TOP 5 rețete rapide pentru a face castraveți crocanți ușor sărați într-o pungă, borcan, cratiță. Secretele și subtilitățile. Rețete video.
Vă oferim TOP-5 dintre cele mai delicioase și simple rețete pentru prepararea castraveților ușor sărați, care se prepară foarte repede și se mănâncă la fel de repede! Castraveții ușor sărați sunt de obicei preparați folosind metoda de murare pe termen scurt. Unele rețete implică sărarea nu mai mult de o jumătate de oră. În același timp, puteți experimenta rețete schimbând modul de sărare.
Subtilități și secrete ale gătitului
- Pentru decapare, este predominant mai bine să luați castraveți crescuți în propria dvs. casă sau cumpărați de la bunica dvs. la bazar. Legumele cultivate în sere industriale sunt slab potrivite pentru recoltare.
- Cei mai adecvați castraveți de murare de la 5 la 13 cm sunt recoltați cu câteva zile înainte de a fi pe deplin coapte. La urma urmei, castraveții pot fi consumați în general necoapte.
- Cele mai delicioase murături au o coajă noduloasă (nu netedă), iar spinii de pe tuberculi sunt negri și înțepători.
- Alegeți fructele verzi, fără semne de galben, ceea ce indică faptul că fructul este prea copt. Acest castraveț are coaja și semințe dure.
- Nu folosiți castraveți amari pentru murare, aceștia nu își pierd amărăciunea nici la murare.
- La murarea castraveților, li se adaugă multe produse diferite: muștar, miere, foi de dafin, mentă, cireșe, coacăze și frunze de stejar, coajă de lămâie, usturoi, ienibahar și boabe de piper negru, coriandru, tot felul de ierburi etc. fii arome noi și de neegalat!
- O componentă destul de importantă este apa, în special pentru castraveți. Cel mai bine este să folosiți apă de izvor. Pentru 5 kg de legume, sunt suficienți 10 litri. Dacă nu este posibil să folosiți apă de izvor, luați apă îmbuteliată sau filtrată.
- Este convenabil să săriți castraveții într-un borcan de sticlă sau într-o oală de email. Puteți folosi un recipient din ceramică sau sticlă.
- Este mai bine să înmuiați castraveții înainte de murare. După 3-4 ore vor deveni clare, ferme și mai ferme.
- Este mai bine să luați sare grosieră, piatră. Iodat, marin și fin nu va funcționa. Proporția de sare este de obicei de 2 linguri pe 1 litru de apă.
- Castraveții vor fi gătiti în saramură fierbinte într-o zi, în saramură rece - 2-3 zile.
- Păstrați fructele finite într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. La rece, procesul de fermentare încetinește, iar castraveții rămân ușor sărați mai mult timp. Deși treptat se vor transforma încet în sărate. De aceea, gătiți-le în cantități mici.
Castraveți sărați rapid
Castraveții instant sărați într-un borcan, cu gust ușor picant și picant, vă vor salva chiar și în cea mai fierbinte zi.
- Conținut caloric la 100 g - 23 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 15 minute de lucru activ
Ingrediente:
- Castraveți - 5 buc.
- Piper-mazăre - 5 g
- Apă - 1 l
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Mărar - 0,5 ciorchini
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sare grosieră de bucătărie - 2 linguri. l.
Gătit castraveți sărați rapid:
- Pentru castraveții înmuiați, tăiați capetele de pe ambele părți. Tăiați fructele mari în bucăți, astfel încât să fie sărate mai repede și mai bine. Așezați castraveții într-un borcan curat în poziție verticală.
- Spălați și uscați mărarul și curățați și tăiați usturoiul în farfurii.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se pune sare, toate condimentele și se fierbe timp de 5 minute. Apoi turnați turnarea fierbinte peste castraveți și acoperiți borcanul liber cu un capac de plastic.
- Lăsați castraveții la sare la temperatura camerei timp de 2 zile. După acest timp, își vor schimba culoarea și vor fi gata de servit.
