Rețeta dulceaței de iarnă de caise cu semințe și cu adaos de piei de portocale.
Gemul de caise este probabil una dintre cele mai delicioase delicatese din timpul iernii, îl puteți pune doar cu ceai, pune pe pâine sau coaceți ceva cu adăugarea acestui gem. Dar pentru a-l face și mai parfumat, vă sugerez să adăugați câteva piei de mandarină acolo. Apropo, citiți articolul nostru despre proprietățile benefice ale caiselor și ale rănilor. Singurul dezavantaj al acestei gemuri este că nu există absolut niciun beneficiu, deoarece în timpul fierberii toate componentele utile din fructe mor și mâncăm doar zahăr aromat. Desigur, nu puteți găti, ci doar măcinați caisele cu zahăr într-un blender și închideți-le în borcane, dar acest lucru nu va fi la fel, deoarece doriți caisele să fie întregi … Din porția mea, rezultatul este 1,5 litri de gem.
- Conținut caloric la 100 g - 236 kcal.
- Porții - 1,5 L
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Caise - 1 kg
- Zahar - 900 g
- Piele portocalie - 1 buc.
- Apă - 200 g
Gătit gem de caise:
1. Caisele pentru gem trebuie să fie mici și tari, ușor verzui, foarte coapte nu se vor duce, se vor transforma în terci. Selectați întreg, nu este deteriorat și spălați bine.
2. Împărțiți în două și scoateți semințele într-un castron separat. Este fără semințe că ar trebui să obțineți 1 kilogram de caise.
3. Sparge oasele și scoate miezurile de nuci, este mai bine să încerci să le faci întregi.
4. Spălați o coajă de mandarină și tăiați-o în benzi subțiri.
5. Într-o cratiță sau cazan cu 200 de grame de apă, amestecați 900 g zahăr și topiți până se obține un sirop.
6. Aduceți siropul la fierbere și adăugați caisele cu sâmburi și piei de mandarină. Aduceți totul la fierbere din nou, amestecați, îndepărtați spuma cu o lingură de lemn, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să stea 8-10 ore.
7. Apoi aduceți și fierberea gemului de caise și scoateți-l de pe foc timp de 5-6 ore.
8. Pentru a treia oară, aduceți la fierbere din nou și lăsați să se răcească timp de 1 oră. Apoi, sterilizăm borcanele cu capace și închidem caisele.
Sfaturi si trucuri
Dacă faci o porție de peste 1 kilogram de fructe, atunci nu mai merită să iei apă, 200 g vor fi și ele suficiente. Excesul de lichid poate fi folosit întotdeauna în loc de zahăr în ceai.
Dacă nu există dorința de a pune semințe și / sau piei de citrice, atunci proporțiile nu se schimbă, adăugăm totul în același mod (pentru 1 kg de caise - 900 g de zahăr). Apropo, zahărul poate fi pus 800 g pe 1 kg de fructe, astfel încât dulceața va fi mai groasă și mai puțin dulce.
Dulceața se dovedește a fi puțin lichidă, acest lucru este normal. Dacă doriți să fie mai gros, atunci ar trebui să o faceți fără apă, adăugați zahăr la jumătățile de caise și lăsați-l să stea 2-3 ore, deoarece fructele încep să se facă suc, îl puteți pune pe foc pentru gătit. De asemenea, pentru o densitate mai mare, fierbeți și fierbeți timp de 5-7 minute. Deci gemul de caise va fierbe mai mult și va fi gros.
Iarna dulce și parfumată pentru tine și să nu te îmbolnăvești!
