Nu toată lumea știe că uleiul de porumb este mult mai sănătos decât uleiul de măsline și de floarea-soarelui. Este un produs valoros care prelungește tinerețea și frumusețea, este ideal pentru prăjirea și îmbrăcarea vaselor și este utilizat pe scară largă în medicina populară. Uleiul de porumb este fabricat din semințe de porumb, care au început să fie cultivate pe teritoriul Mexicului modern în urmă cu 7-12 mii de ani. Iar uleiul comestibil a fost obținut pentru prima dată în Indiana în 1898. Nu este de mirare că în multe țări se numește așa - „aur”. La urma urmei, porumbul poate fi numit pe bună dreptate cel mai bun ulei vegetal. În aparență, seamănă cu floarea-soarelui: are un miros și o culoare plăcute de la chihlimbar la galben pal. În producție, se utilizează metode de presare și extracție.
Există următoarele tipuri de ulei de porumb
- Dezodorizat rafinat (grad D) - utilizat la fabricarea alimentelor dietetice și pentru copii; (grad P) - furnizat unităților de catering;
- Rafinat, nu deodorizat, păstrând un miros specific, dar după ce a fost purificat;
- Nerafinat, având o culoare închisă, miros pronunțat și o ușoară turbiditate asupra sedimentului, nerafinat de impurități, păstrând un maxim de substanțe utile.
Este clar că uleiul nerafinat este cel mai util, deoarece nu este supus rafinării, după care produsul luminează și își pierde mirosul și culoarea naturală. Rafinarea este concepută pentru a elimina pesticidele reziduale și impuritățile dăunătoare. Dar, împreună cu ele, o parte din vitamine și microelemente utile este, de asemenea, excretată. Dintre avantajele uleiului rafinat, merită menționată proprietatea sa de a nu arde la prăjire (așa se formează substanțe cancerigene nocive) și de a nu fuma într-o tigaie. În ceea ce privește stocarea, durează mult mai mult decât nerafinat. Se folosește pentru a face maioneză, diverse sosuri și se adaugă în aluat. Cu toate acestea, este mai bine să utilizați nerafinat pentru salate și gustări.
Compoziția chimică a uleiului de porumb
Această grăsime este ușor asimilată de corpul nostru datorită compoziției sale unice: conține acizi linoleici, oleici, palmitici, stearici, în cantitatea cărora numai uleiul de soia poate fi comparat cu acesta. Există o cantitate mare de tocoferol (vitamina E), niacină, lecitină, vitaminele A, B1, B2, F, PP, minerale (magneziu, fier, potasiu).
Conținutul caloric al uleiului de porumb
pe 100 g - 899 kcal:
- Proteine - 0, 0 g
- Grăsimi - 99, 9
- Carbohidrați - 0, 0 g
Beneficiile uleiului de porumb
Ca produs dietetic, uleiul și-a găsit aplicarea în producția de alimente pentru copii. Este ideal să-l folosiți, ca și măslinul, pentru a îmbrăca salate de legume în diferite diete.
Această grăsime este utilizată la prepararea margarinei, a produselor de panificație - astfel, aluatul se va dovedi mai elastic și elastic, ceea ce înseamnă că produsele coapte se vor dovedi luxuriante și aromate.
Există beneficii în sectoarele industriale, în care produsul este utilizat la fabricarea unguentelor, săpunurilor, în industria textilă - pentru producerea de insecticide și nitroglicerină, precum și în produse farmaceutice.
Cum afectează uleiul de porumb corpul?
Această grăsime vegetală are un efect benefic asupra secreției de bilă, crescând contracția vezicii biliare. Deja după 1-1, 5 ore după administrare, tonusul său scade și este din nou umplut cu bilă proaspătă. Recepție: de două ori pe zi, cu treizeci de minute înainte de mese, o lingură.
Lecitina conținută previne acumularea colesterolului în vase, ceea ce reduce riscul formării cheagurilor de sânge și aterosclerozei. Produsul este recomandat pentru uz oral în caz de diabet zaharat, tulburări intestinale, obezitate severă, tulburări metabolice, pentru tratarea arsurilor și a buzelor crăpate (extern).
Pentru tratamentul psoriazisului și eczemelor în medicina populară, se folosește adesea următoarea rețetă: timp de 1 lună, de două ori pe zi, luați 1 lingură. lingură de ulei în timpul meselor, spălându-l cu 200 ml de apă fiartă caldă, adăugând oțet de mere (1 lingură. l) și miere naturală (1 linguriță. l) acolo.
Rău al uleiului de porumb
Uleiul de porumb este practic inofensiv. Doar în cazuri rare se constată intoleranța sa individuală. În toate celelalte privințe, acest produs ideal este foarte benefic pentru sănătatea noastră! Ei bine, desigur, totul este cu măsură, nu ar trebui să beți pahare.
Video despre uleiul de porumb - proprietățile sale benefice:
