Procedură pas cu pas cu fotografii pentru congelarea căpșunilor pentru iarnă.
Acum a venit perioada râvnită de timp când cresc căpșunile. Este luna iunie, prima lună de vară, care dă deja o porțiune din vitamina conținută în aceste fructe. Citiți despre proprietățile benefice și conținutul de calorii al căpșunilor. Doar o lună de căpșuni pe an, dar doriți să o mâncați toamna și iarna și pentru aceasta trebuie să înghețați corect fructele pentru iarnă. Vă voi ajuta cu acest lucru, deoarece procedura nu este complicată și nu durează mult. Principalul lucru este să aveți un frigider-congelator cu funcție de înghețare rapidă.
- Conținut caloric la 100 g - 32 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Căpșuni, mari și coapte
- Pungi de plastic pentru depozitare
- Folie alimentară
Procedură pas cu pas: cum să congelați căpșunile pentru iarnă
1. Cumpărați căpșuni proaspăt culese, coapte și de preferință de dimensiuni medii. Se toarnă într-o strecurătoare (este mai bine să luați una din plastic sau aluminiu așa cum am, nu vă sfătuiesc fierul, boabele se vor oxida în el) și clătiți bine sub un jet de apă călduță. Lasa apa sa se scurga bine 5-10 minute.
2. Apoi, pregătește ceva pentru desfășurarea fructului, astfel încât acesta să alunece perfect și să se usuce. În acest scop, este recomandabil să luați orice tăietură din lemn (numai după ce pot rămâne pete de căpșuni), o puteți întinde pe masă. M-am așezat pe o scândură de lemn, petele roșii nu sunt groaznice.
Acum trebuie să selectați fructe întregi și nedeteriorate și să rupeți sepalele din ele, să le întindeți la distanță una de alta, ca în fotografia mea. Lăsați să stea timp de 1–1,5 ore, astfel încât să se usuce bine.
3. În timp ce căpșunile se usucă, pregătiți următoarele ustensile pentru congelarea suplimentară a fructelor: pot fi mai multe plăci mari și plate sau plăci de tăiat din plastic (dar nu lemn). De exemplu, am un congelator de plastic de sus în congelator și l-am folosit pentru a îngheța căpșunile.
4. Pe plăci sau plăci de tăiat din plastic, este imperativ să împrăștiați folia alimentară, astfel încât căpșunile să nu lase urme și să fie mai ușor să le îndepărtați atunci când îngheață. Acum transferăm boabele uscate în acest fel de mâncare și le așezăm în aceeași ordine una de cealaltă, astfel încât acestea să nu se lipească la congelare.
5. Puneți căpșunile în congelator și porniți congelatorul instant „Super Freeze” pe frigider. Păstrați în cameră până la 3 ore.
6. În etapa următoare, scoateți fructele congelate din congelator, rupeți-le de pe folia alimentară (nu ar trebui să existe absolut nicio problemă) și turnați-le în pungi de plastic pregătite pentru depozitare. Boabele înghețate nu se vor lipi acum într-o grămadă, nu este nevoie să vă fie frică. Puneți-le înapoi în congelatorul din pungă. Iar când vine vremea rece și doriți să vă amintiți gustul căpșunilor, le veți avea întotdeauna acasă în orice moment al anului.
După cum puteți vedea, nu este dificil să înghețați corect căpșunile pentru iarnă, așa că nu fiți leneși și faceți-o pentru ca mai târziu în iarnă să vă mulțumiți gospodăria cu fructele de pat pasiune!
