Gustări reci pentru Anul Nou 2020. TOP 6 rețete cu fotografii din meniul de vacanță. Sfaturi și recomandări pentru proiectarea sărbătorii. Rețete video.
Gustări reci servite frumos pe masa de Anul Nou vor atrage pofta de mâncare a tuturor celor prezenți. Legume, carne, pește, cu fructe de mare - varietatea lor este uimitoare. Conform calendarului estic, în 2020, șobolanul White Metal patronează. Atunci când compuneți un meniu festiv, preferințele ei trebuie luate în considerare. Este destul de ușor să-i mulțumești patronului anului, deoarece nu este pretențioasă în ceea ce privește mâncarea. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că simbolul anului preferă mâncărurile copioase și nu-i plac alimentele exotice.
O prezentare frumoasă a deliciilor nu are o importanță mică, deoarece o atmosferă festivă ar trebui să fie prezentă în toate - de la brad până la designul festiv al decorării gustărilor. Aici puteți experimenta în siguranță, cu cât felurile de mâncare sunt mai spectaculoase și mai luminoase, cu atât vor atrage atât patronul viitorului 2020, cât și oaspeții. Această colecție conține rețete pentru gustări strălucitoare și delicioase pentru masa festivă a Anului Nou 2020.
Tort de ficat cu ciuperci
Prăjiturile cu ficat sunt foarte populare la sărbătorile de sărbători. Sunt preparate cu umpluturi diferite, dar cu ciuperci prăjite, felul de mâncare este mult mai satisfăcător, frumos și hrănitor.
- Conținut caloric la 100 g - 298 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Ficat de pui - 600 g
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Ardei iute negru măcinat - un vârf
- Maioneză - 3-4 linguri
- Făină - 60 g
- Lapte - 150 ml
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ouă - 1 buc.
- Champignons - 400 g
- Brânză tare - 200 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea unui tort de ficat cu ciuperci:
- Se spală ficatul, se usucă și se macină cu un blender până se omogenizează.
- Se toarnă lapte în masa ficatului, se adaugă ouă, se adaugă făină, sare și piper.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți prăjituri subțiri de ficat de aproximativ 5 mm grosime una câte una.
- Pentru umplutură, curățați și tocați mărunt ceapa și ciupercile. Trimite-i la prăjit într-o altă tigaie cu unt. Se condimentează cu sare și piper.
- Așezați un tort de ficat pe o farfurie de servire și periați cu maioneză. Se acoperă cu umplutura de ciuperci și se presară cu brânză rasă.
- Continuați să alternați prăjiturile de ficat umplute.
- Răciți tortul cu ficat cu ciuperci la frigider timp de 1-2 ore înainte de servire.
Roșii cherry umplute cu creveți
Pentru rețetă, creveții sunt prăjiți într-o tigaie. Dar dacă doriți să gătiți o gustare mai sănătoasă și mai puțin hrănitoare, fierbeți fructele de mare în apă sărată.
Ingrediente:
- Roșii cherry - 20 buc.
- Creveți rege fierți-congelați - 20 buc.
- Cremă de brânză - 200 g
- Ulei de floarea soarelui - 40 ml
- Usturoi - 2 cuișoare
- Condimente după gust
- Verzi - pentru decor
Gătit roșii cherry umplute cu creveți:
- Decongelați creveții la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal cu condimente și usturoi tocat mărunt.
- Spălați roșiile, tăiați blatul și scoateți pulpa cu o linguriță. Adăugați ușor sare în pulpă, răsturnați roșiile și lăsați-le 5 minute pentru a scăpa de excesul de lichid.
- Așezați crema de brânză la temperatura camerei într-o seringă sau o pungă de patiserie și umpleți roșiile cu 2/3 din drum.
- Curățați creveții din coajă, lăsând coada și introduceți-i în cireș.
- Decorați aperitivul cu o crenguță de ierburi.
Ouă umplute cu creveți și bastoane de crab
Delicios, rapid și ușor de preparat aperitiv rece - ouă umplute. Acesta își va lua locul cuvenit pe masa festivă de Anul Nou.
Ingrediente:
- Ouă - 5 buc.
- Conserve de porumb - 100 g
- Bastoane de crab - 3 buc.
- Maioneză - 2 linguri
- Creveți fierți-congelați - 100 g
- Sare - un vârf
- Verzi - pentru decor
Gătit ouă umplute cu creveți și bastoane de crab:
- Se fierb ouale fierte tare, se racesc in apa rece si se curata. Tăiați-le în jumătate și scoateți gălbenușurile.
- Se fierb creveții în apă cu sare timp de 3 minute, se răcește și se curăță coaja.
