Cum se face acasă o salată cu castraveți, ierburi, semințe de in și ouă pocate? Sfaturi, trucuri și secrete ale felului de mâncare. Rețetă culinară pas cu pas cu rețetă foto și video.
O salată neobișnuită cu castraveți, ierburi, semințe de in și ou pocat se dovedește întotdeauna ușoară și hrănitoare. Are un gust foarte delicat și sofisticat, iar versiunea franceză a ouălor fierte - ou pocat - completează perfect felul de mâncare. O salată atât de ușoară este ceea ce aveți nevoie pentru veselie și bună dispoziție. Acest fel de mâncare se bazează pe o mare varietate de verdeață, care ne ajută bine la întărirea sistemului imunitar. Castraveții pot fi ușor înlocuiți cu roșii roz proaspete sau roșii cherry. Am adăugat semințe de in la salata mea, care poate înlocui semințele de susan albe ușor prăjite. Atunci va fi mai gustos să folosiți ulei de susan pentru dressing.
Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai la micul dejun, ci și ca gustare originală pentru prânz sau cină. Este ideal să fie servit cu un pahar de vin alb spumant rece, un astfel de duo va fi relevant pentru un prânz sau o cină romantică.
Deci, iată cum să preparați o salată cu castraveți, ierburi, semințe de in și ouă brăzdate și, de asemenea, împărtășiți secretele obținerii ouălor brăzdate perfecte, care sunt populare în întreaga lume.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Castraveți - 2 buc.
- Sare - ciupiți sau după gust
- Cilantro - buchet mic
- Ceapă verde - grămadă
- Patrunjel - buchet mic
- Busuioc - câteva crenguțe
- Semințe de in - 1 linguriță fără o lamelă de cereale integrale, 1 linguriță. fără o grămadă de boabe măcinate
- Ouă - 2 buc. (1 bucata pentru o portie)
- Ulei vegetal - 3-4 linguri
- Sos de soia - 1 lingură
- Muștar francez (Dijon) 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a salatei cu castraveți, ierburi, semințe de in și ou pocat:
1. Spălați castraveții proaspeți cu apă curentă rece, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați capetele de pe ambele părți. Feliați fructele în jumătăți subțiri sau inele de sfert. Dacă castraveții sunt amari, atunci scoateți mai întâi coaja. în ea este conținută amărăciunea.
Atunci când alegeți castraveți, acordați atenție faptului că nu sunt letargici și prea mari. Păstrați-le plate, verzi și ferme cu presiune. Dacă fructele sunt foarte mari și coapte, atunci scoateți semințele mari din ele.
2. Spălați verdele (coriandru, busuioc și pătrunjel) cu apă curentă, spălând bine tot pământul, praful și murdăria. Tăiați tulpinile dense și îndepărtați frunzele decolorate și ofilite din buchet și tocați mărunt frunzele libere.
Puteți adăuga la salată orice alte ierburi proaspete: mărar, rucola, salată verde.
3. Tocăm mărunt ceapa verde, spălată cu apă rece și uscată din excesul de umiditate. Mai întâi, scoateți partea ofilită din fiecare tijă trăgând-o în jos și aruncați-o. De asemenea, tăiați o bază albă densă din penele verzi, deoarece este foarte ascuțit.
4. Combinați toate produsele într-o capacitate mare. Adăugați semințe de in măcinate într-o râșniță de cafea și cereale integrale. Le puteți varia cantitatea după bunul plac, am luat o linguriță din fiecare. Nu prăjesc semințele în prealabil, astfel încât să fie mai bine saturate cu ulei. Dar principalul lucru este că în timpul tratamentului termic își pierd cantitatea maximă de proprietăți utile. Deși prăjiți, sunt, desigur, mai gustoși.
Semințele mărunțite pot fi adăugate nu numai la salate, ci și la produse de patiserie, cereale sau iaurturi. Semințele măcinate se oxidează rapid, deci folosiți doar semințe proaspăt măcinate. Într-o formă zdrobită, după intrarea în corp, se umflă rapid, iar senzația de sațietate vine mai repede, ceea ce este important în timpul pierderii în greutate. Principalul beneficiu al semințelor întregi de in este eliminarea din intestin a toxinelor acumulate dăunătoare și în exces. Și aceasta este cheia imunității sănătoase și a funcționării normale a organelor interne.
5. Condimentați salata cu sos de soia și adăugați muștar din boabe pentru o ușoară înțepenire și coajă. Puteți înlocui muștarul Dijon cu pastos. Dar apoi mai întâi combinați-l cu ulei vegetal și amestecați până se dizolvă și omogen. Condimentați salata cu sosul rezultat.
6. Adăugați ulei vegetal în salată. Pentru o masă dietetică, folosiți ca pansament suc de lămâie, iaurt natural, ulei de măsline sau semințe de in.
7. Amestecați bine alimentele și gustați-le. Sare dacă este necesar. Dar adăugați sarea cu atenție pentru a nu exagera. este deja în sos de soia. De aceea, nu adăugați sare înainte de a condimenta salata cu sos de soia. În caz contrar, riști să exaltezi felul de mâncare.
Dați la frigider salata și gătiți ouăle pocate. Dintre diferitele opțiuni pentru prepararea lor, prefer cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați apă potabilă și puțină sare într-un recipient (o ceașcă sau orice alt ustensilă) care poate fi introdus într-un cuptor cu microunde. Rupeți ușor cojile de ouă și turnați conținutul unui ou. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul. el trebuie să rămână întreg.
8. Trimite oul la cuptorul cu microunde și gătește 1 minut la 850 kW. Când proteina se coagulează, scoateți oul din aparat, astfel încât gălbenușul din mijloc să rămână moale și firos. Dacă puterea cuptorului cu microunde este diferită, atunci ajustați timpul de gătit, astfel încât să nu gătiți prea mult oul.
Puteți găti un ou pocat într-un alt mod la fel de simplu. Se toarnă oul într-o pungă de plastic, se leagă într-un nod și se pune într-o oală cu apă clocotită. Timpul de gătit este, de asemenea, de 1 minut. O altă modalitate este să turnați oul într-o matriță de brioșă din silicon și să gătiți într-o baie de aburi, acoperită timp de 2 minute.
9. Când oul pocat este fiert, scurgeți apa fierbinte, astfel încât să nu mai fiarbă, altfel gălbenușul va deveni dens.
Împărțiți salata în boluri porționate și adăugați oul poccat la fiecare. Serviți salata cu castraveți, ierburi, semințe de in și ou pocat imediat după gătit. Nu este obișnuit să gătești un astfel de fel de mâncare pentru utilizare ulterioară. Ouăle pocate cu un centru lichid vor fi un pansament suplimentar, tăiați-le și amestecați salata într-un castron. O salată pentru o cină de familie va fi utilă, iar pentru o masă festivă înlocuiți ouăle pocate cu ouă fierte.
