Caracteristici ale pregătirii gustărilor de primă clasă pentru masa festivă. TOP-10 rețete de gustări delicioase pentru Anul Nou, care vor diversifica meniul și nu vor lăsa oaspeții indiferenți. Rețete video.
Gustările festive de Anul Nou sunt o alegere dificilă care apare invariabil în ajunul sărbătorii. Ingredientele pentru salate nu diferă în ceea ce privește varietatea și vreau să surprind gospodăria cu ceva neobișnuit. În special pentru dvs., am compilat gustări TOP-10 care pot fi pregătite pentru Anul Nou al Șobolanului.
Caracteristici ale gustărilor de gătit pentru Anul Nou
Viitorul 2020 este Anul Șobolanului, iar o soluție simplă, dar originală, va fi aranjarea gustărilor în conformitate cu simbolismul. Puteți pregăti mesele în formă de animal sau puteți adăuga elemente individuale.
Desigur, acest lucru se aplică nu numai mâncării, ci și ustensilelor de servit. De exemplu, șervețelele cu poza unui șobolan vor adăuga atmosfera festivă de Anul Nou. În Anul Șobolanului, felurile de mâncare cu brânză vor fi deosebit de potrivite - veți găsi multe dintre ele în TOP-ul nostru.
De regulă, gustările de Anul Nou sunt destul de consistente, iar în această sărbătoare toată lumea își permite să se relaxeze. Cu toate acestea, puteți reduce ușor conținutul de calorii al meselor prin înlocuirea unor ingrediente fără ca cineva să observe. De exemplu, puteți cumpăra maioneză ușoară sau puteți face casă și puteți folosi brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă gospodăria nu se supără, dar cârnații nesănătoși din feluri de mâncare pot fi înlocuiți cu pui.
De asemenea, este important să ne amintim despre tehnica preparării gustărilor și a salatelor. Se pare că acest proces este destul de ușor, dar există secrete care vă vor îmbunătăți gustul mâncărurilor.
Să vorbim despre câteva reguli care vor ajuta la prepararea bucatelor mult mai gustoase și mai sănătoase:
- Gustările care folosesc legume crude sunt cel mai bine pregătite chiar înainte de servire.
- Când gătiți legume, trebuie să utilizați o cantitate mică de apă: aceasta va păstra mai mulți nutrienți și gust în produse.
- Cartofii, morcovii și sfecla ar trebui să fie fierți și depozitați fără curățare. Puteți curăța legumele doar în timp ce gătiți.
- Ingredientele pentru prepararea gustărilor trebuie să fie la aceeași temperatură rece.
- Cu cât structura produsului este mai densă, cu atât ar trebui să fie mai subțire.
- Puteți diversifica aspectul mesei servind gustări în plăcinte, pe frunze de salată verde, felii de șuncă, cârnați sau pâine.
TOP 10 cele mai bune gustări pentru Anul Nou
Nu vă puteți imagina o sărbătoare festivă fără gustări: le puteți mânca în timp ce așteptați felul principal de mâncare și trezi interesul pentru acesta. Puteți diversifica masa cu carne, gustări de legume, mâncăruri din fructe de mare - scopul imaginației este imens. Vă oferim câteva rețete grozave de gustări de sărbători pentru Anul Nou, care cu siguranță vor plăcea oaspeților.
Șoareci de băț de crab
Prima gustare pentru Anul Nou 2020 este tematică. Puteți face șoareci drăguți care vor crea un spirit original de Anul Nou. Acest aperitiv poate fi pregătit cu o zi înainte de sărbătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 260 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Bastoane de crab - 1 pachet
- Cremă de brânză - 150 g
- Brânză tare - 50 g
- Ouă - 2 buc.
- Usturoiul după gust
- Maioneză după gust
Gătirea pas cu pas a șoarecilor din bețe de crab:
- Fierbeți și răciți ouăle și radeți-le pe o răzătoare fină.
- Apoi, radeți bețele de crab. Pentru comoditate, utilizați un produs dezghețat incomplet. Nu uitați să lăsați deoparte un băț - va avea urechi de șoarece și o coadă, dar puteți folosi alte ingrediente dacă doriți. De exemplu, morcovi sau ridichi.
- Adăugați cremă de brânză pe bastoane sau radeți brânza procesată - de asemenea, este mai bine să o folosiți ușor congelată. Dacă luați topit, trebuie să adăugați maioneză la amestec. De asemenea, radeți brânza tare.
