Descrierea botanică a trifoiului și a zonei de distribuție. Conținutul caloric al inflorescențelor plantelor, compoziția chimică. Proprietăți utile și rău atunci când este utilizat. Cum sunt culese florile, ce feluri de mâncare și băuturi pot fi preparate. Legende despre ele. Tincturile de trifoi nu sunt combinate cu medicamente hormonale, inclusiv contraceptive, care includ levonorgestrel și etinilestradiol.
Cu intoleranță individuală la trifoi, apar reacții alergice. Simptome: mâncărime, febră de fân, durere în ochi, roșeață a mucoaselor nazofaringelui și conjunctivei, greață, cefalee, în unele cazuri sângerări vaginale intermenstruale.
Toate contraindicațiile pentru tratament sunt luate în considerare la introducerea florilor de trifoi în dietă. O astfel de dietă nu este potrivită dacă aveți un istoric al bolilor și condițiilor de mai sus.
Cum se mănâncă florile de trifoi?
Trifoiul care crește de-a lungul drumurilor sau în apropierea siturilor industriale nu trebuie recoltat. Planta acumulează toxine și monoxid de carbon.
În scopuri culinare, se folosesc flori proaspete, fără sepale și frunze, în scopuri medicale, sunt smulse inflorescențe și 2-3 frunze superioare.
Planta poate fi consumată și uscată. Uscarea se efectuează la umbră într-o zonă bine ventilată. Dacă capul roz s-a întunecat, trebuie să recoltați o recoltă nouă. Materiile prime pregătite corespunzător își păstrează nuanța roșiatică naturală.
Rețete cu flori de trifoi
Inflorescențele sunt folosite ca ingrediente pentru salate, adăugate la supe și preparate calde, murate și se prepară diverse băuturi.
Rețete delicioase de flori de trifoi:
- Salată consistentă … Se amestecă două ouă fierte feliate, 80 g capete de trifoi proaspăt, 200 g morcovi rasi și cartofi fierți. Se condimentează cu smântână.
- Supa de legume … Gatiti bulionul de carne cu cap de ceapa, indepartati-l. Se toarnă felii de cartofi și morcovi, rădăcină de pătrunjel ras. Prăjiți ceapa separat. Cu 5 minute înainte de a opri supa, adăugați capete de trifoi și sos de roșii. Înainte de servire, condimentați cu smântână și presărați pătrunjel și mărar. Proporțiile de produse pentru 0,5 litri de bulion: 200 g cartofi, 80 g flori de trifoi, 50 morcovi și ceapă prăjită, 15 g rădăcină de pătrunjel.
- Supa de paine … Se amestecă 200 g de pâine neagră zdrobită, 3 linguri de flori de trifoi. Se toarnă un litru de apă clocotită și se fierbe 3-4 minute. Înainte de servire, stropiți cu ceapă verde, adăugați ulei de măsline și condimentați cu smântână.
- Caserolă … Flori de trifoi, 50 g, fierte în apă sărată timp de 3 minute, frecate cu cartofi fierți. Se combină cu brânză rasă - o linguriță. Jumătate din aluatul de cartofi este nivelat într-o matriță unsă cu ulei de floarea soarelui, trifoiul este așezat și acoperit cu un strat de cartofi. Se periază cu un ou bătut. Se coc la cuptor la temperatura de 160-180 ° C. Împreună cu florile, puteți folosi frunze și chiar să le coaceți numai pe ele.
- Cotletele … Acest fel de mâncare folosește întreaga plantă. Tăiați, plecând de la floare cu 2-3 cm. Este mai bine să măcinați carnea tocată într-un blender: 200 g de orez, 600 g de trifoi crud, 100 g de ceapă prăjită, 2 ouă. Sare și piper după gust. Cotletele sunt formate, rulate în pesmet și prăjite într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
- Trifoi murat … Flori cu frunze de sus, 1 kg, amestecate cu morcovi, se adaugă 1 lingură de zahăr. Se întinde în borcane, astfel încât să fie loc pentru saramură. Nu este nevoie să tamponați. Se dizolvă în apă clocotită 1, 5 linguri de sare grosieră și se umple cu saramură. Gâtul este închis cu tifon, recipientul este plasat în bazin. Două zile mai târziu, prima saramură este drenată, trifoiul este gustat. Dacă lipsește ceva, se adaugă o saramură mai puternică. Prea sărat - spălat cu apă rece și turnat peste cu apă dulce. Totul este bine - spălat, turnat cu saramură preparat cu aceeași cantitate de sare, dar zahărul este deja adăugat. Puteți mânca în 12 ore.
