Crapul de argint prăjit este destul de gustos fără adaosuri, va fi suficient doar să-l stropiți cu suc de lămâie.
Conținutul rețetei:
- Beneficiile crapului argintiu
- Sfaturi utile pentru gătitul crapului argintiu
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Beneficiile crapului argintiu
Crapul de argint este un pește foarte gustos, care conține multă carne fragedă și puține oase. Carnea sa este ideală pentru prăjire, deoarece este întotdeauna suculentă și fragedă.
Crapul argintiu este suficient de util. Grăsimea sa conține acizi polinesaturați precum omega-3 și omega-6, care previn apariția diabetului, a bolilor cardiovasculare și oncologice. Marele avantaj al crapului argintiu constă în carnea alimentară foarte satisfăcătoare, care este digerată rapid și bine și absorbită în stomacul uman.
În plus, crapul de argint îmbogățește corpul cu proteine și vitaminele A, C, E și grupa B. Conține fosfor, sulf, zinc, fier și alte elemente esențiale care sunt responsabile pentru frumusețe și sănătate.
Sfaturi utile pentru gătitul crapului argintiu
Dacă crapul de argint este înghețat, atunci este recomandat să nu-l dezghețați înainte de prăjire, atunci carnea va fi mai gustoasă și mai suculentă.
- Este recomandabil să folosiți o tigaie din fontă și spațioasă. Permit peștelui să se prăjească uniform: peștele nu se va usca, carnea va fi moale și suculentă, iar crusta va fi roșiatică.
- Nu ar trebui să acoperiți tigaia cu un capac în care este prăjit crapul de argint, altfel bucățile se vor destrăma, iar crusta maro aurie nu va învăța.
- Pentru a oferi peștilor un gust delicat, puteți turna puțin unt topit înainte de servire.
- Peștele trebuie trimis la prăjit într-o tigaie foarte bine încălzită și ar trebui să fie prăjit la foc mare, reducându-l treptat de ambele părți. Apoi, tot sucul va rămâne în pește, iar crusta maro aurie va fi crocantă.
- Este mai bine să mâncați crap de argint prăjit direct din tigaie. De vreme ce, dacă se culcă, crusta nu va zdrobi, iar gustul peștelui nu va fi același.
- Conținut caloric la 100 g - 86 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Crap argintiu - 1 carcasă
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit crap de argint prăjit
1. Curățați crapul argintiu cu un raclet, deschideți burta, îndepărtați toate măruntaiele și pelicula neagră și spălați-o sub apă rece.
2. După aceea, tăiați aripioarele de pește și tăiați carcasa în fripturi de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
3. Pregătește condimente de pește. Așezați sare, piper negru și condimente pește într-un recipient mic.
4. Amestecați bine condimentele între ele, astfel încât să fie distribuite uniform.
5. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi trimite peștele la prăjit.
6. Condimentează peștele cu mirodenii și prăjește-l în primele 2 minute la foc mare, apoi peste mediu.
7. Întoarceți crapul argintiu și prăjiți-l, mai întâi peste mare și apoi peste mediu.
8. Puneți bucățile de pește prăjite în cratițe una câte una, apoi serviți cu o salată proaspătă de legume.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești crap de argint prăjit.
