În bucătăria italiană, există multe opțiuni pentru prepararea chiftelelor italiene. Sunt cunoscuți în toată lumea și de toată lumea, aproape ca pizza. În acest articol, veți învăța cum să faceți bile italiene tipice originale.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Un fel de mâncare italian, original și în același timp tipic, foarte simplu - chiftele delicate și gustoase. Dacă sunteți în căutarea rețetei perfecte de carne italiană, este posibil să o fi găsit deja. Aceasta este cea mai bună rețetă italiană de chiftele. Gustul lor uimitor nu va lăsa pe nimeni indiferent, sunt folosiți atât la prânz, cât și în orice alt moment convenabil. Puteți găti astfel de bile într-o tigaie pe aragaz sau într-o cratiță la cuptor. În plus, pot fi congelate pentru utilizare ulterioară în recipiente sigilate porționate destinate congelării, astfel încât ulterior, după cum este necesar, să rămână doar pregătirea lor. Și chiftelele în stil italian sunt perfect combinate cu paste, spaghete, orez și chiar cartofi fierți obișnuiți sau doar pâine.
De asemenea, observ că succesul bucătăriei italiene este sofisticarea sosurilor. Italienii sunt mereu în frunte, pentru că știi să gătești mâncăruri incredibil de gustoase din produse obișnuite. Deci, în această rețetă pentru chiftele, rolul decisiv îl joacă nu numai compoziția originală a cărnii tocate, ci și sosul de roșii cu vin alb. Cu toate acestea, în general, multe feluri de mâncare italiene sunt atât de simple încât uneori cineva este uimit de cât de delicioase sunt felurile de mâncare, care pur și simplu nu pot fi descrise în cuvinte.
- Conținut caloric la 100 g - 177 kcal.
- Porții - 25
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 600 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Nuci - 6 buc.
- Biscuiti la sol - 50 g
- Brânză tare - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Vin alb uscat - 250 ml
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf, mazăre - 4 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Boia dulce măcinată - 1 linguriță
- Pulbere de ghimbir - 0,5 lingurițe
Gătit chiftele italiene în sos de roșii
1. Curățați nucile, scoateți boabele și puneți-le în tocător. Puteți pre-străpunge nucile puțin mai mult într-o tigaie.
2. Bate nuci și firimituri mici.
3. Radeți brânza pe o răzătoare medie. Curățați usturoiul.
4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele și sotati-o în ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu.
5. Spălați carnea, scoateți-o din film, vene și grăsime. Treceți-o prin grătarul de mijloc al unei mașini de tocat carne, răsuciți și ceapa prăjită și treceți usturoiul printr-o presă.
6. Se toarnă brânza rasă, biscuiții măcinați și firimiturile de nuci în carnea tocată.
7. Bateți în ouă, condimentați cu sare și piper măcinat.
8. Se amestecă bine carnea tocată până se omogenizează.
9. Formați chiftele de dimensiuni medii, puțin mai mari decât nucile.
10. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți chiftelele la prăjit. Prăjiți-le pe ambele părți la foc mare până se rumenesc.
11. Pregătiți sosul. Într-un castron adânc, combinați vinul, sosul de roșii, boia măcinată, pudra de ghimbir, frunza de dafin, boabele de piper, un praf de sare și piper.
12. Într-o tigaie, încălziți sosul de roșii și fierbeți timp de 1-2 minute.
13. Se toarnă sosul de roșii peste chiftele.
14. Se fierbe, se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe timp de 45 de minute.
15. Serviți chiftele gata preparate fierbinți cu orice garnitură după gust. Deși va fi foarte gustos să folosiți chiftele și doar cu salată proaspătă de legume și o felie de pâine.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești chiftelute în sos italian. Program educațional culinar cu Ilya Lazerson.
