Șampinile la cuptor pe frigarui sunt un aperitiv original sărat care poate fi servit cu carne și legume.
Conținutul rețetei:
- Despre fel de mâncare
- Selecția de șampoane
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Despre fel de mâncare - grătar de șampanie
Ofer o rețetă simplă pentru prepararea unui kebab de ciuperci acasă. Este pregătit elementar, dar se dovedește a fi pur și simplu excelent și gustos. Gustul ciupercilor coapte este perfect setat de ghimbir și boia. Maioneza, pe de altă parte, acționează ca un conductor al gustului acestor condimente și oferă ciupercilor o roșie apetisantă. Marinarea kebabilor de ciuperci, spre deosebire de frigarui de carne, poate fi foarte scurta. Doar 15 minute vor fi suficiente și se vor dovedi destul de delicate. Un astfel de aperitiv se va potrivi cu un pahar de bere, vin spumant sau o garnitură interesantă. Dar, de asemenea, astfel de kebaburi pot fi servite singure cu un fel de sos. În plus, șampanie la cuptor poate fi folosită ca ingredient principal pentru prepararea a tot felul de salate, atât de legume, cât și de carne. Un astfel de aperitiv de ciuperci va fi un deliciu excelent, atât cu familia, cât și într-o companie mare la masa festivă.
Este demn de remarcat faptul că, în conformitate cu această rețetă, puteți găti kebaburi de ciuperci în aer liber pe grătar și puteți folosi nu numai ciuperci, ci și ciuperci de stridii sau ciuperci aspen. Ei bine, dacă înțelegeți cadourile din pădure, atunci puteți colecta în siguranță russula, boletus și chanterelles.
Selecția de șampoane
Alegeți doar șampanie proaspete. Desigur, ciupercile vor fi potrivite după câteva zile, dar gustul și beneficiile se deteriorează în timp, mai ales dacă sunt depozitate necorespunzător.
Când cumpărați ciuperci, uitați-vă la culoarea lor. Pălăria trebuie să fie albă, mată sau ușor maro. Ciupercile moarte pot fi aflate despre încălcarea integrității filmului lângă articulațiile capacului și tulpinii sau de petele întunecate situate pe capace. Mirosul de ciuperci este caracteristic doar șampinilor proaspeți.
După cumpărare, le puteți păstra doar 2 zile, fără a le spăla și a le înfășura în hârtie. Și ar trebui să fie spălate și curățate imediat înainte de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 157 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Champignons - 1 kg
- Ghimbir măcinat - 1/3 linguriță
- Boia dulce măcinată - 1/2 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Maioneză - 100 g
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătirea de șampanie coapte pe frigarui
1. Spălați ciupercile proaspete și uscați-le cu un prosop de hârtie. Așezați-le într-un castron și adăugați sare, boia măcinată, ghimbir și maioneză.
2. Se amestecă bine, se înfășoară cu folie alimentară și se lasă la infuzat 15-20 minute.
3. Între timp, pregătește-ți frigaruile din lemn. Înmuiați-le în apă timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru a nu arde în timpul coacerii.
4. Apoi înșirați ciupercile pe frigarui unul câte unul. Așezați kebab-urile pe o foaie de copt de o dimensiune adecvată, și anume, ciupercile nu trebuie să atingă fundul foii de copt, astfel încât să poată găti uniform cu aer fierbinte pe toate părțile.
Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți ciupercile la copt timp de 40 de minute, în timp ce le întoarceți periodic ca un kebab de carne pe un grătar. Serviți ciupercile imediat după gătit. Vezi și rețeta video pentru gătitul șamponilor pe frigarui la cuptor:
