TOP-6 rețete de gătit castraveți ușor sărați într-un pachet, într-un borcan, în saramură, cu usturoi, cu mărar, rapid, crocant … Secretele de gătit. Rețete video.
Până la mijlocul verii, când legumele proaspete au fost pe deplin savurate, masa este diversificată - castraveți ușor sărați. Aceasta este o adevărată descoperire și o minunată gustare de vară, un plus la salate, preparate din legume și carne. Sunt ușor și rapid de pregătit și, de asemenea, sănătoși. Acestea conțin o cantitate mare de fibre, asigură funcționarea normală a sistemului digestiv și sunt recomandate pentru apetitul slab, stres și ateroscleroză.
Castraveți ușor sărați - secrete de gătit
- Pentru început, alege castraveți mici, puternici, cu piele subțire și cosuri. Nu trebuie să fie galbene și amare.
- Este important ca castraveții ușor sărați să ia castraveți de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărați uniform.
- Se recomandă utilizarea apei de izvor. O puteți înlocui cu apă de la robinet îmbuteliată sau filtrată.
- Puteți găti castraveți într-un borcan de sticlă, dar este mai convenabil - într-o cratiță de email. Puteți folosi un recipient din ceramică sau sticlă.
- Veți avea nevoie de un capac sau o farfurie mare pentru a zdrobi castraveții. Poate necesita și opresiune.
- Înainte de gătit, castraveții se recomandă să fie înmuiați, astfel încât să devină clare și mai puternici. După 3-4 ore, vor deveni fermi și elastici. Mai mult, este recomandat să înmuiați chiar și castraveții, colectați doar din grădină.
- Asigurați-vă că ați pus mărar, frunze de coacăze și frunze de hrean în gol. Hreanul protejează împotriva mucegaiului, dezinfectează, conferă un gust și o aromă de neuitat, iar coacăzele conferă claritate și aromă.
- Nu utilizați sare iodată și sare de mare. Este mai bine să luați unul mare sau de piatră. Cele mici nu vor funcționa, legumele pot deveni moi din el. Proporția clasică de sare este de 2 linguri. pentru 1 litru de apă.
- Castraveții ușor sărați în saramură fierbinte vor fi gata într-o zi, în saramură rece - 2-3 zile.
- Când castraveții stau 4-5 ore și saramura fierbinte s-a răcit, puneți-i la frigider, deoarece la rece, procesul de fermentare încetinește și castraveții vor rămâne ușor sărați mai mult timp. Deși treptat vor deveni încă sărate. Prin urmare, cel mai bine este să gătești în porții mici.
- Adăugați castraveți proaspeți la murătura pregătită pe măsură ce o mâncați. Vor avea un gust puțin diferit, dar vor fi bine sărate.
- Adăugarea a 1-2 linguri va accelera procesul de gătire a castraveților. zahăr într-un borcan de 3 litri.
Vedeți și cum să pregătiți castraveți crocanți ușor sărați într-o pungă în propriul suc.
Castraveți ușor sărați într-un pachet
Cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a găti castraveți ușor săriți este de a găti castraveți într-o pungă. Puteți face chiar și o astfel de gustare în afara casei, de exemplu, în natură, ieșire, dacha. Acest lucru necesită o cantitate minimă de alimente.
- Conținut caloric la 100 g - 56 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 340 minute
Ingrediente:
- Castraveți - 6 buc.
- Sare - 1 lingură
- Condimente (frunze de dafin, mazăre de ienibahar, mărar, usturoi) - după gust
Gătit castraveți ușor sărați într-un pachet:
- Pune castraveții spălați într-o pungă de plastic strânsă. Pentru a accelera procesul de sărare, tăiați-le mai întâi în bucăți identice și străpungeți cu o furculiță.
- Adăugați sare și orice condimente după gust.
- Legați punga și agitați pentru a distribui uniform toate condimentele.
- Castraveții ușor sărați din pachet vor fi gata de mâncare în 30 de minute.
Castraveți ușor sărați cu usturoi
Castraveții crocanți, ușor sărați cu usturoi se gătesc rapid, în timp ce castraveții sunt aromați și gustoși. Aperitivul merge bine cu majoritatea felurilor de mâncare, dar cartofii fierți sunt cei mai buni.
Ingrediente:
- Castraveți - 500 g
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Mărar - câteva crenguțe
- Garoafa - 1 mugur
- Boabe de piper negru - 5 buc.
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Sare (grosieră) - 1 linguriță
Gătit castraveți ușor sărați cu usturoi:
- Spălați castraveții, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le longitudinal în 4 părți.
- Spălați mărarul și tocați-l mărunt.
- Așezați castraveții și mărarul într-un recipient de plastic.
- Se adauga usturoiul tocat, cateii si sarea.
- Adăugați mazăre neagră și condiment.
