Absolut toți locuitorii planetei iubesc bomboanele. Unii preferă ciocolata, alții - menta, iar alții - acadele. Toate tipurile de ele pot fi cumpărate în magazin, dar vă sugerez să o faceți singur. Vă prezint rețeta pentru „toffee” făcută din smântână.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Magazinele oferă acum o selecție uriașă de dulciuri, dar multe sunt nostalgice pentru dulciurile care erau vândute în epoca sovietică. În plus, lista impresionantă a suplimentelor E este destul de alarmantă. Acest lucru le-a expus pe gospodinele îngrijitoare să facă bomboane singure acasă. Acest lucru vă permite să vă răsfățați micuții cu dulciuri gustoase, sănătoase și de casă, și nu cu produsele laboratoarelor chimice.
Dintre sortimentul mare de deserturi delicioase din epoca sovietică, unele dintre preferate sunt bomboanele „caramel”, care astăzi au căpătat deja un gust complet diferit. Dar chiar doriți să hrăniți copiii exclusiv cu caramel adevărat, în conformitate cu rețeta clasică. În plus, gătitul caramelului nu este deloc dificil, așa cum ar putea părea la prima vedere.
Toate rețetele pentru prepararea caramelului sunt reduse la un singur lucru - se folosește lapte, smântână sau smântână. Produsele lactate sunt fierte cu zahăr, iar masa finită este transferată într-o matriță pentru răcire. Practic, irisul este un fudge de lapte care capătă o textură diferită în funcție de timp și temperatură. Bomboanele pot fi moi, strânse și tari ca bomboanele tari. Cu cât amestecul se fierbe mai mult, cu atât este mai densă bomboanele. Deci, să încercăm să preparăm caramel de casă, sunt sigur că gospodăria ta va aprecia rezultatul cu plăcere.
- Conținut caloric la 100 g - 560 kcal.
- Porții - 350 g
- Timp de gătit - 15 minute pentru fierbere și timp suplimentar pentru răcire
Ingrediente:
- Smântână - 400 g
- Zahar - 400 g
- Vanilină - 1 linguriță
Gătit dulciuri "Toffee" din smântână
1. Se toarnă smântâna într-o tigaie sau o tigaie curată și uscată. Este indicat să folosiți vase cu fundul gros, astfel încât smântâna să nu ardă.
2. Adăugați zahăr în smântână.
3. Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți. Se amestecă pentru a dizolva complet zahărul.
4. Faceți un foc lent și fierbeți masa. Mai întâi, smântâna se va încălzi și va căpăta o textură moale care curge.
5. Continuați să fierbeți smântâna acră, amestecând ocazional, astfel încât să nu se lipească de fundul și părțile laterale ale recipientului. Masa își va schimba culoarea, va dobândi o nuanță plăcută de caramel.
6. Continuați să fierbeți smântâna, va începe să se îngroașe și să devină mai întunecată. Adăugați vanilină și amestecați pentru a se dizolva. Determinați singur timpul de gătit, pentru că densitatea bomboanelor va depinde de durata masei de pe foc. Vă rugăm să rețineți că, la răcire, masa se va întări și mai mult.
7. Alegeți o formă convenabilă, de preferință una din silicon, și turnați amestecul fiert în ea. De asemenea, puteți turna amestecul pe o suprafață de sticlă, ceramică sau metalică și, atunci când se întărește, tăiați bomboanele în porții.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești caramel. Programul „Totul va fi delicios”. Lansare din 24.10.15.