- Strângeți usturoiul după gust într-un castron cu alimente. Se amestecă, se sare și se dă la frigider timp de o jumătate de oră - va fi mai ușor să se formeze șoareci din masa rece.
- Acum puteți sculpta animale. Mâinile pot fi umezite în prealabil: acest lucru va face procesul mult mai ușor. Pentru a face șoarecii să pară mai naturali, este mai bine să rulați corpurile în albuș de ou ras. Apoi, modelează urechile și coada din bețe de crab, ridichi sau morcovi. Boabele de piper negru pot fi folosite ca ochi și nas.
Șoarecii frumoși pentru decorarea tematică a mesei în Anul Șobolanului sunt gata. Cel mai bine este să le serviți direct din frigider.
Aperitiv cu bile de Crăciun
Acest aperitiv seamănă puțin cu cel precedent și se pregătește la fel de repede. Mâncarea va da o atmosferă festivă, iar gustul său delicat nu va lăsa oaspeții indiferenți.
Ingrediente:
- Frunze de salată verde
- Brânză tare - 100 g
- Batoane de crab - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Măsline negre sau verzi - 50 g
- Maioneză după gust
Pregătirea pas cu pas a gustării „Bile de Crăciun”:
- Pregătiți toate ingredientele. Ouăle trebuie mai întâi fierte și răcite. Brânza și bastoanele sunt cel mai bine folosite ușor congelate pentru confort.
- Radeți toate ingredientele într-un castron, salvați niște bețe. Se adaugă sare și condimente după gust, se amestecă și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
- Rulați bilele din amestec cu mâinile preumezite și rulați-le în așchii de crab. Tăiați măslinele în jumătate și terminați bilele de copac. Apăsați-le puțin, astfel încât să fie fixate ferm de bile.
Aperitivul trebuie servit din frigider, întins pe frunze de salată.
Roșii umplute „Moș Crăciun”
Aceasta este o gustare incredibil de strălucitoare și gustoasă pentru Anul Nou. Micul Moș Crăciun de pe masa de Anul Nou va oferi o atmosferă fabuloasă și cu siguranță îi va face pe plac copiilor.
Ingrediente:
- Roșii - 4 buc.
- Brânză tare - 150 g
- Maioneză după gust
- Semințele de rodie după gust
- Boabe de piper negru - mai multe bucăți
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Salată verde sau varză chineză - pentru servire
Pregătirea pas cu pas a roșiilor umplute „Moș Crăciun”:
- Pentru a pregăti umplutura, radeți brânza fin și stoarceți usturoiul. Se amestecă totul cu maioneză.
- Trebuie să tăiați vârful roșiilor, dar nu o aruncați - aceasta este pălăria viitorului Moș Crăciun. Folosind o linguriță, scoateți ușor pulpa din roșie. Apropo, îl puteți lăsa pentru prepararea viitoarelor feluri de mâncare - sos sau sos.
- Umpleți roșia cu amestecul de usturoi-brânză pregătit în grămadă - acesta va fi capul lui Moș Crăciun. Folosiți piper negru pentru ochi și rodie pentru nas pentru a modela fața. Desenați o barbă cu maioneză.
Trebuie să servești aperitivul din frigider, așezând figurile lui Moș Crăciun pe salată sau varză chineză.
Rulați „Heringul de Anul Nou”
În ajunul Anului Nou, heringul cumpărat este adesea așezat ca gustare. Vă oferim o rețetă pentru un aperitiv pentru Anul Nou 2020, care va fi un înlocuitor extraordinar pentru o astfel de soluție banală. Pentru gătit, va trebui să vă strecurați puțin, dar gospodăriile vor aprecia munca gazdei.
Ingrediente:
- Hering ușor sărat - 1 buc.
- Brânză procesată - 1 buc.
- Morcovi fierți - 1 buc.
- Ceapă verde după gust
- Verzi la gust
- Pâine neagră - pentru servire
Pregătirea pas cu pas a listei „Hering de Anul Nou”:
- Îndepărtați heringul de pe solzi, tăiați-l în jumătate și îndepărtați-i pe toți inutili - încercați să vă asigurați că nu mai sunt oase în pește. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, deoarece este mai bine să pregătiți aperitivul cu puțin timp înainte de servire.
- Așezați o jumătate pe folie de plastic și întindeți deasupra un strat gros de brânză procesată. Tăiați legumele în fâșii și așezați deasupra.
- Așezați jumătatea rămasă a heringului deasupra și înfășurați bine cu folie alimentară în mai multe straturi. Puneți-l la congelator timp de o oră.
