O rețetă pas cu pas pentru crapul de argint la cuptor: o selecție de pești de calitate, o listă de ingrediente suplimentare și regulile pentru prepararea unui preparat delicios de pește. Rețete video.
Crapul argintiu la cuptor este un mod clasic simplu de a coace peștele fără condimente inutile. Va atrage toți iubitorii de mâncăruri din pește - atât pentru adulți, cât și pentru copii. Carnea este fragedă, aromată și foarte gustoasă.
Tehnologia de gătit este foarte simplă. Iar cel mai dificil lucru din el este alegerea unei carcase de calitate. Pentru a găti un delicios crap de argint la cuptor, trebuie să luați pește proaspăt sau refrigerat cu o greutate de 2 până la 4 kilograme. Are suficientă grăsime și nu are oase mici. Ochii trebuie să fie strălucitori, branhii roz și fără mucus. Cântarele sunt netede, strălucitoare. Când este apăsat, se simte elasticitatea, nu rămân urme. Mirosul este de pește, cu un amestec de aromă de alge și iaz. Este important să înțelegeți că peștele refrigerat este depozitat pentru o perioadă foarte scurtă de timp, deci după achiziționare trebuie să începeți imediat gătitul.
Pentru a găti crap argintiu la cuptor, puteți cumpăra congelat, dar în acest caz, trebuie să vă uitați cu atenție la data de expirare indicată pe pachet. Cel mai periculos este să luați pește congelat în greutate, deoarece nu există garanții că produsul este încă utilizabil și depozitat corespunzător. Bucățile decojite de la solzi sunt cel mai bine păstrate. Perioada de valabilitate în această formă este de până la 4 luni.
Utilizarea lămâii în preparatele din pește este o tehnică tradițională. Aceste citrice reîmprospătează perfect produsul, mirosul acestuia și conferă o ușoară aciditate cărnii. Puteți folosi suc de lămâie pentru murare. În rețeta noastră, vă sugerăm să luați felii, care, după coacere, nu numai că vor decora aspectul carcasei, dar pot fi consumate și cu mare plăcere.
Pentru culori verzi și o aromă strălucitoare de crap argintiu copt, adăugați verde de mărar. Se potrivește și cu aroma de pește. Desigur, la discreția bucătarului, puteți lua diferite condimente. Așadar, rozmarinul, cimbru, usturoi, pătrunjel, tarhon, maghiran, cuișoare, cardamom, frunze de dafin, nucșoară sunt potrivite. Trebuie să fii atent cu condimentele orientale, care sunt prea grele pentru preparatele din pește.
În continuare, vă prezentăm o rețetă pas cu pas cu o fotografie de crap argintiu la cuptor cu pene de lămâie și mărar proaspăt.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Crap argintiu - 1-1,5 kg
- Lămâie - 1 buc.
- Mărar - 50 g
- Condimente după gust
Pas cu pas gătiți crapul de argint în cuptor cu lămâie și mărar
1. Înainte de a coace crapul de argint în cuptor, pregătește carcasa de pește. Mai întâi, clătiți bine. Apoi deschidem abdomenul și îndepărtăm toate calicile. Tăiați toate aripioarele și coada cu foarfece de bucătărie. Cu un cuțit ascuțit facem tăieturi pe carcasă pe o parte. Frecați toată suprafața cu sare, piper măcinat și condimentele preferate.
2. Împărțiți mărarul în crenguțe mici. Tăiați lămâia felii subțiri. Apoi punem ambele ingrediente în pește în fiecare incizie și puțin în abdomen.
3. Înainte de a găti crapul argintiu la cuptor, tăiați o bucată mare de hârtie de copt și înfășurați peștele pregătit în el.
4. Apoi facem un plic de folie moderat strâns. Pe o foaie de copt, o trimitem la cuptor la 180-200 grade. Coaceți timp de 30-40 de minute până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, deschideți plicul pentru a usca puțin peștele și dați părții superioare o nuanță aurie frumoasă.
5. Crapul de argint sănătos și delicios cu lămâie și mărar la cuptor este gata! O servim pe un fel de mâncare frumos, garnisit cu ierburi. Însoțit de garnitura ta preferată, sos pentru pește și legume.
Vezi și rețete video:
1. Crap argintiu în folie
2. Crap de argint întreg copt
