Mielul parfumat și aromat va deveni principalul fel de mâncare al mesei dvs. dacă este gătit cu vinete. Vă propun o rețetă pas cu pas cu o fotografie de coaste de miel prăjite cu vinete. Rețetă video.
Mielul este un oaspete rar pe mesele noastre. Deși complet degeaba. Este relativ ușor de preparat, în timp ce felurile de mâncare sunt suculente, hrănitoare și aromate. Mai ales gustul mielului este bine stabilit de legume, în special vinete. Apoi, vasul poate deveni un adevărat decor de masă. Vinetele suculente cu carne de miel fragedă sunt o combinație uimitoare, iar varietatea adăugată de condimente aromate și condimente vă va oferi o plăcere cu adevărat gastronomică. Serviți coaste de miel cu vinete cu piure de cartofi, orez fiert sau spaghete, apoi felul de mâncare va deveni și mai satisfăcător. Pentru a pregăti această rețetă, nu va fi de prisos să cunoașteți câteva sfaturi utile. Atunci succesul unui fel de mâncare delicios va fi cu siguranță garantat.
- Mielul vechi este tare și sârmă, așa că durează mult timp pentru a găti. În plus, are un miros specific pronunțat, pe care mulți nu-l plac. Prin urmare, alege întotdeauna miel tânăr. Se va găti rapid și va deveni fraged.
- Mielul este gătit într-un vas cu pereți groși. În mod tradițional, se folosește un cazan sau o tigaie din fontă.
- Va îmbunătăți gustul și va scurta timpul de gătire al mielului, marinarul său preliminar.
- Serviți mielul cu vinete fierbinți și imediat după gătit. Pentru că se răcește rapid și se acoperă cu un strat de grăsime.
- Simțiți-vă liber să experimentați gustul. Puteți adăuga condimente și ierburi în vas. Acest lucru vă va face mâncarea mai aromată și mai gustoasă. De exemplu, ierburile și chimionul se vor adăuga la aroma generală, în timp ce lămâia va adăuga aciditate și dulceață în același timp.
- Conținut caloric la 100 g - 55 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Coaste de miel - 1 kg
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Cilantro și busuioc - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Vinete - 2-3 buc.
Pas cu pas gătește coaste de miel cu vinete, rețetă cu fotografie:
1. Spălați mielul, uscați-l și tăiați-l în porții. Tăiați puțină grăsime din ea, care este trimisă în tigaie pentru a fi topită. Această grăsime topită va fi folosită la grătarul cărnii și al vinetelor.
2. Spălați și tăiați vinetele. Dacă este necesar, îndepărtați amărăciunea de pe aceștia stropind cu sare și stând o jumătate de oră. Apoi clătiți și uscați. Instrucțiuni detaliate despre cum se face acest lucru pot fi găsite pe paginile site-ului.
Puneți vinetele pregătite într-o tigaie.
3. Prăjește-le până se rumenesc. Dacă nu există suficientă grăsime, atunci puneți-o în tigaie sau turnați ulei vegetal.
4. Transferați coastele de miel într-o altă tigaie încălzită cu grăsimea topită.
5. Prăjiți-le până se rumenesc, amestecând din când în când. Condimentați-le cu sare și piper negru.
6. Într-o tigaie, combinați preparatele prăjite: carne și vinete.
7. Condimentați-le cu ierburi tocate mărunt.
8. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic. Când serviți coastele de miel cu vinete, decorați-le cu crenguțe de pătrunjel sau frunze de salată.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți miel înăbușit cu vinete și roșii.
