Bagelurile turcești crocante și roșii Simit sunt renumite în toată lumea. Care este particularitatea pregătirii lor și cum să le coaceți corect? Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gatiti pas cu pas covrigi turcesti Simit
- Rețetă video
Bagelele Simita nu sunt mai puțin populare în Turcia decât baklava. Și în 2010, acestea erau în general recunoscute ca fiind cele mai populare produse de panificație turcești naționale. Este o carne fragedă în interior și crocantă în exterior, acoperită cu semințe de susan prăjite. Produsele tradiționale sunt cunoscute de fiecare turist care a vizitat hoteluri din Turcia cel puțin o dată. La naștere, Simit începe în fiecare dimineață în compania mierii, iaurtului, ceaiului fierbinte aromat sau a cafelei. Acestea nu sunt bagelele noastre obișnuite de cremă, ci chifle neindulcite făcute din aluat de pâine. Se pot tăia pe jumătate pe lungime și pot pune în interior orice umplutură. Mai mult, poate fi nu numai dulce, ci și sărat, de exemplu, pește sărat cu castraveți și o frunză de salată.
În Turcia, simiturile sunt coapte într-un cuptor special din piatră, ceea ce complică procesul de repetare a gătitului acasă. Dar o rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie este cât se poate de similară cu o tehnologie autentică. Datorită acestui fapt, covrigi turcești sunt aproape la fel ca cei autentici, roșii, subțiri și crocanți. Nu vă refuzați plăcerea de a vă bucura de bagelurile turcoase și delicioase Simit turcești. Începeți să le gătiți chiar acum!
- Conținut caloric la 100 g - 323 kcal.
- Porții - 4 covrigi
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Făină - 150 g
- Ulei vegetal - 1, 5 linguri. L
- Apă - 75 ml pentru aluat, 100 ml pentru stropire
- Sare - 1 g
- Miere - 1 linguriță
- Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 1 linguriță
- Semințe de susan alb - 100 g
Gătit pas cu pas covrigi turci Simit, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă jumătate din făină într-un castron, se adaugă zahăr, sare, drojdie uscată și se amestecă ingredientele.
2. Într-un castron cu făină, faceți o mică depresiune în care să turnați apă caldă.
3. Frământați un aluat moale și adăugați treptat ulei vegetal, care se amestecă bine în aluat.
4. Adăugați făina rămasă și frământați pe un aluat elastic, ferm și strâns.
5. Lăsați-l într-un loc cald și acoperiți-l cu un prosop timp de 1 oră. În acest timp, va dubla volumul.
6. Frământați aluatul care se ridică și împărțiți în patru părți egale. Rulați fiecare dintre ele într-un pachet subțire de aceeași grosime de 80-100 cm lungime.
7. Îndoiți cârnații în două și răsuciți-l spiralat.
8. În Turcia, cojile sunt acoperite cu pecmez înainte de coacere. Este gros, ca mierea, un sirop făcut din suc de struguri fiert. Dar în țara noastră nu există pecmez, așa că turnați apă la temperatura camerei într-un castron, puneți miere și amestecați până când se dizolvă complet.
9. Introduceți frânghia răsucită a aluatului în lichidul de miere.
10. Mutați-l imediat în bolul de susan și presărați bine cu semințele.
11. Se formează în covrigi rotunzi și se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Lăsați hainele într-un loc cald timp de jumătate de oră pentru a se potrivi. După aceea, trimiteți-i la un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15-20 de minute. Coaceți-le până devin maronii aurii. Se servesc cojile calde sau racite.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești covrigi turci (Simit).