- Așezați capacul pe recipient și agitați pentru a distribui condimentele uniform. În acest caz, sucul va apărea imediat.
- Trimite castraveții la frigider timp de 4 ore, agită-i ocazional.
Castraveți sărați crocanți
Utilizați castraveți săriți crocanți ca gustare independentă cu o bucată de pâine și o felie de slănină sau serviți cu cartofi prăjiți, piure de cartofi, carne, pește, salate etc.
Ingrediente:
- Apă - 1 l
- Castraveți - 1 kg
- Sare - 2 linguri
- Usturoi - 5 cuișoare
- Menta - 1 tulpină
- Frunze de coacăz negru - 5-6 buc.
- Frunze de cireș - 5-6 buc.
Gătit castraveți ușor sărați crocanți:
- Spălați castraveții, frunzele de coacăze, cireșele și frunzele de mentă.
- Frunzele, amintiți-vă cu mâinile, astfel încât să dea rapid gust cu aromă și să le pună pe fundul cratiței.
- Curățați usturoiul, tăiați-l în câteva bucăți și trimiteți-l în tigaie.
- Tăiați capetele de pe ambele părți ale castraveților și așezați deasupra condimentelor.
- Se dizolvă sarea în apă rece și se amestecă pentru a se dizolva.
- Se toarnă saramura peste castraveți, astfel încât să fie complet acoperiți.
- Închideți recipientul cu un capac și lăsați castraveții la sare pentru o zi.
Castraveți ușor sărați într-un borcan
Spre deosebire de alte rețete, rețeta pentru castraveții ușor săriți într-un borcan este cea mai apropiată de rețeta tradițională. Prin urmare, gustul de castraveți este bogat și luminos, iar aceasta este o consecință a procesului de fermentare și fermentare.
Ingrediente:
- Castraveți - 5 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Mărar - 0,5 ciorchini
- Apă - 1 l
- Sare - 2 linguri
- Boabe de piper - 5 g
- Frunze de dafin - 1 buc.
Gătit castraveți ușor sărați într-un borcan:
- Spălați castraveții, tăiați capetele de pe ambele părți și puneți-le într-un borcan. Dacă doriți să fie sărate mai repede și mai bine, tăiați fructele în bucăți.
- Curățați și tăiați usturoiul în felii. Spălați și tocați mărarul. Trimite condimentele după castraveți.
- Turnați apă într-o cratiță, sare, puneți boabe de piper și frunze de dafin. Se fierbe saramura si se toarna peste castraveti.
- Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați castraveții la temperatura camerei să se răcească. Apoi trimiteți-le la frigider. După câteva zile, vor deveni mai galbene, ceea ce indică disponibilitatea lor.
Castraveți ușor sărați în saramură
În această rețetă, puteți selecta temperatura saramurii. Poate fi rece sau cald. Dacă turnați apă fierbinte peste castraveți, acestea vor fi gata în 8-10 ore, apă rece - 2-3 zile.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 kg
- Sare - 2 linguri
- Apă - 1 litru.
- Zahăr - 1 linguriță
- Menta - 1 tulpină
- Frunze de coacăz negru - 5-6 buc.
Gătit castraveți ușor sărați în saramură:
- Spălați castraveții și distribuiți uniform în borcan.
- Se adaugă sare și zahăr, menta cu frunze de coacăz negru în borcan și se acoperă cu apă fiartă.
- Închideți recipientul cu un capac, agitați de mai multe ori și lăsați să gătească.
- Dacă utilizați saramură fierbinte, păstrați castraveții în interior pentru a se răci la temperatura camerei. Apoi puneți-le în frigider. Dacă umpleți castraveții cu apă rece, trimiteți-i imediat la frigider.
Castraveți ușor sărați cu mărar
Acest aperitiv minunat combină prospețimea legumelor de vară cu un gust strălucitor picant, sărat și înțepător în același timp. Prin urmare, castraveții aromatici și crocanți ușor sărați cu mărar vor fi iubiți de mulți. La urma urmei, acesta este atât un aperitiv, cât și un supliment la multe feluri de mâncare.
Ingrediente:
- Apă - 1 l
- Sare - 3 linguri
- Mărar - 5-6 ramuri
- Usturoi - 5 cuișoare
- Castraveți - 1 kg
Gătit castraveți ușor sărați cu mărar:
- Spălați castraveții și tăiați capetele de pe ambele părți.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în farfurii, spălați mărarul.
- Pune castraveții în borcan, schimbând mărarul și usturoiul. Adăugați boabe de piper dacă doriți.
- Se dizolvă sarea în apă la temperatura camerei și se toarnă castraveții cu saramură răcită.
- Lăsați mărarul ușor sărat și castraveții la fiert timp de 2 zile.
Rețete video:
Castraveți sărați rapid cu usturoi și mărar, fără oțet
Castraveți ușor sărați într-un pachet
Castraveți ușor sărați crocanți
