Florile de crizantemă ca hrană. Pentru ce proprietăți utile este renumită această plantă, este posibil ca toată lumea să o mănânce. Metode de preparare a ceaiului din petale, rețete pentru deserturi neobișnuite. După cum puteți vedea, beneficiile florilor de crizantemă sunt enorme, ceea ce le face un produs alimentar absolut neprețuit.
Contraindicații și vătămarea florilor de crizantemă
Cu toate acestea, din păcate, există cazuri în care, în ciuda tuturor utilității, florilor de crizantemă le este interzis să fie consumate. Această plantă, la fel ca toate celelalte produse, are unele contraindicații, cu toate acestea, din fericire, nu există atât de multe dintre ele.
Cu precauție, produsul trebuie introdus în dieta persoanelor alergice. Intoleranța individuală la componentele florii este ușor de calculat. De regulă, dacă sunteți alergic la crizanteme, mirosul lor singur va provoca unul sau alt disconfort. Desigur, în acest caz, nici nu ar trebui să vă gândiți să le mâncați. În general, alergia la crizanteme nu este un fenomen rar și, prin urmare, merită să fii atent să nu le introduci în dietă în timpul sarcinii. Băuturile și felurile de mâncare din crizantemă nu trebuie administrate copiilor mici.
În ceea ce privește perioada de hrănire, situația este foarte dublă. Pe de o parte, răul florilor de crizantemă se poate manifesta ca o reacție alergică la mamă sau copil, pe de altă parte, produsul îmbunătățește lactația. Cea mai bună soluție este introducerea treptată a produsului. Dacă provoacă chiar și cele mai mici semne de alergie, săriți peste băutură și nu vă faceți griji, există o mulțime de alte lactogonice.
Notă! Dacă aveți anumite boli acute sau cronice, atunci înainte de a introduce flori de crizantemă în dieta dvs., trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Această plantă conține multe substanțe biologice active puternice, care vor aduce beneficii doar unui corp sănătos sau vor avea un efect neutru și pot dăuna pacientului.
Rețete de flori de crizantemă
Utilizarea florilor de crizantemă în rețetele pentru diverse feluri de mâncare este, desigur, un fenomen foarte exotic la noi în țară, dar în absența contraindicațiilor, este pur și simplu un păcat să ignorăm potențialul acestui produs alimentar cel mai util. Petalele sunt ideale pentru salatele de fructe și legume și puteți face și diverse deserturi din acestea, inclusiv gemuri, siropuri și conserve.
Să aruncăm o privire la câteva rețete interesante:
- Chipsuri de petale de crizantema dulce … Luați o floare de crizantemă și tăiați cu grijă toate petalele. Înmuiați-le în apă timp de 20-30 de minute, apoi clătiți bine și uscați bine (nu folosiți petale cu defecte). Pregătiți amestecul de ouă-făină: bateți oul (1 bucată), adăugați făină de grâu (1-2 linguri). Încălziți puternic orice ulei vegetal (50-70 ml) și turnați-l într-un castron adânc. Acum trebuie să lucrați rapid până când uleiul s-a răcit. Luați o petală și înmuiați-o mai întâi în amestecul de ouă-făină, apoi în ulei - dacă se răcește, trebuie încălzit, este important să fie foarte fierbinte. Trebuie să întindeți petalele pe hârtie moale, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Când sunt toate pe hârtie, presărați-le cu zahăr pudră. Serviți această delicatesă originală perfect cu înghețată.
- Gem de crizanteme … Scoateți, clătiți și uscați petalele (100 de grame), îndepărtați-le pe cele rele. Puneți petalele într-un castron și presărați cu zahăr (100 de grame), după o oră începeți să frecați petalele cu mâinile, trebuie să obțineți aspectul de umiditate. Acum adăugați suc de lămâie (1 lingură), amestecați și lăsați amestecul într-un loc cald peste noapte. Dimineața, puneți o oală cu apă (200 ml) pe foc, când fierbe, adăugați zahăr (100 grame) și petalele infuzate. Odată ce zahărul s-a dizolvat, opriți și răciți gemul la temperatura camerei. Apoi aduceți din nou la fierbere și lăsați-o să se răcească din nou - acești pași vor scăpa de apă și vor îmbogăți siropul. În cele din urmă, aduceți din nou gemul la fierbere și, fără să așteptați să se răcească complet, turnați-l în borcane sterilizate.
- Salată de fructe cu petale de crizantemă … Tăiați un măr în cuburi (1 bucată), o pere în benzi subțiri (1 bucată). Se curăță o mandarină (1 bucată), se împarte în pene și se taie fiecare în jumătate. Așezați toate fructele într-un castron și presărați cu petale proaspete după gust. Pregătiți un dressing: Combinați miere topită (2 lingurițe) cu suc de portocale (2 linguri). Se toarnă sosul peste salată, se amestecă și după 10-15 minute puteți mânca.
