O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării unei salate cu usturoi sălbatic, varză și un ou acasă. Salată nutritivă și conținut scăzut de calorii. Rețetă video.
Acum este primăvara, ceea ce înseamnă că este timpul pentru rețete interesante pentru salate delicioase cu legume și ierburi proaspete. Fiecare salată are propriile sale caracteristici. Dar, deoarece prima plantă de primăvară este usturoiul sălbatic, îl folosim pentru felul de mâncare de astăzi. Salata de usturoi sălbatic este unică atât prin gustul și aroma care amintește de usturoi, cât și prin simplitatea preparării. Chiar și o cantitate mică de frunze adăugate la salată va schimba gustul felului de mâncare, va adăuga o notă picantă și va îmbogăți felul de mâncare cu vitamine. În plus, această plantă este foarte utilă.
Salatele se prepară de obicei cu usturoi sălbatic primăvara, când apare prima iarbă. Usturoiul sălbatic tânăr este deosebit de gustos și nu prea dur la gust. De obicei, această plantă utilă nu este cultivată în sere, ci recoltată în pădure. Prin urmare, poate exista murdărie pe frunze și este important să le spălați bine. Și dacă doriți să colectați singur usturoi sălbatic în pădure, atunci nu le confundați cu crini de vale, deoarece frunzele sunt foarte asemănătoare ca aspect. Dar nuferii nu pot fi mâncați. Pentru a nu confunda plantele, frecați frunzele cu mâinile: din usturoiul sălbatic veți auzi imediat mirosul de usturoi.
Combină usturoiul sălbatic cu diverse produse. Vă sugerez să faceți o salată cu usturoi sălbatic, varză și ou, completată de castraveți proaspeți și un sos picant. Frunzele tinere de usturoi sălbatic în combinație cu alte legume și ierburi vor echilibra gustul felului de mâncare. O astfel de salată proaspătă este un depozit de substanțe nutritive. Se potrivește cu diverse feluri de mâncare, cum ar fi carnea sau peștele la grătar sau tocană. Se potrivește cu orice feluri de mâncare: orez, hrișcă, feluri de mâncare cu cartofi.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ramson - 20 de sucursale
- Castraveți - 1 buc.
- Muștar francez - 1 linguriță
- Varză albă tânără - 200 g
- Ceapă verde - 3-5 pene
- Ouă - 1 buc.
- Sare - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - 2-3 linguri.
- Sos de soia - 2 linguri
Pas cu pas gătește salată cu usturoi sălbatic, varză și ou:
1. Scoateți frunzele superioare din varza albă. de obicei sunt murdare. Spălați capul de varză și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați cantitatea necesară pentru salată și tăiați-o în benzi subțiri cu un cuțit. Strângeți varza tocată cu mâinile de mai multe ori, astfel încât să scoată sucul, apoi salata va deveni mai suculentă. Transferați varza într-un castron adânc. În afară de varza albă, varza de Peking este potrivită, de preferință tânără.
2. Spălați castraveții, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le în sferturi subțiri. Trimiteți castraveții în bolul cu varză.
Dacă castravetele are o piele groasă și dură, este recomandabil să-l tăiați cu un cuțit sau un cojitor de legume.
3. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt.
4. Puneți primul usturoi sălbatic tânăr cu frunze verzi strălucitoare, care încă nu s-au extins complet, în apă rece timp de 5 minute și clătiți bine. Agitați frunzele pentru a îndepărta excesul de apă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoateți folia de pe picioare, îndepărtați săgețile (pedunculii), dacă există, și tăiați pețiolurile dure și lungi. Tăiați usturoiul sălbatic în fâșii subțiri.
5. Spălați ouăle, puneți-le într-un vas cu apă rece și puneți-le pe aragaz. După fierbere, gătiți-le abrupte timp de 8-10 minute. Scoateți ouăle din apa clocotită și transferați-le într-un castron cu apă rece pentru a se răci. Apoi curățați-le, tăiați-le în cuburi și trimiteți-le într-un castron cu legume.
Dacă se dorește, conserva de porumb sau mazăre verde poate fi adăugată la o astfel de salată de vitamine din usturoi sălbatic, gustul va fi mult mai luminos.
6. Adăugați muștarul francez la salată. Dacă nu, puteți utiliza o pastă. Apoi turnați sosul de soia.
7. Condimentează legumele cu ulei vegetal rafinat. Poate fi înlocuit cu ulei de măsline. În general, condimentați salata la alegere în funcție de gust: cu maioneză sau smântână, pe cont propriu sau amestecați în orice proporție. De asemenea, puteți folosi iaurt, un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie sau oțet sau pansamente mai complexe (de exemplu, cu adaos de miere).
8. Se amestecă salata și se gustă. Dacă este necesar, aduceți vasul la gustul ideal: condimentați cu sare și piper. Nu o săriți înainte de a condimenta cu sos de soia, deoarece este deja sărat și poți sărea prea mult vasul.
Serviți imediat salata cu usturoi sălbatic, varză și ouă, altfel castravetele și ierburile se vor face suc, iar salata va deveni apoasă și va strica gustul.