- Rola este gata. Rămâne să îl tăiați în bucăți și să serviți într-o farfurie cu salată verde pe felii de pâine neagră.
Aperitiv de coadă de păun
Această gustare simplă de Anul Nou arată neobișnuită și foarte atractivă. Se poate servi cu o farfurie din carne.
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Castravete - 1 buc.
- Măsline negre - 50 g
- Verzi la gust
Pregătirea pas cu pas a gustării Peacock Tail:
- Tăiați vinetele în bucăți de 1 cm. Sareți și lăsați 10 minute pentru a lăsa să iasă sucul. După aceea, uscați leguma suplimentar cu un șervețel.
- Tapetați o foaie de copt cu pergament, periați cu ulei și întindeți feliile de vinete. Ungeți-le cu ulei de măsline și coaceți timp de 15-20 de minute la 200 de grade.
- În acest timp, puteți pregăti ingredientele rămase. Tăiați castraveții și roșiile felii subțiri și ștergeți cu un șervețel. Tăiați măslinele pe jumătate pe lungime.
- Scoateți vinetele fierte și așezați-le pe un platou mare, în formă de coadă. Puneți roșiile deasupra, apoi castraveții și măslinele. Decorați vasul cu orice ierburi.
Dacă doriți, puteți stropi coada păunului cu ulei de măsline și usturoi și adăugați condimente.
Rulați „Yolochka”
Vă oferim o rețetă simplă pentru gustarea de Anul Nou tematică sub forma unui pom de Crăciun minimalist. Se face foarte repede și arată foarte frumos pe masă.
Ingrediente:
- Curd sau crema de branza - 250 g
- Parmezan sau altă brânză tare - 25 g
- Tortilla verde cu spanac sau pâine simplă pita și salată verde
- Ardei gras roșu - după gust
- Măsline negre - 50 g
- Verzi la gust
Pregătirea pas cu pas a sulului Yolochka:
- Radeți parmezanul pe o răzătoare fină și tăiați legumele și ierburile în bucăți mici.
- Combinați ingredientele într-un castron cu cremă de brânză. Adăugați condimente și sare după gust.
- Așezați tortilla verde, aplicați amestecul pe ea și rotiți-o într-o rolă. În versiunea cu pâine pita, trebuie mai întâi să așezați frunzele de salată verde și pâinea pita deasupra. Apropo, puteți face singură o salată verde.
- Se modelează sulul într-o formă triunghiulară, se înfășoară bine cu folie alimentară și se dă la frigider cel puțin 2 ore.
- Scoateți sulul din frigider și tăiați-l în bucăți. La baza triunghiurilor, introduceți o scobitoare cu jumătate filetată de măslin - acum aveți un mini-pom de Crăciun cu drepturi depline.
După cum puteți vedea, acest aperitiv este preparat foarte repede și simplu, în timp ce aspectul și gustul său vor uimi cu siguranță toți oaspeții.
Gustare „Cadou de Anul Nou”
Această gustare delicioasă de Anul Nou 2020 pare interesantă: toată lumea va dori să știe ce se află în cadou.
Ingrediente:
- Brânză tare - 300 g
- File de pui sau piept - 200 g
- Champignons - 100 g
- Morcovi coreeni - 50 g
- Nuci - 50 g
- Unt după gust
- Maioneză după gust
- Usturoiul după gust
Pregătirea pas cu pas a gustării actuale de Anul Nou:
- Se fierbe puiul și se toacă mărunt ciupercile și se prăjește câteva minute. Tocăm morcovii și usturoiul și rupem nucile în bucăți. Aruncați cu maioneză și unt la temperatura camerei.
- Așezați folia alimentară pe o tăietură, întindeți amestecul deasupra și formați un dreptunghi. Se lasă să se răcească la congelator o jumătate de oră.
- În acest moment, tăiați brânza în felii și puneți-o într-o pungă de plastic și legați-o. Scufundați punga în apă clocotită astfel încât să acopere brânza. În această poziție, trebuie să o păstrați 5-6 minute până când brânza se topește.
- Rulează brânza pe tablă, fără să o scoți din pungă, formează un dreptunghi. Ar trebui să fie mai mare decât lungimea salatei. Tăiați punga.
- Scoateți amestecul congelat din congelator, puneți-l în mijlocul dreptunghiului de brânză și înfășurați-l. Așezați un vas în locul „cusăturilor” și întoarceți aperitivul astfel încât „cusăturile” să rămână invizibile pentru ochi.
