Paste de orez - oaspeți pe mesele noastre din Asia de Est. Alb ca zăpada, subțire, își păstrează întotdeauna forma, nu se lipesc împreună și nu fierb. Dar cum să le gătești și cu ce să le servești? Citiți mai multe despre asta și multe altele …
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești tăiței de orez - caracteristici de gătit
- Taitei de orez cu pui
- Taitei de orez cu legume
- Taitei de orez cu pui si legume
- Rețete video
Produsele de patiserie sunt iubite de mulți pentru sațietatea, densitatea și gustul neutru plăcut al pâinii. Probabil, pur și simplu nu există o astfel de persoană căreia nu i-ar plăcea pastele, pastele sau tăiței. Principalul lucru pe care trebuie să-l țineți cont de regulă este să rămâneți subțire și să nu câștigați excesul de greutate din carbohidrați, cel mai bine este să le folosiți la micul dejun sau la prânz. Și tăiței de orez nu fac excepție.
Pastele de orez sunt similare pastelor clasice, dar prezintă unele diferențe: sunt făcute din făină de orez, se prepară ușor și satisface foamea rapid. Produsul provine din est, unde plantațiile de orez sunt renumite. Pentru prepararea lor, se utilizează orezul mic și spart, care nu este supus vânzării, astfel încât prețul acestui produs a fost scăzut. Cu toate acestea, produsele au devenit atât de obișnuite și iubite încât astăzi sunt un produs destul de popular și scump în țara noastră.
Cum să gătești tăiței de orez - caracteristici de gătit
Taiteii de orez au la baza faina de orez. Prin urmare, nu poate fi considerat un produs dietetic. În plus, puteți face tăiței singuri, pentru că procesul este ușor. Se face atât din aluat uscat, cât și din aluat crud. De obicei, tăiței sunt fierți în apă clocotită, deși există rețete în care sunt prăjiți. În acest caz, cu același succes, puteți prăji tăiței gătite deja separat sau cu alte componente.
Produsul poate fi consumat singur, dar cel mai bine este adăugat la salate sau supe, servit cu fructe de mare sau carne. Se potrivește, de asemenea, cu multe alte produse, cum ar fi legume, ciuperci, pui etc. Servind alimente gata preparate, se toarnă cu tot felul de sosuri și sosuri, condimentate cu sos de soia sau un amestec de mai multe sosuri.
Pentru a pregăti tăiței de orez pe cont propriu, veți avea nevoie de un ou și făină de orez în următoarele proporții: pentru fiecare 0,5 kg de făină - 3 ouă și 1 lingură. apă. În timpul procesului de rulare, veți avea nevoie de o mașină specială, deoarece aluatul se rostogolește foarte subțire, aproape într-o stare translucidă.
Trebuie să gătiți tăiței strict conform instrucțiunilor; acestea le gătesc extrem de rar. De obicei pentru acest produs folosesc apă clocotită la 80 ° C, care se folosește la aburul tăiței așezat într-o cratiță. Lăsați-l sub un capac închis timp de cel mult 10 minute, altfel se va transforma într-un terci lipicios neapetos. În acest caz, asigurați-vă că îl amestecați astfel încât produsul să nu se lipească. Apoi este aruncat într-o strecurătoare și folosit pentru gătit. Dacă tăiței sunt fierți, atunci acest proces are loc la foc mic și nu depășește 2-5 minute. Se păstrează mult timp.
Există, de asemenea, un tip de tăiței de orez în vânzare - hârtia de orez. Acesta este același aluat, dar nu tăiat în tăiței. Pregătește hârtia timp de 15 secunde în apă fierbinte. Din aceasta se fac chifle sau clătite cu umplutură dulce. Hârtia de orez poate fi făcută și folosind aceeași rețetă.
Taitei de orez cu pui
Dacă doriți o cină săracă în calorii și delicioasă, atunci puiul în stil chinezesc va fi cea mai bună opțiune. Este nevoie de un timp minim de pregătire, iar produsele sunt vândute în fiecare magazin.
