Rețeta georgiană pentru tutun de pui cu o crustă maro aurie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această cea mai fragedă carne suculentă va câștiga inima tuturor. Nu voi mai pierde timp, ci mai degrabă vă spun cum să gătiți un fel de mâncare delicioasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Tutunul de pui - turtit, ras cu condimente și usturoi, cu o crustă prăjită minunată, este foarte iubit și venerat de mulți gurmanzi. Unii consideră că acest fel de mâncare este o creație primordial rusă, dar de fapt este un fel de mâncare georgiană. Pentru prepararea sa, este mai bine să luați un pui tânăr de sat, cu o greutate de aproximativ 500 g. Dacă acest lucru nu este cazul, atunci puii de carne vor face, totuși, vor cântări deja mai mult, 600-800 g. Gustul puiului de casă, desigur, nu poate fi comparat, dar același lucru va fi delicios …
Pentru ca puiul să fie parfumat, prăjit și să aibă un gust condimentat cu usturoi, acesta trebuie ras cu condimente și condimente. Atunci va fi mult mai interesant decât doar puiul prăjit plictisitor. Pielea puiului ar trebui să rămână crocantă, așa că nu turnați sosul lichid peste el înainte de al servi, ci mai degrabă serviți-l separat la o priză. Și întrucât acesta este un fel de mâncare georgiană, atunci sosurile ar trebui să fie și georgiene: adjika, usturoi, cu coriandru etc.
De asemenea, rețineți că puiul trebuie prăjit într-o tigaie specială numită tapak. Dar nu toată lumea o are. Prin urmare, gătiți puiul într-o tigaie obișnuită și faceți opresiune din mijloacele disponibile: borcane sau oale cu apă.
- Conținut caloric la 100 g - 217 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Maioneză - 2 linguri
- Usturoi - 1 pană
- Busuioc uscat - 0,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit tutun de pui în sos de usturoi-maioneză
1. Într-o rozetă mică combinați maioneza, busuiocul uscat și usturoiul tocat mărunt. De asemenea, puteți adăuga diferite ierburi și condimente pe gustul dumneavoastră.
2. Presară sare și piper măcinat. De asemenea, am preferat să adaug nucșoară măcinată și șofran. Dar și rozmarinul, hameiul-suneli, pudra de ghimbir măcinat etc. vor fi potrivite aici.
3. Se amestecă sosul pentru a distribui condimentele și ierburile în tot amestecul.
4. Apoi, ai grijă de pui. Spălați carcasa și uscați-o cu un prosop de hârtie. Așezați-l pe spate și tăiați-l complet pe sân. Trebuie să-l desfaceți.
5. Folosiți un ciocan pentru a-l bate bine, astfel încât să se întindă într-un strat uniform. Loveste oasele si articulatiile.
6. Întindeți bine sosul pe ambele părți ale puiului.
7. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați puiul. Așezați încărcătura deasupra. Aceasta ar putea fi o greutate pentru clătite, o cutie de apă sau altceva cu care veniți.
8. Încălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți pasărea timp de 15 minute de fiecare parte, cu o presă. Se servește fierbinte, proaspăt gătit.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți pui de tutun în georgiană.
[media =