Castraveți ușor sărați într-un pachet
Castraveții ușor sărați într-un pachet, spre deosebire de alte rețete, nu necesită apă pentru gătit. Prin urmare, gustul castraveților este mai intens, culoarea este strălucitoare, iar consistența este foarte crocantă. Alte rețete preferate pot fi adăugate la rețeta de bază, cum ar fi cuișoare, busuioc, nucșoară, frunze de pomi fructiferi și arbuști …
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Sare - 1 lingură
- Usturoi - 1 cap
- Mărar - grămadă mică
- Busuioc - buchet mic
- Boabe de piper negru - 5 buc.
Gătit castraveți ușor sărați într-un pachet:
- Pătrundeți castraveții spălați și înmuiați în mai multe locuri cu scobitori.
- Spălați mărarul cu busuioc, curățați usturoiul și tocați totul nu prea fin.
- Pune ierburi cu usturoi pe fundul unei pungi de plastic, iar deasupra pune castraveți și boabe de piper zdrobite cu un cuțit (negru și condiment), astfel încât să-și dea aroma.
- Umpleți totul cu sare, legați bine punga și agitați pentru a amesteca produsele.
- Trimiteți pachetul la frigider peste noapte, după care puteți gusta castraveții sărați.
Castraveți săriți crocanți într-un borcan
Castraveții ușor săriți crocanți într-o clipă se pot dovedi apetisante și gustoase. Prin urmare, acestea sunt consumate nu numai rapid, ci foarte repede.
Ingrediente:
- Castraveți - 2 kg
- Apă rece - 1,5 l
- Sare - 2 linguri
- Umbrele de mărar - 4 buc.
- Frunze de hrean - 2 buc.
- Usturoi - 5 cuișoare
- Frunze de coacăze - 4 buc.
- Frunze de cireș - 4 buc.
Gătit castraveți crocanți ușor sărați într-un borcan:
- Se dizolvă sarea în apă rece.
- Înmuiați castraveții, tăiați capetele de pe ambele părți și străpungeți centrul cu un cuțit, astfel încât să fie sărate rapid.
- Așezați cozonacul spălat, cireșul și frunzele de hrean pe fundul borcanului. Adăugați cățele de usturoi mărunțite sau tocate și aranjați castraveții bine. Acoperiți blatul cu o foaie de hrean și umpleți totul cu apă rece.
- Lăsați-le într-un loc întunecos și cald, pentru a salina ușor timp de 2 zile.
Castraveți ușor sărați într-o cratiță
Castraveți sărați la rece într-o cratiță. Castraveții sunt crocanți și foarte aromați. Un alt avantaj al rețetei este că se potrivesc confortabil în tigaie și ies de acolo.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Apă - 1 l
- Sare - 1 lingură
- Usturoi - 3 cuișoare
- Coacăze și frunze de hrean - 1-1 buc.
- Umbrele de mărar - 2 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 5 buc.
Gătit castraveți ușor sărați într-o cratiță:
- Pentru legumele bine spălate și pre-înmuiute, tăiați capetele de pe ambele părți. Dacă doriți, puteți tăia castraveții în sferturi.
- Pentru saramură, se fierbe apă cu zahăr și sare și se răcește.
- Puneți coacăze spălate și frunze de hrean, umbrele de mărar și cățele de usturoi curățate pe fundul unei cratițe de 3 litri și puneți castraveții bine deasupra.
- Turnați castraveții cu saramură, puneți frunza de dafin cu boabe de piper și acoperiți totul cu o farfurie inversată. Puneți opresiune deasupra și îndepărtați tigaia cu castraveți pentru a sări ușor în frigider pentru o zi.
Castraveți sărați rapid cu usturoi și muștar
Castraveții ușor sărați cu usturoi și muștar sunt crocanți și gustoși. Iar pregătirea lor nu va fi dificilă.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Usturoi - 4 cuișoare
- Zahar - 1 lingura
- Oțet de masă - 1 linguriță
- Sare - 2 lingurițe
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
- Mărar - grămadă
Gătit castraveți sărați rapid cu usturoi și muștar:
- Tăiați castraveții spălați în sferturi și puneți-i într-un castron adânc.
- Într-un castron mic, amestecați toate condimentele: oțet, muștar, piper măcinat, sare, zahăr, mărar tocat mărunt și usturoiul ras pe o răzătoare fină. Adăugați toată această masă într-un recipient cu castraveți.
- Se amestecă totul bine, se acoperă castraveții cu o farfurie și se lasă la frigider pentru câteva ore.
