Cum să congelați și să dezghețați prăjiturile? La ce nuanțe ar trebui să fii atent? Sfaturi și subtilități ale piesei de prelucrat. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Pregătiți baza pentru desert în avans sau dacă doriți să salvați tortul după o săptămână, atunci doar congelați-l în congelator. Congelarea unei prăjituri este o modalitate convenabilă de conservare a produselor coapte dacă nu le veți consuma pe toate odată. Puteți îngheța rămășițele tortului, chiar dacă nu este într-o formă perfectă. Poate fi congelat și apoi utilizat pentru alte deserturi în care este nevoie de un strat de aluat moale, fără formă. Este convenabil să congelați tortul în porții. Apoi, puteți dezgheța cât este necesar. De asemenea, este ușor să tăiați forma dorită din prăjituri înghețate și să le măcinați pentru stropire.
- Îngheață doar tortul complet răcit.
- Pentru a împiedica crema să absoarbă mirosurile terților, așezați tortul într-un recipient cu un capac bine închis.
- Pentru a preveni uscarea aluatului de-a lungul marginilor, înfășurați produsul strâns cu folie alimentară.
- Decongelați alimentele înfășurate în frigider pentru a decongela încet.
- La 1 oră după scoaterea tortului din congelator, scoateți folia alimentară din el.
- Prăjiturile bogate în grăsimi îngheață bine.
- Dacă nu există grăsime în tort (de exemplu, nu conține grăsimi), atunci nu va îngheța bine. Prin urmare, nu așezați astfel de articole în congelator.
Vedeți și cum să preparați tortul din Praga.
- Conținut caloric la 100 g - 426 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 10 minute de lucru activ
Ingrediente:
Tort - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a congelării unui tort, o rețetă cu o fotografie:
1. Pentru congelare, luați folie alimentară, pentru că tortul trebuie protejat de condensul din congelator. Este cel mai potrivit material pentru ambalarea prăjiturilor înainte de congelare. Dar orice alt material de ambalare impermeabil va funcționa și el. De exemplu, folia de ambalare a alimentelor este, de asemenea, considerată a fi o barieră bună pentru protejarea alimentelor de umiditate, lumină, bacterii. Singurul dezavantaj este că se rupe prea ușor.
2. Tăiați folia la dimensiunea dorită.
3. Pe pungă, așezați o bucată de tort întreg sau tăiată în porții. Tortul trebuie răcit.
4. Înfășurați tortul strâns într-o pungă în mai multe straturi, astfel încât să nu existe pete goale cu aer. Puteți așeza punga de tort într-un recipient din plastic pentru a proteja produsul de contactul cu alte alimente. Deși nu este necesar, va proteja produsul de umezeală și mirosuri și va menține tortul în formă maximă.
Așezați tortul la congelator. Este recomandabil ca coacerea să aibă un loc special desemnat, astfel încât să nu coexiste cu mirosuri străine. Verificați starea congelatorului, este posibil să fie necesar să fie spălat înainte de a pune tortul. Acest lucru va păstra gustul și aroma originale ale produsului.
Păstrați prăjitura congelată la congelator nu mai mult de câteva luni. În ciuda faptului că congelarea păstrează umezeala în prăjitura coaptă, după 2 luni se va usca, iar după 4 luni gustul și aroma se vor schimba dincolo de recunoaștere.
Vedeți, de asemenea, un videoclip despre cum să congelați tortul cu brânză, fructe de pădure și cremă.
