Crapul de argint înăbușit cu morcovi este un fel de mâncare minunată gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Nu veți petrece mult timp la prepararea acestuia, dar întreaga familie va fi mulțumită de rezultatul preparatului.
Conţinut:
- Sfaturi de gătit pentru crapul de argint
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sfaturi de gătit pentru crapul de argint
Crapul de argint este un pește de râu mare și gras, deci poate fi folosit pentru a prepara o mulțime de feluri de mâncare hrănitoare, gustoase și sănătoase în toate tipurile de gătit. De exemplu, se fierbe nu numai în apă, ci și aburit, prăjit și la grătar, marinat și sărat. Avantajul acestui tip de pește este ușurința de preparare și un preț accesibil. În plus, dacă peștele este copt în întregime fără cap și garnisit cu legume, atunci este ideal pentru o vacanță și va arăta grozav la o sărbătoare festivă.
Gustul crapului argintiu este special și trebuie remarcat faptul că se dovedește a fi destul de picant, plăcut și fraged. Cu toate acestea, pentru orice metodă de preparare a acestuia, este recomandabil să alegeți cea mai mare carcasă, cântărind cel puțin 1,5-2 kg, sau să folosiți fripturi de pește mare. Deoarece există semnificativ mai puține oase mici într-un pește mare, ei bine, oasele mari sunt mult mai ușor de tratat.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 7
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Crap argintiu - 1 carcasă sau 7 buc. fripturi
- Morcovi - 1 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 6 buc.
- Rădăcină de țelină uscată - 1 linguriță fără diapozitiv
- Garoafa - 2 muguri
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
Gătit tocană argintie de crap cu morcovi
1. Dacă aveți o carcasă de pește, utilizați un răzuitor pentru a îndepărta solzii din ea. Apoi clătiți sub apă curentă, tăiați stomacul de la coadă până la cap cu un cuțit ascuțit și îndepărtați toate interiorele. Scoateți capul, aripioarele și clătiți din nou peștele. Acum tăiați crapul de argint în felii (fripturi) de aproximativ 1, 5 cm grosime și uscați fiecare cu un prosop de hârtie. Apoi puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat, încălziți bine și puneți peștele la prăjit. Vă rugăm să rețineți că peștele este prăjit exclusiv într-o tigaie bine încălzită. Condimentați fripturile cu sare și piper negru și sotati-le bine pe ambele părți până când feliile sunt ferme și rumenite. În primele 3 minute, prăjiți crapul de argint la foc mare, apoi gătiți până se înmoaie la foc mediu. De asemenea, prăjiți peștele pe spate.
2. Așezați peștele prăjit într-o cratiță pentru fiert. Este de dorit ca acesta să fie un recipient cu pereți groși și fund. În astfel de feluri de mâncare, mâncarea se gătește mai bine și are un gust mai bun.
3. Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Luați o altă tigaie și așezați în ea următoarele alimente: morcovi rasi, pastă de roșii, condimente de pește, frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare și rădăcină de țelină uscată.
4. Umpleți totul cu apă, amestecați bine și puneți dressingul pe aragaz să gătească. Condimentați-l cu sare și piper negru și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să se deschidă toate condimentele și condimentele.
5. Se toarnă sosul pregătit peste crapul de argint. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o pe aragaz, dând foc mare. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți peștele timp de aproximativ 45-50 de minute.
Crapul argintiu gata poate fi servit. Merge bine cu piure de cartofi, terci de hrișcă, orez fiert sau spaghete. De asemenea, va fi delicios să serviți acest fel de mâncare rece, iar dacă îl frecați cu brânză rasă deasupra, atunci gustul vă va surprinde foarte plăcut.
Vezi și o rețetă video pentru gătitul crapului de argint cu legume.
