TOP 4 rețete cu fotografii de preparare a pizza cu cartofi acasă. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
La noi, cartofii reprezintă aproape cea mai mare parte a dietei. Din acesta sunt preparate multe feluri de mâncare diferite, chiar și neobișnuite. De exemplu, o pizza pe bază de cartofi care nu necesită aluat de făină. Acesta va fi înlocuit de cartofi rasați, cum ar fi clătitele sau piureul de cartofi. Datorită acestui truc, prepararea pizza durează un timp minim, iar gustul său nu este inferior versiunii clasice pentru făină. În acest caz, compoziția umpluturii poate fi oricare. În această recenzie, vom afla TOP 4 rețete, sfaturi și subtilități pentru a face pizza cu cartofi.
Sfaturi culinare și secrete
- Când curățați cartofii, tăiați un strat subțire de piele. există multe substanțe nutritive dedesubt. De exemplu, cartofii conțin mult potasiu, fosfor, magneziu, puțin mai puțin sodiu și fier. De asemenea, conține siliciu, brom, iod, mangan, aluminiu, zinc și multă vitamină C.
- O bază de pizza care înlocuiește aluatul poate fi făcută cu cartofi grași cruzi sau piure de cartofi.
- Cartofii tineri nu sunt potriviți pentru acest fel de mâncare, deoarece există puțin amidon în el, care lipeste masa împreună. Tuberculii vechi de iarnă sunt ideali.
- Dacă faceți o pizza din piure de cartofi, fierbeți cartofii în puțină apă sau, de preferință, cu abur, astfel încât să piardă mai puține vitamine.
- Dacă doriți să adăugați pufos la baza de cartofi, adăugați niște bicarbonat de sodiu în aluat.
- În funcție de umplutură, pizza cu cartofi poate fi pizza vegetariană, de carne sau de pește. Orice umplutură se diluează cu legume, ciuperci, fructe. Cu excepția pizza vegetariană și slabă, brânza rămâne un ingredient obligatoriu. Mai mult, cu cât îl puneți mai mult, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare.
- Alegeți cantitatea de ketchup și maioneză după propriul gust. Dar nu exagerați, altfel pizza va picura și baza se va înmuia.
Pizza la cuptor
Pizza de cartof parfumată, suculentă, crocantă și remarcabilă pe o foaie de copt în cuptor. Aceasta este în același timp o gustare consistentă, mic dejun, prânz și un plus la bere. Vesela va ajuta orice gazdă într-un moment neprevăzut și va alimenta fantezia culinară.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Sare - 0,25 lingurițe
- Ceapă verde - câteva pene
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Bacon - 200 g Ouă - 4 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
- Avocado - 0,5 buc.
Gătit pizza cu cartofi la cuptor:
- Așezați un strat de folie pe o foaie de copt, hârtie pergament deasupra și periați cu unt cu o perie de patiserie.
- Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră, transferați într-un castron, sare, piper și adăugați ulei. Amestecați bine și așezați amestecul de cartofi pe foaia de copt pregătită.
- Trimiteți crusta de cartofi într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 15 minute.
- Tăiați slănina în bucăți mici și așezați-o pe crusta de cartofi. Lăsați-l să se coacă timp de 15 minute.
- Scoateți pizza și în masa de cartofi, faceți 4 indentări cu dosul unei linguri, în care bateți ouăle, astfel încât gălbenușurile să rămână intacte.
- Așezați felii de roșii și avocado tocate în jurul marginilor pizza și coaceți la cuptor timp de 10 minute până când ouăle sunt gata.
- Scoateți pizza din cartofi din cuptor și presărați cu ceapă verde tocată.
Pizza într-o tigaie
O opțiune expresă pentru a face pizza delicioasă pe bază de cartof într-o tigaie. Rapid, gustos, satisfăcător. O astfel de variantă a deliciului este potrivită pentru a hrăni rapid membrii gospodăriilor flămânzi și oaspeții care sosesc în mod neașteptat.
Ingrediente:
- Cartofi - 600 g
- Ouă - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Cimbru - 0,5 lingurițe
- Făină - 2 linguri
- Praz (partea albă) - 2 buc.
- Piept (slănină) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Roșii - 2 buc.
- Brânză tare - 50 g
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pizza cu cartofi într-o tigaie:
- Curățați cartofii, spălați-i și radeți pe o răzătoare medie. Se adaugă sare, piper negru măcinat, cimbru, ou, făină și se amestecă bine.
- Puneți masa de cartofi într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc la foc mare.
- Într-o altă tigaie, prăjiți feliile de piept tocate, farfuriile de ciuperci și prăjiți, amestecând până se rumenesc, timp de 3 minute.
- Intoarceti clatita de cartofi si intindeti umplutura prajita. Se acoperă cu roșii feliate, se presară busuioc uscat tocat, inele de praz și se presară brânză rasă mărunt.
- Acoperiți tigaia și prăjiți pizza de cartofi în tigaie timp de 5 minute până când brânza se topește.
- Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.
Pizza fără făină
Pizza delicioasă și satisfăcătoare de cartofi fără făină - o sursă de rețete sănătoase fără carne și fără drojdie.
Ingrediente:
- Cartofi - 0,5 kg
- Ouă - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Brânză - 100 g
- Șuncă - 100 g
- Ouă fierte - 2 buc.
- Ketchup - 4 linguri
- Verzi (orice) - grămadă
Gătit pizza cu cartofi fără făină:
- Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră.
- Bateți ouăle cu sare și piper și adăugați cartofii.
- Curățați ceapa, tăiați-o, adăugați-o la cartofi și amestecați.
- Ungeți o matriță cu unt și întindeți aluatul pe o bază plată.
- Trimiteți-l la coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.
- Scoateți apoi baza și periați-o cu ketchup sau pastă de roșii.
- Se acoperă cu șuncă feliată.
- Pasati oul fiert cu o furculita in pesmet si intindeti peste sunca.
- Radeți brânza pe o răzătoare fină și presărați mâncarea cu ceapa verde tocată.
- Trimiteți pizza cu cartofi fără făină la copt timp de 10 minute până când brânza se topește.
Piure de cartofi pizza
Pizza cu cartofi cu o bază de cartofi fierți, brânză topită combinată cu carne și roșii în umplutură. Aceasta este o cină foarte gustoasă și satisfăcătoare, gătită rapid într-o tigaie.
Ingrediente:
- Cartofi fierți - 5 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Lapte fierbinte - 50 ml
- Unt - 20 g
- Roșii - 3 buc.
- Cârnați - 3 buc.
- Brânză - 150 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
Prepararea de piure de cartofi pizza:
- Spălați cartofii, fierbeți în apă sărată și scurgeți excesul de apă.
- Adăugați untul cu lapte și ouă la cartofii fierbinți. Faceți un piure neted folosind orice metodă convenabilă.
- Tăiați cârnații și prăjiți ușor într-o tigaie în ulei.
- Tăiați roșiile felii rotunde și radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Puneți aluatul de cartofi într-un strat subțire de aproximativ 1-1,5 cm într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți la foc mare până se rumenesc.
- Întoarceți baza de cartofi, acoperiți cu un strat de cârnați cu roșii și presărați bine cu brânză.
- Așezați capacul pe tigaie și prăjiți pizza de cartofi în tigaie timp de 5-10 minute până când brânza se topește.
- Presărați vasul finit cu ierburi tocate, dacă doriți.
