Căutați o rețetă simplă, dar distractivă, pentru o gustare delicioasă pe care să o pregătiți vara? Dovleceii pentru iarnă cu ketchup de chili este o opțiune excelentă! Rulați câteva cutii și nu veți regreta.
Multe gospodine sunt probabil familiare cu rețeta de castraveți conservați cu ketchup de chili. Această gustare delicioasă și sărată este un preparat excelent pentru iarnă. Dar doar m-am gândit, de ce să nu închid dovleceii în același mod? În ceea ce privește gustul (în special murat), aceste legume sunt foarte asemănătoare: sunt la fel de crocante și apetisante. Și răspunsul a venit de la sine: dovleceii cu ketchup de chili pentru iarnă este exact ceea ce ar trebui să încercați! Printr-o serie de experimente, am ajuns la rezultatul ideal pentru gustul meu și vă împărtășesc această rețetă!
- Conținut caloric la 100 g - 32 kcal.
- Porții - 1 cutie
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 3–3, 5 kg
- Ketchup de chili - 250 g
- Sare - 2 linguri. l.
- Zahar - 1 lingura.
- Oțet - 1 lingură.
- Apă - 6 linguri.
- Condimente (usturoi, mărar, dafin, piper negru)
Pas cu pas gătiți dovleceii cu ketchup de chili pentru iarnă
Dovlecelul meu, am tăiat cozile de pe ambele părți. Dacă pe coajă există pete neatractive, le tăiem și noi. Pentru conservare, alegem legume tinere cu semințe neformate și pulpă fragedă. Vreau să spun imediat că 3–3, 5 kg de dovlecei sunt suficiente pentru a umple borcane de 5 litri. În partea de jos a fiecărui borcan, puneți totul ca de obicei: usturoi, mărar sau pătrunjel, lavrushka, boabe de piper negru. Dacă doriți să îmbunătățiți efectul, puteți arunca ardei iute. Nu exagerați: tăiați păstăia de ardei în inele și adăugați 2-3, nu mai mult.
Tăiați dovleceii în inele sau jumătăți de inele și așezați-le bine în borcane.
Gătirea marinadei roșii. Într-o cratiță, amestecați ketchupul, apa, sarea, zahărul și oțetul. Se amestecă, se aduce la fierbere și se scoate.
Se toarnă dovleceii cu marinată fierbinte și se acoperă cu capace. Așezăm borcanele într-o cratiță mare, fără a uita să așezăm un prosop de bucătărie pe fund, astfel încât paharul să nu se spargă. Umpleți cu apă caldă, astfel încât recipientele să fie de 3/4 în apă (dacă există mai mult, atunci când fierbe, apa poate fi turnată în cutii), aprindeți focul. Din momentul fierberii, sterilizăm în acest fel timp de 10 minute.
Înfășurăm borcanele și le înfășurăm. Se lasa la racit.
Asta e tot! Dulgherii apetisante și crocante pentru iarnă cu ketchup de chili sunt gata. Rămâne să puneți borcanele în cămară și să vă bucurați de gustul lor picant în timpul iernii.
Vezi și rețete video:
Dovlecei cu ketchup de chili pentru iarnă
