Cel mai frecvent oaspete pe mesele noastre este crapul. Carnea sa este grasă, fragedă și se remarcă prin gustul excelent. Prin urmare, vă propun să coaceți acest pește la cuptor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Peștele ar trebui să fie inclus în dieta oricărei persoane, altfel alimentele nu pot fi numite complete. Este un produs important pentru sănătatea noastră și trebuie consumat în mod regulat, cel puțin o dată pe săptămână. Crapul este un tip de pește care este foarte popular în rândul specialiștilor culinari, chiar dacă conține abundență de oase mici. Carnea sa este foarte gustoasă și sănătoasă și, dacă este gătită corect, va face un fel de mâncare excelent.
Dar pentru ca crapul copt să fie cu adevărat gustos, ar trebui să fie cumpărat răcit sau mai bine viu, dar nicidecum înghețat. O carcasă înghețată își pierde o parte semnificativă din gust și aromă. Brăncile peștilor ar trebui să fie de la stacojiu la burgund, dar nici gri sau negru. Nu ar trebui să existe lipsă de oboseală în ochi. Și, desigur, mirosul - crapul miroase întotdeauna bine.
Puteți găti singur crapul sau îl puteți găti imediat cu o garnitură, de exemplu, cu cartofi sau legume. În plus, conform aceleiași rețete, puteți găti orice alt pește: biban de știucă, crap argintiu, sturion, cod etc. Înainte de a coace peștele, este indicat să-l marinati, desigur, dacă aveți puțin timp liber. Datorită acestui fapt, vasul finit va absorbi mai bine gustul și aroma condimentelor. Pentru marinată, puteți lua orice condimente și ierburi care vă plac.
- Conținut caloric la 100 g - 122 kcal.
- Porții - 4 carcase
- Timp de gătit - 40 de minute pentru coacere, 20 de minute pentru marinare, 15 minute pentru pregătirea mâncării
Ingrediente:
- Crap - 4 carcase
- Maioneză - 50 g
- Sos "Tartar" - 20 g
- Sos de soia - 2 linguri
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit crap la cuptor
1. Curățați crapul de crap. Cel mai bine este să faceți acest lucru în apă, astfel încât cojile să nu stropească toată bucătăria. Mi se pare cel mai convenabil să tragi apă în chiuveta de bucătărie, dar poți folosi și un lighean mare. Apoi deschideți cu grijă burta fiecărei carcase pentru a nu tăia vezica biliară, îndepărtați toate interiorele și clătiți bine.
2. Uscați carcasele de pește cu un prosop de hârtie și faceți tăieturi transversale la distanță de 1 cm.
3. Pregătește acum toate condimentele necesare: maioneză, sos tartru, sos de soia, condimente de pește, sare și piper negru.
4. Combinați toate condimentele într-un castron mare și amestecați bine împreună, astfel încât să fie distribuite uniform.
5. Periați fiecare crap cu marinată gătită și așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament de copt. Lăsați-l să se întindă timp de 20 de minute, astfel încât peștele să fie bine saturat de toate condimentele. Dacă doriți să gătiți imediat o garnitură, puteți curăța cartofii, tăiați-i în 4-6 bucăți și puneți-i între carcasele de pește. Cartofii, dacă se dorește, pot fi și marinați în același sos.
6. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi trimiteți peștele să se coacă 45 de minute la o temperatură de 200 de grade. Puneți peștele finit pe un vas și serviți cu o salată proaspătă de legume.
Vezi și rețeta video: Crap la cuptor.
