Principalul plus al curry-ului cu pui și orez este felul de mâncare în două. Dacă sunteți interesat de bucătăria țărilor străine și doriți să vă diversificați meniul cu mâncăruri interesante, atunci vă sugerez să învățați cum să gătiți curry delicios.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești curry de pui cu orez - subtilitățile de gătit
- Pui curry cu legume
- Pui cu legume în sos curry
- Pui curry cu orez
- Rețete video
Curry este un al doilea fel de mâncare făcut cu alimente diferite. Este o pulbere dintr-un amestec gata preparat de condimente. Poate conține rădăcină de chimen, curcuma, cardamom, coriandru, nucșoară, cuișoare, ghimbir, usturoi, sare, scorțișoară, muștar, schinduf, roșu, condiment și piper negru și alte condimente. Curry poate fi preparat cu o varietate de condimente și ierburi, în funcție de dorințele și capacitățile bucătarului.
Multe rețete de curry au fost inventate în aceste zile, deoarece bucătarii europeni au luat ideea de a folosi un set de condimente picante numite curry într-o mare varietate de alimente. Orice curry are o aromă picantă și bogată, care este asociată cu originile sale. În India însorită și fierbinte, a fost necesar să se găsească modalități de a păstra mâncarea (carne, pește, păsări de curte) de la deteriorare și bacterii. Apoi, indienii au întrerupt aroma neplăcută cu ajutorul condimentelor, au ucis și bacteriile - și așa a fost inventat curry.
Cum să gătești curry de pui cu orez - subtilitățile de gătit
Gustul mâncării poate depăși în multe feluri ingredientele care sunt preparate separat. Deoarece atât orezul, cât și puiul au un gust neutru. Cu toate acestea, condimentându-le cu condimente, ierburi, condimente, combinându-se cu alte produse, puteți obține o garnitură saturată cu arome și înmuiată în suc de carne.
- Puiul poate fi folosit ca un pui de casă, moderat gras, precum și un pui de carne, un pui tânăr este, de asemenea, potrivit.
- Pasărea poate fi de orice vârstă. Dar este recomandabil să cumpărați o pasăre de până la un an, cu o greutate de până la 1,5 kg. Carcasa trebuie să fie doar roz sau galben pal, fără piele, nu albăstruie.
- Orezul absoarbe bine lichidul și, de asemenea, absoarbe grăsimile topite. Prin urmare, dacă preferați un vas mai gras, atunci pasărea poate fi cumpărată cu o cantitate mare de grăsime. Dar un astfel de fel de mâncare va fi mai bogat în calorii.
- Orezul trebuie clătit bine în apă rece până când devine transparent, astfel încât să devină sfărâmicios. Faceți acest lucru până când apa devine limpede.
- Pentru ca sosul curry să fie gustos, trebuie să folosiți cereale și nu pulberi.
- Orezul poate fi folosit după gustul dvs. - basmati, iasomie sau alte cereale lungi. Deși unii oameni preferă cerealele rotunde.
Pui curry cu legume
Puiul merge bine cu orice legume, motiv pentru care este atât de iubit în multe bucătării din lume. Această rețetă va fi o cină grozavă. Delicios, satisfăcător și rapid de pregătit.
- Conținut caloric la 100 g - 95, 5 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- File de pui - 1 buc.
- Ardei gras galben dulce - 1 buc.
- Ardei gras dulce roșu - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Champignons - 200 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Curry - 2 lingurițe
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - după gust
- Cremă - 200 ml
Gătit pas cu pas:
- Se curăță ardeii dulci din semințe și partiții, se clătește și se taie fâșii.
- Curățați morcovii și usturoiul și tăiați-le și fâșii.
- Clătiți șamponurile, scoateți capacele din folie și tăiați-le și fâșii.
- Spălați pieptul de pui, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc: ardei, morcovi, usturoi.
- Se adaugă puiul și ciupercile. Continuați să prăjiți 5 minute.
- Adăugați pudră de curry și amestecați bine.
- Se toarnă smântâna, sare și piper și se lasă să se evapore până la jumătate.
Pui cu legume în sos curry
Carnea de pui suculentă și aromată este perfect combinată cu diverse produse și condimente. Vă propun să efectuați un experiment culinar și să gătiți păsări de curte în sos de curry și chiar cu legume.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 500 g
- Fasole verde - 100 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Rădăcină de ghimbir - 3 cm
- Lapte de cocos - 200 ml
- Bulion de legume - 150 ml
- Unt de arahide - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Curry - 2 lingurițe
Gătit pas cu pas:
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi mari.
- Clătiți carnea de pui, ștergeți-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mari.
- Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați usturoi tocat și rădăcină de ghimbir pentru a prăji. Se adaugă curry și se amestecă. Gatiti 2 minute.
- Presărați ceapa și sotati-o pana devine translucida.
- Adăugați puiul în tigaie și răsturnați-l de mai multe ori până când este complet acoperit cu pasta picantă.
- Adăugați cartofi, lapte de cocos și bulion de legume. Gatiti la foc mediu o jumatate de ora.
- Se toarnă păstăile de fasole spălate, se acoperă cratița și se fierbe mâncarea timp de 5 minute.
Pui curry cu orez
Rețeta pentru o cină delicioasă pentru orice gourmet este un produs universal - piept de pui cu orez aromat și un sos picant de curry.
Ingrediente:
- Piept de pui - 2 buc. 200 g fiecare
- Orez Basmati - 150 g
- Conserve de roșii - 400 g
- Ghimbir - 2 cm
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Bulion de pui - 200 ml
- Ulei de măsline - 4 linguri pentru prăjire
- Garoafa - 1 mugur
- Semințe de chimen - 1 linguriță
- Cardamom - 2 păstăi
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas:
- Pregătiți amestecul de curry. Pentru a face acest lucru, tocați un cuișor, semințe de chimen și 2 păstăi de cardamom. Dar puteți folosi și un amestec de condimente gata preparat.
- Curățați și radeți ghimbirul și usturoiul.
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
- Se spală fileul de pui și se taie cubulețe mici.
- Se toarnă ulei într-o cratiță cu fund gros și se încălzește. Adăugați curry și încălziți timp de 2 minute. Adăugați orez și amestecați timp de 2 minute. Se toarnă bulionul de pui și se fierbe. Se lasă să fiarbă la foc mic cu capacul închis. Gatiti orezul fara sa amestecati timp de 20 de minute.
- Într-o tigaie în ulei, prăjiți fileul de pui până la o crustă apetisantă de culoare maro aurie, amestecând continuu.
- Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa până când devin plăcut maronii aurii. Adăugați ghimbir și usturoi și gătiți câteva minute. Adăugați roșiile și condimentele rămase, piperul și sarea.
- Adăugați puiul prăjit în tigaie cu legume și fierbeți timp de 15-20 de minute la foc mic.
- Puneți orezul fiert pe o farfurie și acoperiți cu legume înăbușite cu pui.
Rețete video:
[media =
