Tulpini-lăstari de ficat

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:51

Descrierea și compoziția lăstarilor de ficat. Valoarea energetică și efectul de vindecare. Care sunt contraindicațiile. Aplicații de gătit. Dacă firul de ficat crește lângă casa mexicanului, familia nu va muri de foame.

Proprietăți utile ale tulpinilor de ficat

Chiar și aroma firelor de pomi înflorite are un efect pozitiv asupra corpului. Calmează, elimină insomnia și reduce concentrația de microorganisme patogene împrăștiate în aerul interior.

Beneficiile lăstarilor de ficat pentru corp

• Ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge: pulpa frunzelor plantei conține insulină naturală, care este ușor absorbită de organism;
• Au proprietăți de întărire, opresc colicile intestinale și diareea;
• Reduce tensiunea arterială și normalizează ritmul cardiac;
• Acestea stimulează dizolvarea stratului de grăsime și elimină colesterolul dăunător din organism, previn dezvoltarea celulitei;
• Stimulează regenerarea membranei mucoase a organelor digestive, stomacului și intestinelor, accelerează recuperarea după ulcerul gastric, ulcerul duodenal și gastrita erozivă;
• Curăță intestinele de toxine datorită conținutului ridicat de fibre din pulpă;
• Au un efect antiinflamator în bolile sistemului urinar, au un efect diuretic și antiseptic ușor, ajută la scăderea edemului;
• Curățați ficatul de toxinele acumulate;
• Creșteți imunitatea completând rezerva de acid ascorbic din organism;
• Acestea opresc modificările legate de vârstă și cresc tonusul pielii.

Opuntia este utilă în special bărbaților. Sucul de cactus proaspăt și un decoct de frunze uscate ajută la restabilirea funcției de reproducere și oprește creșterea adenomului.

Rău și contraindicații cu privire la folosirea ficatului

Pulpa tulpinilor de pere nu are contraindicații absolute pentru utilizare, dar dacă glochidia pătrunde în tractul digestiv, poate apărea indigestie sau volvulus. Prin urmare, înainte de a introduce cactusul în vas, acesta trebuie curățat temeinic.

Contraindicații de natură relativă la utilizarea lăstarilor de ficat:

1. Sarcina și alăptarea - nu experimentați cu produse necunoscute în aceste condiții;
2. Copiii sub 5 ani pentru a evita dezvoltarea disbiozei;
3. Tendință de constipație;
4. Intoleranță individuală.

O reacție alergică poate apărea la toți cactușii în general sau la ficatul în special.

Rețete pentru feluri de mâncare cu muguri de pere

Atunci când achiziționați și strângeți ficul, trebuie să acordați atenție pielii. Ar trebui să fie elastic, neted și fără deteriorări. Puteți chiar încerca. În scopuri culinare, se folosesc numai lăstari tineri moi.

Înainte de gătit, ficatul trebuie curățat prin îndepărtarea atentă a glochidiei. Pentru a face acest lucru, îmbrăcați mănuși strânse și frecați pielea cu un prosop dur de vafe. Apoi se face o incizie pe întregul tampon de pe ambele părți - de sus în jos, îndepărtând pielea. Abia atunci devine sigur să mănânci pulpa.

Sfaturi de gătit pentru bobul de bob:

• Când fierbeți un cactus, este recomandabil să schimbați apa de 2-3 ori pentru a îndepărta sucul lipicios.
• Cactusul finit ar trebui să rămână ferm.
• După gătit, bucățile de ficat sunt spălate cu apă rece înainte de a fi gătite în continuare.

Rețete Opuntia:

