic, de formă similară cu un crin de vale. Acesta este un adevărat depozit de vitamine, care lipsesc după o iarnă rece. Vă sugerez să faceți o salată cu aceste frunze suculente care au gust de usturoi. În mod tradițional, usturoiul sălbatic este combinat cu castraveți și ouă fierte. Dar îmi place experimentarea și combin această plantă verde cu diferite alimente. Am un mic cap de varză de Beijing în frigider, pe care am decis să-mi fac prieteni în același fel de mâncare cu usturoi sălbatic. De asemenea, am decis să gătesc oul fiert în mod tradițional într-un mod diferit - braconat.
După părerea mea, salata cu usturoi sălbatic, varză chineză și ou pocat, completată cu ceapă verde proaspătă cu ridiche și condimentată cu sos aromat, s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Prin urmare, dacă usturoiul sălbatic crește în cabana dvs. de vară, asigurați-vă că pregătiți această salată ușoară și proaspătă de primăvară. Dacă se dorește, salata poate fi completată cu castravete proaspăt sau ridiche. Legumele vor adăuga satietate suplimentară, suculență și prospețime.
- Conținut caloric la 100 g - 76 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Varză de Beijing - 3-4 frunze
- Ceapă verde - 5 pene
- Sos de soia - 2 linguri
- Ramson - 15 frunze
- Ridichi Daikon - 100 g (opțional)
- Ouă - 2 buc. (pentru 2 portii)
- Muștar - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 2-3 linguri pentru realimentare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătește salată cu usturoi sălbatic, varză chineză și ou pocat:
1. Scoateți numărul necesar de frunze de pe capul de varză. Spălați-le sub apă rece, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în benzi subțiri. Tăiați și baza densă albă, pentru că acolo se găsește cantitatea maximă de vitamine și toată suculența legumelor.
2. Este mai bine să folosiți primul tânăr ramson. Planta timpurie este formată din tulpini crocante albicioase și frunze subțiri verzi care nu sunt încă complet desfăcute.
Scufundați verdele de usturoi sălbatic într-un castron cu apă rece timp de 5 minute și clătiți bine, astfel încât să nu rămână murdărie în locurile în care frunzele se unesc. La urma urmei, această plantă crește în pădure și este adesea vândută de pe sol. Cel mai convenabil mod de a spăla frunzele este într-o strecurătoare. Dacă colectați singur usturoi sălbatic în pădure, nu-l confundați cu frunzele de crin, deoarece aceste plante sunt foarte asemănătoare. Frecați cu degetele o frunză de usturoi sălbatic și ar trebui să auziți aroma de usturoi ascuțită și strălucitoare pe care o posedă planta.
Apoi uscați frunzele cu un prosop de hârtie. Scoateți filmul din tulpini și rupeți mugurii de flori (pedunculi), dacă au apărut deja, deoarece nu sunt necesare pentru preparat. Din fiecare frunză, tăiați parțial partea dură, albă și densă a pețiolelor. Tăiați subțire frunzele cu pețiolurile rămase. Trimite-i în bolul cu varză.
3. Se spală ceapa verde, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
4. Curățați ridichea daikon, spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați leguma în fâșii subțiri, astfel încât toate legumele să fie tăiate la fel. Utilizarea sa într-o salată este opțională, dar opțională. Îmi place pentru gustul său luminos și suculent.
5. Pregătiți sosul de salată. Pentru a face acest lucru, combinați sosul de soia, muștarul și uleiul vegetal într-un recipient mic. Aici puteți adăuga suc de lămâie, oțet de vin. Iar muștarul pastos poate fi înlocuit cu muștarul de cereale.
6. Se amestecă sosul cu o furculiță până se omogenizează.
7. Condimentați mâncarea cu sosul și amestecați ușor. Gustați salata și condimentați cu sare dacă este necesar. Înainte de a-l umple cu un pansament, nu săriți, altfel riscați să exagerați. Deoarece pansamentul conține sos de soia și este destul de sărat.
8. Așezați salata pregătită pe boluri de servire și adăugați oul pocat. Pentru a-l găti, puneți o oală mică cu apă pe foc, aduceți la fierbere și turnați oțetul. Se amestecă apa pentru a forma o pâlnie. Sparge oul și toarnă oul în această pâlnie. Gatiti 1 minut.
Puteți face un ou pocat într-un mod mai ușor. De exemplu, se toarnă într-o pungă, se leagă într-un nod și se pune într-o oală cu apă clocotită. Timpul de gătit este, de asemenea, de 1 minut. O altă modalitate este să turnați oul într-un castron cu apă la temperatura camerei și să folosiți cuptorul cu microunde timp de 1 minut la putere maximă.
Serviți salata pregătită cu usturoi sălbatic, varză chineză și ou pocat imediat după gătit. Nu este obișnuit să-l gătiți pentru o utilizare viitoare. Un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru o cină de familie, iar pentru o sărbătoare festivă, înlocuiți ouăle pocate cu doar ouă fierte.
