Pentru iubitorii de picant și sărat, vă prezint un aperitiv de guacamol delicios, rapid și sănătos. Rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a sosului de avocado. Rețetă video.
Guacamolul este un aperitiv rece sau un sos gros, oricare dintre acestea este mai aproape de tine, purificat din pulpă de avocado (nu se utilizează coajă și os), cu adăugare de condimente. Antena este cunoscută în mod tradițional în bucătăria mexicană și se crede că are rădăcini aztece. Astăzi este foarte popular în întreaga lume. Cel mai important lucru este să găsești un avocado copt și să-i strivi pulpa cu suc de lămâie sau lime și alte condimente. Sucul de lămâie este un antioxidant, ceea ce înseamnă că previne oxidarea avocado și culoarea maronie a guacamolului. Adăugarea sucului de citrice va păstra culoarea verde în vas și masa nu se va transforma în ceva neatractiv. Deoarece un avocado este ca un măr, tinde să se întunece atunci când este tăiat în aer liber.
Consistența guacamolului poate varia. Pasarea pulpei cu o furculiță face o gustare cu bucăți de mâncare și, dacă amesteci totul într-un blender, obții un sos care se potrivește perfect multor feluri principale. Există multe rețete de guacamole care diferă în ceea ce privește aditivii, condimentele și gradul de măcinare a componentelor. Se poate adăuga masa: roșii, ardei iute, ceapă sau ceapă verde, nuci, coriandru, diverse ierburi, usturoi, lime sau suc de lămâie. Această baie groasă de avocado este servită împreună cu chipsuri de porumb, separat într-un castron, umplute cu ouă, condimentate cu salate etc.
- Conținut caloric la 100 g - 160 kcal.
- Porții - 200 g
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Cilantro verde - mai multe crengi (proaspete, uscate sau congelate)
- Sare - ciupiți sau după gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 1 cuișoare
- Lămâie - 0,5 buc.
Pregătirea pas cu pas a guacamolului (sos de avocado), rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați avocado cu un prosop de hârtie. Tăiați oasele cu un cuțit și împărțiți-le în două. Îndepărtați groapa și tăiați pulpa în orice formă convenabilă, pe care o îndepărtați ușor cu o lingură.
2. Așezați pulpa de avocado în vasul de tocat.
3. Adăugați cățelul de usturoi curățat, coriandru tocat și 1 linguriță în pulpa de avocado. suc de lămâie.
4. Apoi condimentează mâncarea cu sare și piper negru. Puteți adăuga orice alte produse doriți.
5. Folosiți un blender (submersibil sau staționar) sau tocător pentru a bate mâncarea până la omogenizare, astfel încât să nu existe bucăți întregi. Se răcește sosul de avocado Guacamole preparat la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi puneți amestecul în boluri sau folosiți o jumătate de coajă de avocado pentru servire.
Vezi și rețeta video despre cum să faci clasicul guacamol.
