Toți oaspeții vor aprecia salata consistentă și suculentă de varză din Beijing și fileul de curcan de pe masa festivă. Cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
„Eroul” acestui articol este salata chinezească de varză și fileul de curcan. Aparține „mijlocului de aur”. Deoarece este atât dietetic datorită frunzelor delicate de varză chineză și file de curcan, cât și satisfăcător datorită cantității mari de fibre din legume. În plus, frunzele de varză din Beijing, spre deosebire de varza albă, nu vor fi niciodată aspre și dure. Are un gust foarte delicat și suculent, prin urmare, pe baza sa, se prepară un număr nenumărat de salate nu numai gustoase, ci și sănătoase.
Varza de Beijing în alianță cu fileurile de curcan se armonizează perfect într-un duet, dar aceste produse pot fi suplimentate și cu alte legume proaspete sau conservate, brânză, ierburi, cârnați, mazăre verde, fructe de mare, usturoi, ouă, biscuiți, pește și chiar fructe. Deoarece varza și curcanul nu sunt dotate cu un miros înțepător și un gust distinctiv, puteți adăuga note de prospețime felului de mâncare, completându-l cu oricare dintre alimentele preferate.
A se vedea, de asemenea, gătitul Salată de varză, mere și nuci din Beijing.
- Conținut caloric la 100 g - 199 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea fileurilor de curcan
Ingrediente:
- Varză chineză - 4-5 frunze
- Ulei de măsline - pentru sos de salată
- File de curcan - 250 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de varză chineză și a fileului de curcan, rețetă cu fotografie:
1. Spălați fileul de curcan sub apă rece și scufundați-l într-o cratiță cu apă.
2. Așezați curcanul pe aragaz și aduceți-l la fierbere la foc mare. Scoateți spuma de pe suprafață cu o lingură cu fante, sare, rotiți temperatura la setarea minimă și gătiți carnea până la gătit timp de aproximativ o jumătate de oră, adică până când carnea este fragedă.
3. Când curcanul este fiert, scoateți-l din tigaie, răciți-l și tăiați-l în cuburi sau apucați-l. Nu turnați bulionul, acesta poate fi folosit pentru a găti supă, pentru a găti fripturi sau doar pentru a bea cu crutoane sau crutoane.
4. Scoateți numărul de frunze necesar din varză, spălați-le sub apă curentă și uscați bine cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-l în benzi subțiri cu un cuțit ascuțit.
5. Îndoiți varza tocată și fileurile într-un recipient adânc.
6. Condimentați alimentele cu un praf de sare, presărați cu ulei de măsline și amestecați. Răciți salata de varză chineză și fileurile de curcan la frigider timp de aproximativ 15 minute și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să faci salată de varză chineză cu pui.
