S-ar părea că nu vei surprinde pe nimeni cu cătușe. Cu toate acestea, nu a fost cazul. După ce le-ați făcut nu conform rețetei tradiționale, puteți ispiti cel mai răsfățat și exigent gourmet cu acest fel de mâncare. La urma urmei, a rămâne aici este pur și simplu nerealist! Sa incercam?
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nalistniki, sau așa cum se mai numesc și clătite, sunt un fel de mâncare tradițională din bucătăria ucraineană. Și sunt numite patch-uri pentru că se dovedesc a fi foarte subțiri. La urma urmei, sunt coapte din aluat nedospit și fără drojdie, spre deosebire de clătitele clasice. Datorită aluatului, clătitele sunt foarte subțiri, aproape transparente. Acest lucru le face perfecte, oferind o mare oportunitate de a servi cu o varietate de umpluturi.
Această rețetă pentru plasturi diferă prin faptul că este preparată pe bază de bere diluată cu apă și adăugarea de amidon. Aceste produse vă permit să obțineți o consistență fină a vasului, să obțineți o aromă plăcută și un gust delicat. În același timp, mirosul de hamei nu se simte deloc. Prin urmare, astfel de clătite pot fi date în siguranță copiilor fără teamă pentru sănătatea lor.
Felul de mâncare poate fi preparat independent sau cu umpluturi diferite: gem, brânză de vaci, carne, ciuperci etc. Este dificil să se limiteze lista aici, deoarece tot ceea ce poate fi învelit într-o napoleză se poate transforma într-o clătită.
- Conținut caloric la 100 g - 227 kcal.
- Porții - 18-20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Bere - 250 ml (de preferință ușoară)
- Zahar - 4 linguri
- Apă potabilă - 250 ml
- Făină - 200 g
- Amidon - 2-3 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 3 linguri
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a napromilor fără ouă:
1. Se toarnă bere și apă potabilă la temperatura camerei în recipientul pentru amestecarea aluatului, deoarece aluatul este mai bine frământat din alimentele calde. Apoi, turnați uleiul vegetal și amestecați din nou componentele lichide.
2. Se toarnă făina peste ingredientele lichide și se cerne printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen. Acest lucru va face patch-urile mai delicate. După turnarea amidonului, este de asemenea indicat să-l cerneți pentru a sparge toate bucățile. Se adauga zaharul si un praf de sare. Vanilina poate fi adăugată pentru aromă, dacă se dorește.
3. Frământați mâncarea cu un tel, frământând un aluat elastic și neted, fără bulgări. Textura sa ar trebui să fie foarte rară, chiar mai subțire decât smântâna foarte rară, doar atunci plasturii se vor dovedi a fi foarte subțiri.
4. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți-o. Înainte de a coace prima clătită, periați fundul cu ulei vegetal. Mai mult, nu este necesar să faceți acest lucru, deoarece untul este adăugat chiar în aluat. Această acțiune trebuie efectuată doar de la bun început, astfel încât prima clătită să nu se dovedească a fi „cocoloasă”. Cu o oală, scoateți aluatul și turnați-l în mijlocul fundului cratiței. Rotiți-l foarte repede, astfel încât să se răspândească într-un cerc într-un strat subțire. Coaceți clătita la foc mediu timp de literalmente un minut, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte, unde gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Vă atrag atenția asupra faptului că atunci când aluatul intră în tigaie, veți simți imediat mirosul îmbătător al berii. Dar nu vă faceți griji, se va epuiza și nu se va simți în vasul finit.
Serviți prăjituri calde cu gemurile, sosurile, sosurile, înghețatele, toppingurile și multe altele după gust.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite (clătite) în lapte.