1. Păr de ficat crud … Deci mexicanii preferă să folosească pulpa cactusului. Pur și simplu taie tulpina în jumătate, se presară cu suc de lămâie sau lime, se presară cu ardei iute și mănâncă cu o lingură. Este puțin probabil ca europenilor să le placă această metodă. Pulpa conține o cantitate mare de suc lipicios, care dă niște zahăr și slab.
2. Jeleu de ficare … Sucul este stors din tulpini de cactus, amestecat cu zahăr. Proporții: 1 pahar de suc și 1 pahar de zahăr. Sucul se fierbe la foc mic pentru a obține consistența jeleului lichid, se adaugă gelatină liberă sau pectină, se toarnă în forme și se pune la frigider pentru a îngheța.
3. Vin de ficare de casă … Pentru a pregăti o băutură, sucul de pere este amestecat cu zahăr în proporție: 2 pahare de suc și 1 pahar de zahăr. Amestecul dulce este turnat într-o sticlă, gâtul este închis cu tifon și îndepărtat pentru fermentare într-un loc întunecat la temperatura camerei. După o lună, băutura este filtrată, îmbuteliată, plută bine și pusă pe raftul frigiderului.
4. Supa Valparaiso … Cantitatea de ingrediente se ia cu ochiul. Dacă doriți un fel de mâncare mai exotic, luați mai multe tulpini de bob de ficat. Dacă cactusul este doar un aditiv, atunci este suficient să pregătiți 200-300 g de tulpini decojite. În primul rând, bulionul de pui se fierbe în mod obișnuit: spatele și pieptul de pui, ceapa și morcovii curățați sunt coborâți în apă clocotită, sărate și aduse la pregătire. Carnea și legumele sunt îndepărtate, o mână de linte cu fierbere rapidă, roșie sau maro, se toarnă în bulion, ceapa se curăță separat, se taie în bucăți mici, iar morcovii se dau pe răzătoare. Preîncălziți o tigaie, prăjiți ceapa, morcovii până se rumenesc și adăugați bucăți de cactus și roșii la prăjit. Când roșiile sunt fragede, scoateți tigaia de pe foc. În acest timp, lintea a fost probabil gătită, iar supa poate fi condimentată cu prăjire. Când conținutul oalei fierbe, îl puteți scoate de pe foc. În supa reală Valparaiso, lintea este complet fiartă, într-o stare mohorâtă, dar firul de ficare se răsucește. În Mexic, supa de cactus este de obicei consumată cu cartofi sau porumb.
5. Salată de ficare … Acest fel de mâncare este extrem de ușor de preparat. După pregătirea preliminară, tulpinile tinere de cactus sunt fierte timp de 3-4 minute în apă clocotită sărată, tăiată în cuburi. Restul ingredientelor salatei: roșii, ceapă - albă și roșie, coriandru. Condimentați cu oțet și ulei de măsline sau orice sos picant mexican.
6. Carne de vițel cu garnitură de pere … Legumele se taie fasii subtiri: vinete, ardei gras si dovlecei. Ardeiul gras se prăjește în ulei de măsline. Un pahar de vin roșu se toarnă într-o cratiță, se pun vasele pe foc, se adaugă o lingură de zahăr, 2-3 boabe de piper, frunze de dafin, se fierbe și se lasă la infuzat. Vinetele și dovleceii se toarnă mai întâi în tigaie, apoi ardeii prăjiți. Conținutul tăvii este sărat, piperat și, în timp ce legumele sunt prăjite, sunt angajate în fructul pasiunii. Un nucleu este scos din el și așezat într-un al doilea stewpan. Dacă legumele sunt deja gata, adăugați bucăți de fică, jumătate de păstăi de ardei iute. După 2-3 minute, scoateți tigaia de pe foc. Cactusul trebuie să rămână ferm și crocant. Apoi sunt angajați în vițel. Fileul este tăiat în porții, frecat cu sare și piper. Bucățile sunt prăjite în ulei de măsline, presărate cu cimbru. În timp ce vițelul se stoarce, se pregătește un chili și cacao. Carnea de vițel prăjită este rulată în pâine, așezată pe un covor de silicon și introdusă în cuptor pentru a coace. Carnea este verificată pentru a fi pregătită ca de obicei. Când este străpuns, sucul limpede ar trebui să curgă din vițel. Două ingrediente sunt deja gata: garnitură de cactus și vițel. Pentru ca felul de mâncare să fie cu adevărat gustos, trebuie să gătești două tipuri de sosuri. Puțină apă și zahăr se adaugă într-o stewpan cu fruct de pasiune, se pune pe foc să fiarbă. Adăugați suc de carne dintr-o tigaie cu vițel în cea de-a doua tigaie, adăugați puțin unt și adăugați puțină sare, dacă este necesar. Când sosurile s-au îngroșat, le puteți opri. Vitelul se servește într-un singur platou cu garnitură de pere, condimentat cu două tipuri de sosuri. Pentru frumusețe, puteți decora cu arpagic și zmeură proaspătă.