- Gem … Capetele, 300 de bucăți, se spală cu apă rece. Așezat într-o cratiță, fierbeți - lichid 400-500 ml. După 10-15 minute, florile sunt stoarse, bulionul se pune din nou pe foc și se adaugă zahăr, 1, 3 kg, iar dulceața este adusă la densitate. Turnat în borcane sterilizate în timp ce este fierbinte. Îngheață după răcire.
Opțiuni de salată de vitamine:
- În aceeași frecvență, amestecați tăierea frunzelor de urzică și mugurii de trifoi, o cantitate mică de ceapă verde și măcriș. Sărat. Pansament: maioneză sau smântână.
- Se amestecă 2 mână de capete de trifoi, începând să înflorească, orez fiert, o cană și jumătate, 5 felii de portocale mărunțite, câteva frunze de mentă. Condimentați cu suc de portocale și ulei de măsline.
- Trebuie să tocați mărunt un castravete proaspăt, câteva ridichi, un pahar de flori și frunze de trifoi, morcovi, o ceapă mică. Se condimentează cu un amestec de smântână și ulei de măsline.
Băuturi de trifoi:
- Ceaiul tonifiant … În cantități egale, amestecați trifoiul, frunzele de coacăz negru, adăugați puțină menta. Se prepară 1 lingură cu un pahar cu apă.
- Ceai de flori de trifoi … Se amestecă 1 parte de frunze de zmeură, 1 parte de flori de sunătoare, 5 părți de flori de trifoi. Se prepară 2 linguri de amestec cu 250 ml apă clocotită.
- Băutură de scorțișoară … Trifoi proaspăt, 150 g, se toarnă 1,5 litri de apă, se fierbe, adăugând o lingură de rădăcină de ghimbir ras. Se răcește, se adaugă scorțișoară, după gust. O beau rece.
În loc de zahăr, este recomandabil să adăugați miere de trifoi la băuturi. Are o aromă delicată de plante și un gust de caramel și are un efect antiinflamator pronunțat.
Fapte interesante despre florile de trifoi
În Rusia antică, floarea era considerată un simbol al iubirii și al tinereții. Potrivit unei legende engleze, un unguent realizat din muguri deschisi a distrus puterea unei vraji rele. Numai trifoiul cu patru foi are proprietăți similare.
Rusichi a adăugat planta la focul solstițiului de vară (împreună cu încă opt ierburi). Fumul din florile uscate elimină eșecul, lipsa banilor și singurătatea. Roua trifoiului restabilește forța mentală, elimină daunele.
Ritualul se efectuează cu 5-6 zile înainte de luna plină:
- Ei mor de foame timp de trei zile și reduc la minimum comunicarea cu ceilalți. Puteți bea doar apă, mai bine decât apa de izvor.
- Trei dimineți la rând vin la luminiș cu trifoi înflorit, se dezbracă, se rostogolesc de trei ori. Ridică-te, usucă-te fără să te ștergi.
- În a patra dimineață, florile sunt colectate, așezate în toată casa, pe toate suprafețele orizontale.
- După 10 zile, pe luna în scădere, capetele uscate sunt scoase pe câmp, arse și împrăștiate pe patru laturi.
Fetele din Anglia, Franța, Ucraina și Rusia și-au spălat fețele cu rouă din florile de trifoi și și-au frecat pielea cu suc pentru a păstra tinerețea și frumusețea. Femeile moderne folosesc planta în același scop.
Pentru a întineri și a reda elasticitatea pielii, amestecați o lingură de flori de trifoi transferate cu aceeași cantitate de chefir și o linguriță de miere lichidă. Aplicați pe gât și față. Pentru tenul decolorat, adăugați un ou bătut la mască. Compoziția se păstrează până la uscare.
Puteți elimina roșeața cu loțiuni de flori. 3 linguri de muguri deschiși tăiați sunt aburiți cu puțină apă. Garza împăturită în mai multe straturi se înmoaie, se aplică 20-30 de minute, ca o loțiune.
Într-o zi de vară, puteți încerca o rețetă veche: colectați roua de pe trifoi, puneți câteva capete de flori în ea și lăsați să infuzeze. Se spală înainte de culcare.
Urmăriți videoclipul despre florile de trifoi:
Trifoiul este un supliment de vitamine, medic la domiciliu și meteorolog. Capetele se închid înainte de ploaie. Și cu siguranță ar trebui să culegi o floare în zori dimineața, să o usuci între frunzele cărții și să o pui sub tălpile pantofului copilului tău. Cu siguranță va aduce noroc.
