O idee minunată pentru o sărbătoare de iarnă este juliana fierbinte gătită în chifle. Gustul excelent al aperitivului și prezentarea originală sunt cheia unei stări de spirit excelente atât pentru gazdă, cât și pentru oaspeți.
Cu cât mai multe feluri de mâncare pe masa festivă de Revelion, cu atât mai bine, mai ales dacă se așteaptă o companie zgomotoasă. Încercați să gătiți julienne în chifle pentru masa de Anul Nou și surprindeți-i plăcut pe cei dragi nu numai cu o gustare fierbinte delicioasă, ci și cu o prezentare a mâncării neașteptat de reușită. În loc de producători obișnuiți de cocotă metalică, folosiți chifle sandwich - oaspeții își vor linge degetele și nu vor lăsa o firimitură! Pentru umplutură, luați un set tradițional de produse: șampoane și pui, ușor înăbușite în smântână. Și desigur brânză! Puteți adăuga, de asemenea, ceapă și ierburi prăjite. Julienne este atât de bună încât umplutura poate fi variată, ghidată după propriul gust. Deci, să ne apucăm de treabă.
Vezi și cum să faci julienne de ciuperci de stridii.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Chifle sandwich - 10 buc.
- Carne de pui - 200-300 g.
- Champignons - 100 g
- Ardei dulci - 1 buc.
- Broccoli - 1 buc.
- Brânză - 150 g
- Smântână - 3-4 linguri. l.
- Sare, piper - după gust
Gătirea pas cu pas a julienei în chifle pentru masa de Anul Nou:
1. Să pregătim baza pentru julienne. Champignoni trebuie curățați de murdărie și tăiați în felii subțiri. Prăjiți ciupercile tocate în ulei vegetal. Când ciupercile sunt suficient de rumenite, adăugați pui tocat mărunt la ciuperci. Am luat un pulpă de pui, tăind pielea în prealabil, dar puteți folosi și file. Carnea de pui se gătește foarte repede, nu uitați să o amestecați și, după 5 minute într-o tigaie, carnea va fi aproape gata. Asezonati carnea tocata cu sare si piper dupa bunul plac.
2. Se toarnă smântână peste puiul cu ciuperci. Alegeți un conținut mai mare de grăsime, astfel încât umplutura să nu fie prea apoasă. Se fierbe sub capac timp de 4-5 minute.
3. Pentru a prepara matrițele julienne, tăiați vârful chiflelor (aproximativ o treime) și îndepărtați pulpa, astfel încât să se obțină producători de cocotă de pâine adâncă. Nu trebuie să alegeți toată pulpa: pereții rulourilor se pot uda din umplutură, atunci vasul nu va fi foarte atractiv.
4. În fiecare coc, puneți cu generozitate umplutura de pui cu ciuperci, apăsați ușor cu o lingură pentru a face umplutura să se „așeze” mai dens. Radeți brânza deasupra umpluturii. Alegeți orice varietate pe gustul dvs., acordând preferință acelor brânzeturi care se topesc mai bine. Nu vă fie teamă să exagerați cu brânză: acesta, ca untul și terciul, cu siguranță nu va strica gustul gustării.
5. Așezați chiflele julienne pe o foaie de copt (asigurați-vă că o căptușiți cu hârtie de copt sau folosiți un covor de silicon) și introduceți-le în cuptor. 10-12 minute la o temperatură de 180 de grade vor fi suficiente pentru ca vasul să se încălzească complet, iar brânza este topită și ușor coaptă.
6. În timp ce julienne este în cuptor, să pregătim decorul. Vom dezasambla inflorescența de broccoli în crenguțe mici și vom fierbe în apă clocotită sărată. De îndată ce varza este ușor de străpuns cu un cuțit, îndepărtați broccoli cu o lingură și introduceți apă foarte rece cu bucăți de gheață. Acest efect de șoc va ajuta la păstrarea culorii bogate, verde strălucitoare a legumelor. Când inflorescențele de varză s-au răcit complet în apă, aruncați-le într-o strecurătoare și scurgeți-le. Uscați, dacă este necesar, întinzându-vă pe un prosop de hârtie.
7. Tăiați inflorescențele mari de broccoli în bucăți mai mici și decorați fiecare coc julienne. Acest lucru trebuie făcut imediat după scoaterea chiflelor din cuptor, în timp ce brânza este încă moale și vâscoasă.
8. Spălați ardeiul gras roșu și tăiați-l în bucăți mici. Decorați fiecare porție de julienne cu ea.
9. Așezați juliana în chifle pe un platou de servire și serviți fierbinte.
10. Și puteți așeza aperitivul într-un mod festiv, sub forma unui pom de Crăciun - iar acum juliana în chifle pentru masa de Anul Nou este gata să vă încânte cu gustul, aroma și aspectul său. Chemați oaspeții la masă!
Vezi și rețete video:
1. Julienne în chifle - sandvișuri calde pe masa festivă
2. Cum se gătește julienne în chifle