Carnea de ficat este combinată după gust cu roșii, ardei de toate felurile, ulei de măsline, ciuperci portobello, vinete înăbușite și dovlecei. La prăjire, sarea și un amestec de ardei sunt adăugate cu generozitate pentru a elimina dulceața. Cactusul prăjit terminat devine maro.

Interesant! Fructele de ficat sunt adesea consumate crude. Sunt arse pe foc pentru a îndepărta cele mai fine fire de păr de pe suprafață, tăiate în jumătate și pur și simplu mâncate cu o lingură. Pulpa este foarte suculentă și dulce, nu este nevoie să adăugați zahăr și condimente. Din fructele de cactus, puteți găti gem, ca din fructe de pădure obișnuite, combinând cu zahăr într-un raport de 1: 1. Nu este nevoie să adăugați apă, este suficient suc. Dacă adăugați suc de nopți în ultimele minute la carne atunci când fierbeți, vasul va dobândi o aromă originală de căpșuni.

Fapte interesante despre firul de ficat

O legendă străveche este legată de firul de pomi. Aztecii au rătăcit mult timp în jurul savanei și nu au știut unde să își construiască capitala. Dar li s-a dat un semn de sus - au văzut un vultur care stătea pe un ficat și mânca un șarpe. În acest loc a început să fie construit orașul sacru indian Tenochtitlan, în locul în care se află acum Mexico City. Și stema Mexicului înfățișează un vultur care chinuie un șarpe.

O altă legendă explică originea perei. Dumnezeu a transformat un prinț arogant într-un cactus. Și o floare strălucitoare și frumoasă este o bucată dintr-o manta care este permisă periodic pentru a fi arătată altora.

Cactușii s-au răspândit în întreaga lume datorită semințelor care s-au blocat în pliurile hainelor negustorilor și apoi au căzut la pământ și au încolțit. Solul fertil nu este necesar pentru plantă. Datorită comercianților arabi din Europa, planta a prins rădăcini deja în secolul al XVI-lea.

În anii secetoși, ficatul în sine reduce pierderile de apă datorate evaporării. Planta anticipează seceta în avans și aruncă frunze cilindrice mici, acoperite cu un strat subțire de ceară albicioasă, în locul unor tampoane voluminoase mari.

Principala diferență între bobul de pomi și alte tipuri de cactuși este coloana moale a glochidiei. Ele seamănă mai mult cu puful, aproape că nu înțepă, dar sunt inofensive doar ca aspect. Contactul cu pielea provoacă mâncărime și iritații, de care este greu să scapi chiar și cu utilizarea medicamentelor antialergice moderne.

La începutul secolului al XX-lea, australienii au făcut din cactus principala cultură furajeră pentru bovine. Vacile au mâncat pulpa suculentă cu plăcere, producția de lapte a crescut, dar nu pentru mult timp. A început o pierdere masivă de animale: părul s-a acumulat în intestine, provocând obstrucție la animale.

Creșterea plantei s-a dovedit a fi o sarcină aproape imposibilă: a fost tăiată, corodată cu substanțe chimice, dar firul de pomi a umplut rapid pustiul. Au reușit să scape doar cu ajutorul unui fluture de molie, dăunătorul a fost adus din Mexic. Ulterior, australienii au ridicat un monument al focului.

În prezent, planta este folosită și ca cultură furajeră, dar este pretratată. Până în prezent, cactusul este folosit ca vopsea naturală pentru țesături, culoarea rezultată fiind caracterizată drept „carmin”. Trunchiul și frunzele plantei sunt acum recoltate ca biocombustibil.

Oricine crește acasă pere se protejează de radiațiile electromagnetice. Oamenii de știință recomandă plasarea unui ghiveci cu o plantă mai aproape de monitor.

Urmăriți un videoclip despre bobul de ficat:

Ficierul de casă va fi un plus plăcut în dietă. Cu toate acestea, asigurați-vă că cactusul este comestibil înainte de gătit. Și nu ar trebui să mănânci în exces. Pulpa este neobișnuită pentru stomacul european, iar supărarea intestinală poate fi provocată.