- Conținut caloric la 100 g - 344 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Taitei de orez - 2 farfurii
- File de pui - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Ardei dulci - 1-2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sos de soia - 120 ml
- Ceapă verde - 1 buchet
- Ardei măcinat - după gust
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă peste tăiței de orez cu apă caldă, se acoperă și se lasă 5 minute.
- Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în benzi lungi subțiri.
- Clătiți fileul de pui, uscați-l și tăiați-l și pe acesta.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele până când devin translucide.
- Adăugați fileurile și continuați să prăjiți 10 minute la foc mare, amestecând continuu.
- Aruncați tăiței într-o strecurătoare, adăugați în tigaie puiul și legumele, turnați sosul de soia, adăugați ceapa verde tocată mărunt și prăjiți mâncarea încă 3 minute.
Taitei de orez cu legume
Ești post sau vegetarian? Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă refuzați plăcerea mâncării delicioase și picante. Fidea cu orez cu legume într-o companie cu sos clasic de soia inspirat din bucătăria orientală, exact ceea ce aveți nevoie.
Ingrediente:
- Taitei de orez - 100 g
- Morcovi - 1 buc.
- Praz - 1 buc.
- Dovlecei - 0,5 buc.
- Usturoi - 3 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță
- Amidon de porumb - 1 lingură
Gătit pas cu pas:
- Curățați, spălați și uscați morcovii și dovleceii. Tăiați în panglici subțiri, transformându-le în tăiței vegetali.
- Tăiați prazul în jumătate și tăiați subțire de-a lungul tulpinii.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă. Gatiti-l timp de 5 minute pana cand se inmoaie. Apoi adăugați morcovi, dovlecei și turnați puțină apă.
- Se amestecă produsele, se pasează usturoiul prin presă, se toarnă sos de soia și se fierbe 10 minute.
- Condimentați cu amidon de porumb, sare și zahăr la sfârșitul gătitului. Se amestecă și se aduce bulionul la fierbere. Opriți focul.
- Fierbeți apa într-o cratiță mică și coborâți tăiței de orez. Adu apa din nou la fierbere și scoate oala din aragaz. Țineți tăiței în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și trimiteți-o în tigaie cu legumele.
- Se amestecă bine produsele și se încălzește timp de 5 minute.
- Puneți masa terminată pe farfurii, presărați cu ierburi și serviți la masă, stropind cu sos de soia.
Taitei de orez cu pui si legume
Recent, mâncărurile cu tăiței de orez din companie, cu orice produse, de exemplu, cu pui și legume, au devenit deosebit de populare. Acest fel de mâncare aromat, suculent, gustos și picant este ferm înrădăcinat în meniul restaurantelor, dar este suficient de ușor să îl faceți în bucătăria obișnuită de acasă.
Ingrediente:
- Taitei de orez - 250 g
- File de pui - 400 g
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Ghimbir proaspăt - 5 g
- Sos de soia - 8-10 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 1-2 buc.
- Ardei gras dulce - 100 g
- Varză de Beijing - 100 g
- Verdele (mărar, pătrunjel, ceapă, salată) - după gust
Gătit pas cu pas:
- Umpleți tăiței de orez cu apă fierbinte, amestecați, închideți capacul și lăsați la infuzat 5 minute.
- Clătiți puiul sub apă curentă și gătiți până se înmoaie fără a adăuga sare, rădăcini și condimente. Se scoate din bulion și se răcește complet. Apoi tăiați în bucăți mici și prăjiți puțin în ulei fierbinte într-o tigaie.
- Se toarnă ulei vegetal într-o altă tigaie și se încălzește. Presărați ghimbirul și usturoiul curățați și tocați mărunt în el până se rumenesc.
- Apoi adăugați ardeii dulci și varza de Beijing tăiată mărunt, tăiate în fâșii subțiri, în tigaie.
- Se prajesc produsele si se pun rosii taiate bucati, se toarna sosul de soia, se pune carnea si taiteii.
- Încălziți alimentele la foc mediu, acoperite timp de 5 minute și serviți.
Rețete video:
