Puiul este cea mai accesibilă carne pentru majoritatea populației. Pentru a diversifica meniul zilnic cu această pasăre, pregătiți un fel de mâncare uimitor de delicios - yahnia. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Yakhnia este un fel de mâncare care combină simultan nuanțele a două bucătării - balcanice și orientale. O masă poate arăta ca primul și al doilea fel de mâncare în același timp. Prezintă mai întâi pui prăjit și apoi tocanat cu legume. Lista condimentelor și condimentelor poate diferi, de la care aproape niciodată nu este posibil să gătești un iaht cu același gust de două ori. În plus, orice legume pot fi folosite în acest fel de mâncare, iar carnea poate fi diferită. Prin urmare, schimbând tipul de carne, tipurile de legume și condimente, yagna poate fi obținută întotdeauna cu un gust și o aromă noi. Prin urmare, fiecare mâncător va găsi pentru el însuși o rețetă adecvată de yachny și va putea include acest aliment sănătos și gustos în dieta sa.
Este demn de remarcat faptul că este preparat foarte ușor și rapid, iar metoda de gătit va fi cunoscută multor gospodine, astfel încât mai mult de un bucătar nu va avea dificultăți în a găti yachny. Puiul este folosit pentru această rețetă. Datorită ieftinității și disponibilității sale, a devenit mult timp un produs popular. Carnea de pasăre se gătește ușor și rapid, nu necesită tehnici complexe și un mod special de prelucrare. Pentru o rețetă, puteți lua o carcasă întreagă sau oricare dintre părțile sale: aripi, sâni, coapse, tobe. Dacă luați o carcasă întreagă, apoi tăiați-o în porții în mai multe bucăți împreună cu oasele. Lasă-ți și gâtul, capul și așa mai departe.
- Conținut caloric la 100 g - 121 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne de pui (orice părți de pasăre) - 700 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Busuioc - 5 ramuri
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cilantro - 4-5 ramuri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al yahniei de pui, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați puiul sau părțile sale cu un prosop de hârtie. Dacă aveți o carcasă întreagă, atunci tocați-o în bucăți. Dacă sunt prezente pene, tăiați-le. Dacă doriți, puteți scoate pielea din bucăți, astfel încât felul de mâncare va fi mai dietetic, deoarece este coaja care conține cele mai multe grăsimi și colesterol.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți carnea la prăjit. Se prajeste la foc mediu pana se rumeneste. Condimentați-l cu sare și piper negru.
3. În timp ce puiul gătește, apelează la legume. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați mărunt verdele de coriandru și busuioc.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți ceapa la sotat.
5. Aduceți-l la transparență, amestecând ocazional.
6. Adăugați roșii, coriandru și busuioc la ceapă.
7. Se toarnă puțină apă potabilă, se pune frunza de dafin, sare și piper. Fierbeți legumele timp de 7 minute pentru a înmuia roșiile.
8. Trimiteți bucățile de pui în tigaia de legume, așezându-le pe perna de legume.
9. Puneți un capac pe cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți temperatura la cea mai mică setare și fierbeți iahtul de pui timp de o jumătate de oră până când păsările de curte sunt fragede. Serviți masa terminată cu orice garnitură. Și dacă doriți să gătiți yagna ca primul fel de mâncare, atunci puneți legumele și păsările într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le jumătate de oră.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pui yahnya.
