Rața este o pasăre delicioasă în toate opțiunile de gătit. Modul clasic de a-l găti este să-l coaceți în cuptor. Cu toate acestea, un fel de mâncare la fel de gustos este rața înăbușită într-un fel de sos, de exemplu, în miere și lămâie. Încercați, nu veți regreta!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ideea de a prăji rața cu mere pare deja un fel de mâncare foarte obișnuit, deși unul festiv. Carnea de pasăre înăbușită nu este mai puțin gustoasă și chiar într-un sos atât de picant ca miere-lămâie. Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță o semnătură după ce îl gătiți cel puțin o dată. Mai mult, rămâne doar îmbunătățirea abilității și diversificarea vasului cu tot felul de umpluturi. Deși pasărea în sine este surprinzător de gustoasă. Se poate servi cu orice garnitură: cartofi, hrișcă sau orez.
Sosul de miere de pasăre poate părea o neînțelegere, cu toate acestea, pare doar la prima vedere. De fapt, la gătit, există multe rețete în care ingredientele „sărate” sunt combinate cu cele dulci. Un astfel de farmec al contrastelor conferă mâncării un gust și o aromă incomparabile. Aceasta este o adevărată plăcere, carnea moale delicată, pielea roșiatică nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți o rață de dimensiuni medii. Trebuie spălat și uscat. În plus, îl puteți fierbe cu produse suplimentare precum cartofi, orez, mere, portocale, pere, ciuperci, hrișcă și multe altele.
- Conținut caloric la 100 g - 245 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Rață - 0,5 carcase
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Lămâie - 1 buc.
- Mierea - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente, ierburi și condimente - după gust și dorință
Tocanire de rață de gătit în sos de lămâie cu miere:
1. Spală rața, răzuiește pielea cu un burete de fier pentru a îndepărta bronzul negru. îndepărtați toată grăsimea, în special coada. Împărțiți păsările de curte în bucăți și selectați-le pe care să le folosiți pentru gătit. Puneți restul în frigider pentru un alt fel de mâncare. Dacă doriți ca mâncarea să fie mai slabă, atunci folosiți sânul, dacă nu vă este frică să câștigați kilograme în plus, coada și picioarele vor funcționa.
2. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
3. Așezați tigaia pe aragaz și turnați uleiul vegetal. Împărțiți-l bine și puneți bucățile de pasăre. Se prăjește pe toate părțile timp de aproximativ 5-7 minute la foc mare, astfel încât să capete o crustă maro aurie, care va păstra tot sucul din carne.
4. Într-o altă tigaie, încălzește uleiul vegetal și caleste ceapa până când devine transparent.
5. Combinați ceapa și rața într-o tigaie. Se amestecă, se aprinde focul mediu și se continuă să gătească încă aproximativ 5 minute.
6. Spălați lămâia și tăiați-o în două jumătăți, stoarceți sucul din fiecare. Dacă dai peste semințe, atunci scoate-le.
7. Puneți miere, sare, piper măcinat și orice condimente cu suc de lămâie.
8. Se amestecă sosul până se omogenizează și se toarnă peste carne. Se amestecă, se aduce la fierbere și se reduce temperatura la minim. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți mâncarea la foc mic timp de aproximativ o oră. Se amestecă ocazional. Se servește rața fierbinte cu orice garnitură.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o rață delicioasă cu miere și sos de soia.