- Tăiați bastoanele de crab în bucăți mici și aruncați-le cu porumb, gălbenușuri și maioneză.
- Umpleți albușurile cu umplutura, puneți 2-3 creveți deasupra fiecărui ou și garniți cu ierburi.
Gustare de Anul Nou "Oamenii de zăpadă"
O gustare neobișnuită „Oameni de zăpadă” vă va surprinde oaspeții la masa de Anul Nou. Mâncarea nu este doar gustoasă, ci și atractivă. Te va înveseli și va atrage atenția tuturor.
Ingrediente:
- Brânză bryndza - 150 g
- Brânză Adyghe - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Maioneză - 100 g
- Morcovi - 1 buc. (pentru decorare)
- Verzi (pătrunjel sau mărar) - 1-2 ramuri (pentru decorare)
- Cuișoare uscate - 15 muguri (pentru decor)
Gătit gustarea de Anul Nou „Oamenii de zăpadă”:
- Fierbeți ouăle timp de 7 minute în apă clocotită. Se răcește, se curăță și se rade fin.
- De asemenea, radeți brânza și brânza Adyghe pe o răzătoare fină.
- Combinați ouăle cu brânză, adăugați maioneză și amestecați pentru a face masa vâscoasă și strânsă.
- Din masa rezultată, aruncați bile pentru „corpul” omului de zăpadă, respectând proporțiile. De exemplu, pentru mingea de jos, luați 2 linguri. masă, pentru mediu - 1 lingură, pentru blat - 1, 5 lingurițe.
- Conectați bilele rezultate cu o scobitoare, astfel încât să nu se destrame și omul de zăpadă își păstrează forma.
- Decorează oamenii de zăpadă făcându-i ochi și butoane de garoafe, mânere din crenguțe de verdeață, o pălărie din felii de morcov și un zâmbet dintr-un semicerc de morcovi.
Tartele de somon afumat
Tartletele vor înlocui sandvișurile plictisitoare și vor deveni o alternativă la tartine. Gătesc doar și puteți alege orice umplutură. Pentru masa de Anul Nou, mousse-ul de avocado cu somon și felii proaspete de castravete este perfect.
Ingrediente:
- Somon afumat - 300 g
- Cremă de brânză - 200 g
- Tartelete - 16 buc.
- Castravete - 2 buc.
- Avocado - 1 buc.
- Smântână - 100 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Lămâie - 0,5 buc.
- Pătrunjel - pentru decor
- Condimente după gust
Prepararea tartletelor de somon afumat:
- Curățați ceapa, spălați și tocați grosier.
- Spălați avocado, tăiați în jumătate, îndepărtați groapa și tăiați carnea.
- Puneți ceapa, brânza, sarea, condimentele într-un recipient pentru blender, turnați smântână și bateți totul până se omogenizează.
- Umpleți tartelele cu masa rezultată.
- Spălați castravetele, uscați-l și tăiați-l în felii subțiri împreună cu fileul de somon. Rulează-le într-un tub, așază-le în tarte și ornează cu pătrunjel.
Tort de gustare cu puf
Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea prăjitura de salată stratificată. Și dacă îl decorați așezând deasupra un coș din felii de brânză și umplându-l cu caviar roșu, felul de mâncare va ocupa locul central pe masa de Anul Nou.
Ingrediente:
- Ouă fierte - 5 buc.
- Cremă de brânză - 80 g
- Carne de crab - 120 g
- Orez - 50 g
- Pește roșu ușor sărat - 200 g
- Brânză cu caș - 300 g
- Maioneză - 120 g
- Gelatină instantanee - 10 g
- Apă - 100 ml
Prepararea unei prăjituri cu puf:
- Radeți sau radeți grosier brânza, ouăle și carnea de crab.
- Se fierbe orezul în apă până când este gătit fără sare.
- Tăiați peștele roșu și carnea de crab în felii subțiri.
- Pentru cremă, amestecați maioneza cu cașcaval și bateți cu un mixer până devine pufos.
- Se dizolvă gelatina în apă, se adaugă la masa de caș și se bate din nou.
- Tapetați o folie de plastic într-un recipient adânc cu jante, întindeți felii de pește pe fund și ungeți-le cu smântână.
- Apoi puneți straturile rămase, fiecare ungând cu smântână, în următoarea ordine: gălbenușuri, carne de crab, albușuri, brânză, orez.
- Dați la frigider salata timp de 2 ore.
- Apoi întoarceți salata pe platou și îndepărtați ușor folia alimentară. Decorați tortul cu ierburi proaspete, dacă doriți.
