Prăjituri delicioase, moi și delicate, care emană o aromă uimitoare, cu o structură ușoară, cu firimituri de marmeladă … Sunt sigur că sunt demne de decorat ca o petrecere de ceai de zi cu zi, dar și festivă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Continuu să experimentez cupcakes. Astăzi, nu mai puțin interesantă rețetă pentru briose instantanee cu marmeladă. Produsul se dovedește a fi destul de gustos și economic și este nevoie de foarte puțin timp pentru gătit. Cupcakes ies luxuriant, roșcat și delicios. Zboară literalmente într-o zi, așa că, pentru a avea timp să-l guste bine, gătește simultan o porție dublă sau mai bună triplă.
Astăzi voi face briose pe bază de smântână, ouă și unt. Dar le puteți coace pe orice alte produse lactate fermentate. De exemplu, chefirul, iaurtul, laptele copt fermentat etc. În loc de marmeladă, puteți adăuga în aluat orice fructe de padure, caise uscate, bucăți de ciocolată, stafide, nuci, coajă de citrice, fructe confiate. Aditivii nu sunt esențiali. Folosiți ceea ce este la îndemână. Am folosit marmeladă destul de întâmplător. Motivul pentru aceasta a fost economia banală a produselor. Marmelada a fost cumpărată cu mult timp în urmă și devenise deja atât de dură încât era imposibil să o folosești singură. Prin urmare, în timpul pregătirii brioșelor, am decis să îl adaug în aluat. Rezultatul a fost uimitor și foarte interesant. Marmelada s-a dizolvat complet în timpul coacerii și a format o notă plăcută acru-dulce. Prin urmare, acest tort nu a avut nevoie de nici o impregnare!
- Conținut caloric la 100 g - 324 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 200 g
- Smântână - 50 g
- Ouă - 1 buc.
- Albus de ou - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Zahar - 50 g
- Sare - un vârf
- Jeleu de fructe - 30 g
Pregătirea pas cu pas a brioșelor fragede cu marmeladă:
1. Tăiați untul la temperatura camerei în felii și puneți-l într-un castron pentru a frământa aluatul. Se toarnă zahăr pe el.
2. Se amestecă uleiul alb cu un mixer. Faceți acest lucru pentru a sparge complet zahărul. Apoi adăugați smântână și gălbenuș de ou pe aluat. Așezați proteina într-un recipient curat și uscat.
3. Se amestecă mâncarea cu un mixer până se omogenizează.
4. Se toarnă făina, care este cernută printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Atunci cupcakes-urile vor fi mai fragede și pufoase.
5. Folosiți un mixer pentru a frământa mâncarea cu ajutorul bătătorilor de aluat. Aluatul se va dovedi puțin gros, dar nu vă lăsați intimidați de asta.
6. Condimentează două albușuri de ou cu un vârf de sare și bate-le cu un mixer la viteză mare până când ajung la vârf. Masa ar trebui să capete o spumă albă și aerisită. După oprirea activității mixerului, spuma ar trebui să ajungă în spatele bateriei, ceea ce indică disponibilitatea acesteia.
7. Transferați treptat albușurile bătute în aluat.
8. Frământați ușor aluatul într-o direcție. După introducerea tuturor proteinelor, consistența aluatului va deveni din ce în ce mai subțire. Ultima etapă este introducerea marmeladei. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați în aluat.
9. Pregătiți matrițele și umpleți-le 2-3 bucăți cu aluat. Matrițele din silicon și hârtie nu trebuie lubrifiate. Ștergeți fierul cu ulei sau orice grăsime. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți briosele timp de 20-25 de minute. Verificați pregătirea cu o frigăruie din lemn - trebuie să fie uscată. Dacă există lipire, coaceți produsul în continuare.
Puteți utiliza, de asemenea, această rețetă pentru a coace un tort mare, dar apoi creșteți timpul de coacere la 40 de minute.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți briose de iaurt cu marmeladă.
