Pilaf parfumat, bogat, apetisant, cu carne pe aragaz. O rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie o va face să fie gustoasă și sfărâmicioasă. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătiți pilaf sfărâmicios cu carne pe aragaz
- Rețetă video
În ciuda faptului că pilaful este un fel de mâncare național al țărilor din Asia Centrală. El este foarte popular în afara ei. Și întrucât rețeta s-a răspândit aproape în toată lumea, astăzi pilaful este preparat în multe soiuri. De exemplu, cu diferite tipuri de carne, legume, condimente, la cuptor, într-o tigaie, într-un cazan, într-un aragaz lent, pe foc … Dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu o cină delicioasă, atunci gătiți un pilaf rapid sfărâmicios cu carne pe aragaz. Iar instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta să faceți treaba fără efort.
Pilaful cu carne este un fel de mâncare universal, există multe rețete pentru prepararea acestuia. Principalele componente sunt carnea de calitate, de preferință cu dungi de grăsime, orez, usturoi și morcovi. De asemenea, pentru a face pilaful gustos, trebuie să aveți feluri de mâncare cu fundul gros și pereții. De exemplu, un cazan sau o cratiță. Această rețetă folosește carne de porc. Carnea, muschiul, coada sunt potrivite, dar cel mai bine este să acordați preferință gulerului, deoarece este moderat gras. Consistența cărnii de porc este mai fragedă decât carnea de vită și mielul. Prin urmare, pilaf se dovedește a fi mai moale și mai gustos. Dar dacă doriți, puteți folosi un alt tip de carne. De exemplu, pilaful cu miel va fi mai gras, iar cu pui va fi mai puțin hrănitor.
- Conținut caloric la 100 g - 359 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Orez - 1 lingură. (200 g)
- Morcovi - 2 buc.
- Sare - 1-1,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condiment pentru pilaf - 1 linguriță
- Carne cu vene - 400-500 g (orice soi)
- Usturoi - 5-10 cuișoare (după gust)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a pilafului sfărâmicios cu carne pe aragaz, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o bine cu un prosop de hârtie. Dacă există exces de grăsime, tăiați-o. Apoi tăiați carnea în bucăți medii, de aproximativ 3 cm fiecare Alegeți ustensilele pentru gătit: un ceaun sau o cratiță cu fundul gros. Înainte de a pune produsele, încălziți-le bine la foc mare cu ulei vegetal. Apoi întindeți carnea și prăjiți-o la foc mare până se rumenesc.
2. Se curăță morcovii, se spală și se usucă. Tăiați-l în bare cu laturile de 3 cm pe 1 cm și trimiteți-l la carne.
3. Înșurubați temperatura la mediu și continuați să prăjiți, amestecând ocazional, până când morcovii devin maronii aurii.
4. Condimentați alimentele cu condimente pilaf, sare și piper și amestecați.
5. Spălați usturoiul, scoateți coaja din el, lăsând doar stratul superior curat și puneți-l într-o cratiță cu carne.
6. Spălați orezul de mai multe ori sub apă curentă pentru a elimina glutenul. Apoi, pilaful cu carne se va sfărâma. Clătiți-l în cel puțin 7 ape. Apoi puneți-l într-un strat uniform pe carne și nu mai amestecați.
7. Umpleți alimentele cu apă potabilă, astfel încât nivelul să fie cu un deget mai mare decât alimentul.
8. Puneți un capac pe cratiță și puneți-l la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți pilaf la foc mic timp de 15 minute. În acest timp, orezul va absorbi toată umezeala și va crește în volum. Opriți aragazul, înfășurați tigaia cu o pătură caldă și lăsați pilaful să stea o jumătate de oră. După aceea, amestecați ușor pentru a nu rupe orezul și serviți.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești pilaf într-un cazan pe aragaz.
