O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării acasă a salatei de sfeclă roșie cu usturoi sălbatic. O rețetă rapidă, sănătoasă și bugetară pentru o masă de zi cu zi. Rețetă video.
Simplu și gustos, aromat și condimentat, luminos și mic … o salată rapidă de sfeclă și usturoi sălbatic. Acesta este un fel de mâncare de primăvară foarte sănătos, care conține toate vitaminele necesare corpului nostru. Preparatul se prepară rapid și ușor, mai ales dacă există rezerve de sfeclă coaptă sau fiartă în frigider. Pentru a ușura salata și a o face dietetică, condimentați-o cu ulei vegetal, ulei de măsline, ulei din semințe de dovleac sau ulei de susan. Fără îndoială, o astfel de salată poate fi oferită în post ca un fel de mâncare independent.
La noi, usturoiul sălbatic este una dintre primele plante care apare primăvara și ne împărtășește vitaminele. Ramson înlocuiește usturoiul în această rețetă, pentru că este foarte asemănător ca gust și aromă. În același timp, vasul cu această iarbă verde arată mai strălucitor și mai elegant. La gătit se folosesc atât tulpini, cât și frunze cu bulbi de usturoi sălbatic, care se adaugă atât proaspete, cât și uscate. Deoarece usturoiul sălbatic conferă salatei un gust ușor de usturoi, este mai bine să oferiți mâncăruri cu el exclusiv pentru cină pentru a diversifica meniul slab.
- Conținut caloric la 100 g - 50 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute, plus timpul pentru fierberea sfeclei
Ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc. mărime medie
- Semințe de susan - 1 lingură
- Sos de soia - 1 lingură
- Ramson - 15 frunze
- Muștar francez din cereale - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de sfeclă roșie cu usturoi sălbatic:
1. Multe sfeclă sunt fierte pentru salate. Dar cea mai mare parte din aromă și aromă se îmbină cu bulionul. Pentru ca gustul sfeclei să fie dens, suculent și cu o aromă bogată, este mai bine să coaceți leguma întreagă în cuptorul învelit în folie. Puteți înfășura fiecare fruct separat în folie sau puteți așeza sfecla spălată într-un vas de copt și acoperiți-o cu folie. Puneți sfecla învelită în folie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătiți timp de 40-60 de minute. Dacă cultura rădăcinii este tânără, atunci 30-40 de minute vor fi suficiente pentru a se găti. Verificați pregătirea cu o frigăruie din lemn, dacă frigăruea străpunge ușor leguma, atunci sfecla se coace. Este mai bine să gătiți sfeclă în avans și puteți coace mai multe bucăți simultan. Apoi, în fiecare zi, îl veți toca pur și simplu și veți pregăti rapid o salată.
Răcește bine sfecla finită sau mai bine răcorește-le în frigider. Apoi curățați-l și tăiați-l în cuburi mari sau radeți-l pe o răzătoare grosieră după gust. Dar felul în care sunt tăiate sfecla va schimba gustul salatei.
2. Spălați ramonii sub apă rece. Fă-o bine pentru că crește în pădure și pe ea poate fi o mulțime de pământ. Apoi uscați-l bine pe prosoape de hârtie. Scoateți orice muguri de flori care au apărut deja. Nu avem nevoie de ele. Tăiați partea densă albă a fiecărei foi. Transferați frunzele pe o tăiere și tăiați la întâmplare. Trimite-le într-un castron de sfeclă.
Dacă doriți să colectați singur usturoi sălbatic în pădure, aveți grijă să nu-l confundați cu frunzele de crin, deoarece forma este foarte asemănătoare. Este foarte ușor să verificați dacă usturoiul sălbatic este sau nu în fața voastră. Frecați frunza cu degetele și veți auzi imediat aroma caracteristică a usturoiului, care este coborâtă cu usturoiul sălbatic.
3. Se toarnă uleiul vegetal, sosul de soia și muștarul într-un castron mic.
4. Se amestecă bine sosul cu o furculiță sau un tel mic până se omogenizează.
5. Condimentați legumele cu sos fiert.
6. Se amestecă bine salata. Gustați-l și condimentați cu sare dacă este necesar. Asigurați-vă că salați salata chiar la sfârșit, altfel o puteți săruri în exces, deoarece dressingul conține sos de soia sărat.
Puneți salata de sfeclă preparată cu usturoi sălbatic în farfurii porționate și presărați semințe de susan. Puteți folosi semințe de susan crude sau pre-prăjiți-le într-o tigaie curată și uscată.
