Conform acestei rețete, veți găti clătite delicioase, parfumate, subțiri în apă cu ouă, iar o rețetă pas cu pas cu o fotografie îi va ajuta chiar și pe cei mai neexperimentați bucătari să facă față sarcinii! Rețetă video.
Multe gospodine novice se tem să gătească clătite. Dar asta este totul deocamdată. După ce ați încercat să coaceți clătite o dată, veți vedea că nu este deloc dificil. Folosind această rețetă cu fotografii pas cu pas, vom face clătite delicioase, rotunde și subțiri. Aluatul se frământă pe făină de grâu (dar sunt posibile și alte opțiuni), iar componenta lichidă este diferită: lapte, smântână, zer, kefir sau apă. Deoarece lactatele și produsele lactate fermentate nu se găsesc întotdeauna în frigider, gospodinele gătesc adesea clătite în apă cu ouă.
Odată cu pregătirea corectă a aluatului în apă, clătitele nu se vor dovedi mai rele decât cele clasice, în lapte. Desigur, aroma cremoasă va lipsi, dar textura va fi suplă, delicată și subtilă. Dar, ingredientul de bază - apa, ar trebui tratat în mod responsabil. Este mai bine să-l luați în primăvară sau să îl filtrați, este permisă utilizarea sifonului. Nu trebuie să îl fierbeți înainte de a-l adăuga în aluat. Apa de la robinet netratată nu este bună pentru că este prea dură.
Clătitele pe apă sunt bune atât în forma lor proprie, turnate cu sos, cât și cu orice umplutură și aditivi. În plus, clătitele pe apă tolerează înghețarea bine. Prin urmare, pot fi făcute pentru utilizare ulterioară într-o porție mare, congelate și, dacă este necesar, reîncălzite într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde.
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Apă - 2 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Făină - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Zahar - 3-4 linguri
Pas cu pas gătiți clătite în apă cu ouă, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă într-un castron. Se adaugă ulei vegetal și se amestecă bine. Uleiul vegetal este utilizat în mod tradițional fără miros și impurități străine.
2. Apoi adăugați un ou crud și amestecați din nou ingredientele lichide până se omogenizează. Ei bine, dacă ouăle sunt de casă, atunci clătitele se vor dovedi a fi o frumoasă culoare gălbuie.
3. Se toarnă făina, pe care este de dorit să o pre-cernem printr-o sită fină. Acest lucru îl va ajuta să se lege mai bine cu restul componentelor aluatului. Făina poate fi utilizată clasa premium sau prima, dar cu un conținut ridicat de gluten. De asemenea, adăugați zahăr cu un vârf de sare în alimente.
4. Folosiți un blender sau un tel pentru a frământa aluatul până se omogenizează. Nu ar trebui să existe bulgări în aluat.
5. Puneți tigaia pe foc și încălziți bine. Înainte de a coace prima clătită, recomand să ungem fundul tăvii cu ulei sau grăsime. Acest lucru va preveni lipirea primei clătite. În viitor, nu este nevoie să faceți acest lucru, deoarece la aluat se adaugă unt.
Când tigaia este bine încălzită, scoateți aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie. Răsuciți-l în toate direcțiile, astfel încât să se răspândească peste tot. Se prajesc clatitele pe o parte la foc mediu si se rastoarna. Prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 1-1,5 minute pe fiecare parte.
Serviți clătite fierbinți pe apă cu ouă cu toppinguri.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite în apă cu ouă.
