Dacă doriți un kebab gustos și nu gras, marinati carnea în propriul suc conform acestei rețete. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Shish kebab este o carne naturală prăjită care nu are nevoie de aditivi suplimentari la marinare. În această recenzie, voi împărtăși o rețetă pentru a face kebab de porc în propriul suc. Faceți kebaburi conform acestei rețete și cu siguranță nu veți regreta. Tehnologia de gătit a grătarului în propriul suc este foarte simplă. În același timp, veți primi o masă nu mai rău decât să folosiți marinate rafinate. O altă opțiune atractivă este că se folosește un minim de pansamente neutilizabile, ceea ce face ca alimentele să fie mai sănătoase pentru organism.
Pentru a obține carne cu adevărat gustoasă fără a utiliza o marinată, trebuie să știți câteva secrete. Atunci carnea dvs. nu va deveni blândă și uscată.
- Mai întâi, stivuiți-l și ceapa în straturi sau amestecați foarte bine pentru a distribui alimentele uniform.
- În al doilea rând, este important ca fiecare bucată de carne să fie acoperită cu condimente. Din același motiv, adăugați sare și piper în timp ce amestecați.
- În al treilea rând, puneți o presiune pe viitorul kebab, astfel încât componentele să interacționeze mai bine.
- În al patrulea rând, această metodă de gătit este potrivită numai pentru marinarea îndelungată. După marinarea cărnii timp de o oră și jumătate, aceasta nu va deveni apetisantă. Este nevoie de mult timp să marinăm kebabul în propriul suc, de exemplu, peste noapte.
- Conținut caloric la 100 g - 218 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 24 de ore pentru marinare, 45-50 de minute pentru grătarul cărnii
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Frunze de dafin - 4-5 buc.
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 4-5 buc.
- Sare - 2-3 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al kebabului de porc în suc propriu, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în bucăți de 5 cm împotriva bobului. Alegeți carnea cu dungi de grăsime, cum ar fi gâtul. Deci, kebabul va fi mai suculent, mai gras și mai gustos.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele de 1 cm grosime și trimiteți-o în tigaie la carne. În ciuda faptului că pentru multe ceapă nu sunt potrivite pentru a mânca, ar trebui să existe o mulțime de ele. Își va folosi sucul, care va ajuta bucățile de carne să se marineze mai bine.
Sare și piperează produsele și pune frunza de dafin în bucăți rupte. Se amestecă bine și se pune opresiune deasupra. Folosiți o farfurie ca încărcătură, pe care așezați un borcan de 3 litri de apă.
3. Lăsați carnea de porc să se marineze peste noapte, dar este mai bine să o rezistați o zi. După un anumit timp, înșirați-l pe o frigarui alternativ cu felii de ceapă.
4. Pregătește cărbunii până la acest moment. Aprindeți lemnul și așteptați până se arde, dar cărbunii ar trebui să fie bine încălziți. Așezați frigăruile pe grătar și grătiți frigăruile, rotind ocazional, astfel încât fiecare bucată să fie coaptă uniform și rumenită pe toate părțile.
5. Dacă din cărbuni apar limbi de flacără, stingeți-le stropind cu marinada în care a fost urinat kebabul. Verificați pregătirea cărnii cu un cuțit. Tăiați o bucată; sucul limpede ar trebui să scurgă. Dacă este sângeros, gătiți-l în continuare și verificați din nou disponibilitatea.
Ei mănâncă kebabul shish imediat după ce au gătit singuri sau cu orice sos.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești grătar în propriul suc.