- Atingerea finală este o panglică de satin care va oferi dreptunghiului brânzet un aspect de cadou.
Acum puteți pune gustarea în frigider înainte de sosirea oaspeților. Toată lumea va putea să-și taie o bucată dintr-un cadou.
Hering sub o haină de blană în tartale
Dacă vă plictisiți de versiunea tradițională a heringului sub o haină de blană, puteți încerca această rețetă de gustări pentru Anul Nou 2020. Această porție neobișnuită va mulțumi cu siguranță oaspeților.
Ingrediente:
- Hering - 1 buc.
- Morcovi - 4 buc.
- Cartofi - 6 buc.
- Sfeclă - 3 buc.
- Ou - 5 buc.
- Măsline - pentru decor
- Maioneză după gust
- Ceapă - 1 buc.
- Verzi la gust
- Tartlet - 24 buc.
Gătirea pas cu pas a heringului sub un strat de blană în tartule:
- Fierbeți legumele și ouăle în apă ușor sărată. Răciți ouăle.
- Curățați ouăle și legumele și radeți-le pe o răzătoare fină. Tocam ceapa si ierburile marunt dupa gust.
- Luați plăcintele. Puneți o bucată de hering pe fund, apoi ceapă, cartofi și acoperiți cu maioneză. Apoi, puneți morcovii, oul și, de asemenea, acoperiți cu maioneză. Ultimul strat este sfecla.
- Întindeți minisalate în toată zona cu maioneză și garniți-le cu felii de hering și măsline.
Aperitivul poate fi pus pe un platou de salată verde și ornat cu măsline.
Aperitiv de aripi de pui cu sos
Această gustare delicioasă și simplă de Anul Nou va deschide pofta de mâncare a oaspeților înainte de felul principal, cu condimentele sale. Gătiți-l și vedeți cum oaspeții îl vor mătura instantaneu de pe masa festivă.
Ingrediente:
- Aripi de pui - 1 kg
- Praz - 25 g
- Portocaliu - 1 buc.
- Ghimbir - 20 g
- Cilantro - 25 g
- Maioneză - 100 ml
- Smântână - 100 ml
- Sos de soia - 50 ml
Pregătirea pas cu pas a aperitivului cu aripi de pui cu sos:
- Pregătiți mai întâi sosul alb. Tăiați coriandru și praz și aruncați într-un castron cu smântână, maioneză și condimente după gust. Se amestecă și se lasă.
- Tăiați aripile de pui în 3 părți de-a lungul marginilor îmbinărilor și trimiteți la cazanul dublu. Trebuie să le gătiți la 20 de minute după fierberea apei.
- Într-un castron separat, radeți coaja de ghimbir și portocală. Strângeți jumătate de portocală în ea și adăugați sos de soia. Amestecă totul.
- Rulați aripile de pui finite în sos de portocale și puneți-le pe o foaie de copt cu pergament. Coaceți 3-4 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade până când apare o crustă. Întoarceți-l, periați cu sos de portocale deasupra și fierbeți încă 3-4 minute.
Serviți aripile finite cu sosul alb. Un astfel de aperitiv neobișnuit va atrage cu siguranță toți oaspeții la vacanță.
Gustare „Genți de Moș Crăciun”
Și ultimul aperitiv din TOP-ul nostru este din nou tematizat - genți foarte drăguțe de Moș Crăciun. Arată grozav pe masa festivă și nici nu au un gust inferior.
Ingrediente:
- Făină - 170 g
- Orez - 70 g
- File de pui - 300 g
- Lapte - 400 ml
- Ouă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă și ceapă verde
- Maioneză după gust
- Verzi la gust
Pregătirea pas cu pas a gustărilor pentru sacul Moș Crăciun:
- Se fierbe orezul și puiul și se lasă să se răcească. În acest moment, pregătiți clătitele pentru a forma pungi.
- Pentru aluatul de clătite, bateți ouăle, zahărul și sarea într-un castron, apoi adăugați treptat laptele încălzit. Se prajesc clatitele.
- Acum puteți începe să completați. Tocam puiul si amestecam cu orezul. Tocăm mărunt morcovii și ceapa, sotăm și adăugăm la amestecul de pui și orez. Se amestecă totul împreună cu maioneză și ierburi tocate.
- E timpul să faceți pungi. Luați o clătită și puneți o lingură din amestec în mijloc. Formează o pungă și cravată cu o pană de scallion.
Pungile lui Moș Crăciun, pregătite cu dragoste, vor deveni un adevărat decor al mesei festive.
