Gătit conopida prăjită cu ardei grași într-o tigaie acasă. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei garnituri neobișnuite de legume. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
În această rețetă, vă împărtășesc o rețetă simplă (PP, vegană, vegetariană, slabă) - o garnitură neobișnuită de legume făcută din conopidă delicată și ardei gras moale. Un fel de mâncare minunat și neobișnuit de gustos, care nu este deloc supărător și nu durează mult timp pentru a găti. Totul aici este extrem de simplu și suficient de rapid, literalmente 30 de minute. Conopida nu trebuie să fie fiartă mai întâi. Prin urmare, toate legumele pur și simplu lâncezesc într-o tigaie, rămânând ușor crude, ceea ce le permite să păstreze un maxim de vitamine în ele.
Acest fel de mâncare poate fi completat cu mazăre verde (proaspătă, conservată, congelată), porumb, dovlecei tocate mărunt, orice ierburi (mărar, pătrunjel, coriandru). În ceea ce privește condimentele suplimentare, vă pot recomanda curry, boia dulce măcinată. De asemenea, componenta de roșii este foarte potrivită aici, de exemplu, piureul de roșii sau pasta de roșii. Un astfel de fel de mâncare va deveni o cină ușoară, atât singură, cât și ca garnitură pentru mâncăruri din carne și pește.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Conopida - 300-400 g
- Ardei dulci (obișnuit sau bulgar) - 2 buc.
- Ierburi italiene - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru proaspăt măcinat - după gust
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Verdele (mărar, pătrunjel) - câteva crenguțe
Cum se prepară conopidă prăjită cu ardei grași pas cu pas:
1. Tăiați ardeiul gras în 4 părți, scoateți tulpina, îndepărtați semințele interioare și tăiați-le în benzi. Când cumpărați ardei, acordați atenție cozii. Ar trebui să fie verde și ferm. Nu este recomandat să cumpărați ardei cu tulpini uscate sau negre. Nu este nimic util în el.
Spălați conopida, puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid. Apoi dezasamblați-l în inflorescențe mici, de dimensiunea unei nuci. Recent, nu mă străduiesc după frumusețe și tocmai am tăiat un cap de varză cu un cuțit, se dovedește nu atât de frumos pe cât ar putea fi, dar totuși de ceea ce am nevoie. Cumpără varză bună. Ar trebui să fie dens și elastic, nu lent și fără puncte negre, inflorescențele sunt albe sau cu o nuanță gălbuie ușor pronunțată.
2. Încălziți o tigaie uscată sau o tigaie cu ulei vegetal și trimiteți bucățile de conopidă în ea.
3. Apoi adăugați imediat ardeii grași. Condimentați cu sare, piper și condimentați cu ierburi italiene sau alte condimente preferate.
4. Se prăjesc ușor legumele la foc moderat până se rumenesc, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10-15 minute.
5. Adăugați 1-2 linguri în tigaie. apă. Apoi închideți-l cu un capac, fierbeți și fierbeți timp de 5-7 minute. Legumele vor rămâne puțin crocante și încă sănătoase, dar varza se va înmuia încă puțin. Dacă preferați varza crocantă, atunci fierbeți-o până la gradul dorit de pregătire fără capac.
6. Presărați conopida prăjită gătită cu ardei grași într-o tigaie cu ierburi tocate. Acest lucru va decora vasul, va adăuga sănătate și va reîmprospăta gustul. Se serveste presarat cu nuci sau seminte de susan.
Pentru această rețetă, puteți folosi legume congelate pe care le puneți în pungi toamna și le trimiteți la congelator. Nu trebuie să le dezghețați în prealabil, puneți-le imediat într-o tigaie preîncălzită.
