Vrei chifle de varză, dar nu ai timp să le gătești? Un fel de mâncare excelent vă va ajuta - rulouri leneșe de varză. O rețetă simplă pentru felul tău preferat nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Cum să gătești rulouri leneșe de varză într-o tigaie?
Gătitul la tigaie de varză leneș este o modalitate excelentă de a obține o masă consistentă, bogată în calorii, care poate hrăni o familie numeroasă.
Ingrediente:
- Varză albă mică - 1 buc.
- Orez - 200 g
- Orice carne tocată - 0,5 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Suc de roșii - 250 ml
- Smântână - 150 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau după gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Pătrunjel verde - 1 buchet
Gătit într-o tigaie:
- Clătiți orezul sub apă curentă, umpleți-l cu apă potabilă și fierbeți în apă ușor sărată până se evaporă complet.
- Spălați varza, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal rafinat până devine auriu, amestecând ocazional. Când varza este moale și umezeala s-a evaporat, scoateți-o din aragaz.
- Curățați ceapa cu morcovi, tăiați-o în bucăți mici și, de asemenea, prăjiți-o într-o tigaie până când devine transparentă.
- Spălați carnea, uscați-o și macinați-o cu un blender sau răsuciți-o într-o mașină de tocat carne.
- Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.
- Combinați toate produsele într-un recipient separat: carne tocată tocată, pătrunjel tocat, orez fiert și varză prăjită, ceapă și morcovi. Piper, sare, bateți într-un ou și amestecați bine.
- Din carnea tocată, formați mici cotlete de orice formă, care se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie mare, cu adăugarea de ulei vegetal rafinat.
- Se amestecă sucul de roșii cu smântână; se adaugă sare și piper măcinat după gust. Se toarnă sosul peste rulourile leneșe de varză și se pune la fiert la foc mare. Apoi reduceți temperatura la cea mai scăzută temperatură, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.
Cum să gătești rulouri leneșe de varză într-o cratiță?
Opțiunea de a găti chifle leneș de varză într-o tigaie este potrivită pentru acele gospodine care intenționează să le facă în cantități mari. De asemenea, puteți folosi o tigaie mare pentru gâscă în loc de o cratiță.
Ingrediente:
- Carne tocată din orice carne - 1 kg
- Varză albă proaspătă - 1 buc. mărime mică
- Orez - 1 pahar
- Ou - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Smântână acră - 400 ml
- Ketchup - 7 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Gătit într-o cratiță:
- Clătiți orezul, acoperiți cu 2 pahare de apă și fierbeți timp de 7-10 minute până la jumătatea fiertului.
- Spălați varza, dezasamblați-o în inflorescențe și macinați-o cu un blender sau frecați-o bine cu mâinile cu sare până se formează suc.
- Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.
- Se spală carnea, se usucă cu un prosop de bumbac și se toacă mărunt, astfel încât bucățile să aibă dimensiunea de aproximativ 8 mm.
- Într-un castron, combinați carnea tocată tocată, varza tocată, ceapa tocată și orezul fiert. Bateți într-un ou, condimentați cu sare și piper negru măcinat și amestecați bine.
- Din amestecul rezultat, formați în chiftele ovale sau rotunde și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie în ulei.
- Puneți rulourile de varză prăjite într-o cratiță de dimensiuni adecvate. Pentru o cantitate dată de produse, sunt potrivite 4 litri. capacitate.
- Se dizolvă ketchupul și smântâna în 2 litri de apă filtrată, piper și sare. Se amestecă bine sosul și se acoperă rulourile de varză. Puneți frunzele de dafin, boabele de piper într-o cratiță și aduceți vasul la fiert la foc mare. Apoi închideți cratița cu un capac și fierbeți rulourile de varză la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
Cum să gătești rulouri leneșe de varză într-un aragaz lent?
Rulourile leneșe de varză într-un aragaz lent sunt o modalitate foarte rapidă de a le bate. Este potrivit mai ales pentru gospodinele novice, deoarece nu este absolut necesar să urmați pregătirea vaselor într-un multicooker. Am setat modul dorit și așteptați rezultatul final. Alegerea unei companii multicooker nu este absolut importantă, orice tehnică va găti mâncarea perfect.
Ingrediente:
- Carne tocată mixtă din 2 tipuri de carne - 250 g de fiecare tip
- Varză albă - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Orez - 150 g
- Morcovi - 1 buc.
- Roșii - 3-4 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal rafinat - 1 lingură
- Apă potabilă - 3 căni de măsurare
- Lapte - 1 cană de măsurare
- Orice verdeață - o grămadă
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătirea rulourilor de varză leneșă într-un aragaz lent:
- Spălați orezul în 2 ape și înmuiați-l în apă fierbinte într-o farfurie adâncă timp de 30 de minute.
- Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
- Spălați varza, îndepărtați inflorescențele superioare, deoarece sunt aproape întotdeauna murdare și se toacă mărunt. Presară-l cu sare și zdrobește-l puțin cu mâinile pentru a face sucul să iasă în evidență.
- Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă și tăiați-o în bucăți mici.
- Curățați morcovii, clătiți-i sub apă curentă și radeți.
- Clătiți roșiile și împărțiți-le în 4 pene.
- Se spală verdele și se toacă mărunt.
- Curățați și stoarceți usturoiul printr-o presă.
- Se toarnă ulei în bolul multicooker, se setează modul „Fry” și se prăjește morcovii și ceapa timp de aproximativ 2-3 minute.
- Apoi, într-un castron adânc separat, combinați următoarele alimente: morcovi prăjiți cu ceapă, orez aburit, carne răsucită, usturoi tocat, varză tocată și verdeață tocată. Condimentați masa cu sare, piper negru și amestecați bine cu mâinile, apăsând ușor, astfel încât să dea suc.
- Acum pregătește pansamentul. Într-un blender, combinați usturoiul tocat, roșiile tocate, apa de băut, laptele, sarea și piperul măcinat.
- Puneți masa de varză într-un strat uniform în tigaia multicooker și turnați peste ea cu pansamentul pregătit, astfel încât lichidul să fie distribuit uniform. Dacă lichidul nu îți este suficient, atunci adaugă-l după bunul tău gust.
- Închideți recipientul cu un capac, setați modul "Stingere" și lăsați rulourile de varză timp de 1, 5 ore. După ce a sunat semnalul de avertizare, verificați rulourile de varză pentru a fi moi. Lăsați-le la fiert pentru încă jumătate de ciclu, dacă este necesar. După aceea, puteți lăsa suplimentar vasul în modul „Încălzire” timp de aproximativ 20 de minute, apoi se va topi și mai moale.
Vedeți și rețete video pentru rulouri leneșe de varză:
[media =
