Rețetă pas cu pas pentru carne spaniolă cu măsline și ardei grași: listă de ingrediente, tehnologie de gătit. Rețete video.
Carnea spaniolă cu măsline și ardei gras este un preparat rafinat din carne, renumit pentru gustul excelent, aroma și valoarea nutritivă ridicată. Opțiunea de tratament termic - prăjire rapidă și înăbușire suplimentară - vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți și să dați vasului finit o structură delicată minunată.
Utilizat ca ingredient principal, carnea de porc este o sursă de proteine animale importante, multe vitamine și aminoacizi. Pentru a găti carne în spaniolă conform rețetei noastre, puteți utiliza orice parte a carcasei. Principalul lucru este că pulpa este proaspătă. Carnea decongelată nu numai că își pierde parțial proprietățile utile, ci își pierde și suculența.
Pentru a diversifica gustul și aroma, măslinele și ardeii grași au fost adăugați pe lista de ingrediente. Ei sunt cei care dau aroma spaniolă preparatului finit.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta noastră de carne spaniolă cu o fotografie pentru a pregăti acest preparat delicios cu ocazia.
Vedeți și cum să gătiți carne cu legume în lapte la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 131 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 400 g
- Făină - 2 linguri
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Ardei dulci - 2 buc.
- Măsline - 150 g
- Ceapă - 1 buc.
- Rozmarin - 2 crenguțe
- Bulion sau apă - 1-1, 5 linguri.
- Sare și piper după gust
Gătit pas cu pas al cărnii spaniole cu măsline și ardei grași
1. Mai întâi, tăiați carnea în cuburi mari sau cuburi. În acest caz, grosimea nu trebuie să depășească 2 cm. Acest lucru va scurta timpul de gătire și va fierbe complet pulpa, făcând structura sa moale.
2. Măcinați și restul ingredientelor. Înjumătățiți măslinele pentru carne în spaniolă sau tăiate în inele. Tăiați ceapa și ardeii grași în fâșii sau cuburi.
3. Preîncălziți tigaia la foc mare cu puțin ulei. Punem carnea în ea și o prăjim rapid, amestecând continuu. Fiecare piesă capătă o crustă maro aurie deschisă.
4. Scoateți carnea de porc din tigaie. Și se toarnă ceapa tocată pe ea. Se prăjește până se rumenesc.
5. După aceea, readuceți carnea în tigaie, presărați făină și amestecați bine. Făina vă permite să faceți sosul mai gros în viitor, în timp ce nu afectează gustul.
6. Apoi, adăugați măsline tocate, ardei grași și pastă de roșii. În același moment, este necesar să adăugați la carne în spaniolă și rozmarin, astfel încât să aibă timp să dea aroma rafinată a componentei de carne. Se poate adăuga și cățel de usturoi tocat, dacă se dorește.
7. Puneți pe foc, turnați bulion. Cantitatea de bulion depinde de preferințele personale. Se amestecă până când partea lichidă este omogenă. Facem focul puțin sub medie, acoperim cu un capac și fierbem până se înmoaie, ceea ce este determinat de moliciunea cărnii de porc.
8. Carnea spaniolă cu măsline și ardei grași este gata! Acest preparat aromat și satisfăcător este cel mai bine combinat cu orez, care are un gust relativ neutru. Pentru servire, puneți orezul într-un tobogan în mijlocul farfuriei și puneți cantitatea necesară de carne în jur. Decorează cu măsline întregi și ierburi.
Vezi și rețete video:
1. Carne cu varză de Bruxelles și măsline
2. Carne cu cartofi și măsline