Astfel de experimente delicioase și sănătoase pot fi efectuate în bucătăria dvs. cu petale de crizantemă, cu toate acestea, atunci când utilizați flori la gătit, trebuie întotdeauna să fiți siguri de calitatea lor și că varietatea este comestibilă. Desigur, crizantemele cumpărate de la o florărie nu vor funcționa pentru dvs. - sunt tratate cu substanțe chimice puternice în timpul procesului de creștere. În mod ideal, desigur, utilizați flori cultivate personal într-o cabană de vară sau în interior.
Rețete de băuturi cu flori de crizantemă
Dacă nu sunteți gata să adăugați petale de flori la feluri de mâncare și să mâncați deserturi făcute din ele, dar doriți să apreciați proprietățile vindecătoare ale produsului, puteți recurge la soluții mai puțin exotice și pur și simplu preparați o infuzie din plantă.
Există o mulțime de rețete de băuturi, vă vom spune câteva dintre ele:
- Infuzie „pură” … Această rețetă presupune utilizarea numai a petalelor de crizantemă în preparat. Se prepară în următoarele proporții: 200 ml de apă se iau pentru 5-6 flori (în funcție de mărimea lor). Florile pot fi plasate intacte în recipientul pentru prepararea berii sau le puteți împărți în prealabil în petale. Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 3-8 minute, în funcție de puterea dorită.
- Ceai de flori de crizantema … Dacă prima băutură ți se pare prea bogată, poți încerca această rețetă. Prepară ceai obișnuit, verde sau negru, în mod tradițional pentru tine, dar adaugă niște petale de crizantemă la preparare. Acest lucru va face băutura mai sănătoasă, iar aroma florală nu va fi pronunțată.
- Infuzie de petale de crizantemă, caprifoi și păducel … Pentru această băutură, amestecați flori de crizantemă (2 lingurițe), păducel și fructe de caprifoi (câte 1 linguriță), turnați apă clocotită (400 ml) și lăsați-o să se infuzeze timp de 10-15 minute. Se dovedește a fi foarte gustos și sănătos, este deosebit de bun la scăderea nivelului de colesterol.
Desigur, vă puteți permite orice alte experimente cu băuturi, adăugați diverse ierburi, fructe de padure uscate, fructe și condimente, sporind astfel unul sau alt efect benefic al florilor. Și, desigur, nimeni nu interzice utilizarea îndulcitorilor.
Fapte interesante despre crizantemă
Există o frumoasă legendă despre cum au apărut crizantemele. Odată ce balaurul a decis să fure soarele oamenilor, dar când l-a apucat, s-a ars și s-a înfuriat în furie și a zgâriat corpul ceresc - au scăzut scântei pe pământ, care s-au transformat în flori frumoase.
În Japonia, crizantema este reprezentată pe sigiliul imperial, adoptat în 1889. De asemenea, floarea poate fi găsită pe emblema și monedele naționale neoficiale, iar unul dintre cele mai prestigioase premii ale țării este Ordinul Crizantemei.
În China, este considerată o floare divină, i se atribuie proprietăți magice și este cultivată peste tot. În multe țări din est, crizantema simbolizează longevitatea, dar în Europa, dimpotrivă, floarea este asociată cu moartea, în special pentru crizantemele albe, întrucât compozițiile lor sunt frecvente „oaspeți” la înmormântări. În Malta, florile nici măcar nu sunt păstrate acasă, cu atât mai puțin dăruite unul altuia.
În cultura orientală, există o artă uimitoare de a crea păpuși din petale de crizantemă. În climatul nostru, crizantema poate fi plantată afară la începutul lunii aprilie, datorită rezistenței ridicate a culturii la frig. Nu necesită îngrijiri speciale, cu excepția udării periodice și a controlului buruienilor. Dacă solul este foarte sărac, este mai bine să hrănești florile; o soluție de cenușă va fi un îngrășământ ideal pentru plantă.
Urmăriți un videoclip despre crizantema comestibilă:
Florile crizantemelor nu numai că ne pot înfrumuseța viața, ci și îmbogățesc dieta, îmbunătățesc sănătatea. Acesta este un produs foarte util, deși nu este lipsit de contraindicații, deci ar trebui să vă familiarizați cu siguranță cu ele înainte de a-l consuma. De asemenea, trebuie să vă amintiți încă două reguli: florile din magazin nu sunt bune pentru hrană, sunt umplute cu chimie; nu toate soiurile de crizanteme sunt comestibile.
