O combinație perfectă de crap copt cu ceapă și lămâie, se completează reciproc, rezultând un fel de mâncare parfumat, fraged și suculent.
Conținutul rețetei:
- Cum să alegi crap proaspăt?
- Proprietăți utile ale crapului proaspăt
- Compoziție proaspătă de crap
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Orice pește gătit la cuptor este întotdeauna gustos și cel mai important este sănătos. Astăzi vă propun să gătiți un fel de mâncare similară de crap. Coacerea nu va fi o bătaie de cap și va fi nevoie doar de puțin efort pentru munca pregătitoare. Dintre legumele suplimentare, aici se folosesc doar ceapă, lămâie și condimente obișnuite. Dar puteți extinde această gamă de produse pe placul dvs. De exemplu, adăugați morcovi rasi, cartofi tocati, brânză etc.
Cum să alegi crap proaspăt?
Atunci când cumpărați crap proaspăt, ar trebui să acordați o atenție specială branhiilor, care ar trebui să aibă diferite nuanțe de roșu și să nu se lipească. Dacă crapul este proaspăt, adică nu înghețat, atunci ochii lui ar trebui să fie limpezi, nu tulburi. Crapul proaspăt trebuie să fie ferm, cu solzi umezi și fără daune suplimentare. Prezența sângelui pe pește indică un semn negativ.
Proprietăți utile ale crapului proaspăt
Includerea crapului proaspăt în dieta dvs. vă poate ajuta să vă normalizați sistemul digestiv și să vă îmbunătățiți semnificativ metabolismul. Acest tip de pește este indicat persoanelor cu patologie a măduvei spinării și a funcției creierului.
Compoziție proaspătă de crap
Crapul proaspăt este o combinație minunată de carne dulce dulce și elemente chimice utile. Peștele conține vitamine (A, E, PP și grupa B) și minerale utile (magneziu, nichel, colbat, molibden, fluor, sodiu, potasiu, crom, fier, mangan, crom etc.).
- Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carp - 1 carcasă
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- Maioneză - 3-4 linguri
- Sos de soia - 4-5 linguri
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gatirea crapului copt cu ceapa si lamaie
1. Ținând capul peștilor, cu un cuțit sau un răzuitor special, scoateți solzii din acesta, începând de la coadă împotriva creșterii acestuia. Dacă solzii sunt greu de îndepărtat, înmuiați peștele în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, apoi îndepărtați-l cu ușurință. Apoi, folosind foarfece de bucătărie sau cuțit, deschideți burta crapului de la cap până la coadă și îndepărtați cu grijă toate interiorele pentru a nu deteriora vezica. Dacă bila ajunge pe carne, sareți zona și clătiți-o cu apă curentă. Nu tăiați coada, dorsala și aripioarele laterale; în timpul gătitului, acestea se vor coace și vor crăpa delicios. De asemenea, scoateți branhiile de pe capul crapului, acestea nu pot fi coapte. După ce s-au făcut toate procedurile, îndepărtați pelicula neagră interioară care acoperă coloana vertebrală, răzuieți cheagurile de sânge cu un cuțit de-a lungul acesteia, clătiți carcasa cu frig. apă și faceți tăieturi transversale pe ea nu mai mult de 1 cm adâncime la o distanță de 1, 5 cm.
2. După ce ați făcut toate manipulările cu peștele, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați sosul de soia și maioneza într-o cratiță, puneți usturoi tocat mărunt, sare, piper negru și condimente pentru pește.
3. Amestecați bine sosul și acoperiți carcasa cu el în interior și în exterior, în special încercați să introduceți marinada în fantele transversale de pe pește, apoi carnea de crap va fi saturată cu el și din interior.
4. Tapetați o foaie de copt cu folie de copt și așezați jumătate din ceapă, tocată mărunt în inele.
5. Așezați carcasa crapului deasupra.
6. Apoi așezați cealaltă jumătate a cepei tocate deasupra peștelui.
7. Pe ceapă, așezați pene de lămâie tăiate în jumătăți de inele.
8. Înfășurați crapul strâns în folie. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți peștele la copt timp de 30-35 de minute.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești crapul copt în smântână cu cartofi și ceapă.
