Ești un iubitor al bucătăriei exotice? Pregătește ventriculul în stil coreean heh. Serviți acest fel de mâncare singur sau cu o garnitură. Rețetă pas cu pas cu fotografii și sfaturi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cu fotografie
- Rețete video
Subprodusele sunt gătite în bucătăriile din diferite țări. Astăzi ne propunem să apelăm la bucătăria coreeană și să gătim o variantă pe tema preparatului numit „el”. Acest fel de mâncare este preparat din diferite tipuri de carne, măruntaie sau pește cu adaos de legume și condimente. Concluzia este că sosul cu care se toarnă legumele și bucățile de carne feliate subțire ar trebui să fie marinat timp de câteva ore, în timp ce carnea sau peștele nu trece prin tratament termic suplimentar. Cu toate acestea, vom pregăti o variantă pe tema lui, așa că vom lua ventriculele de pui ca bază și le vom fierbe mai întâi.
- Conținut caloric la 100 g - 291 kcal kcal.
- Porții - pentru 4 persoane
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ventriculele de pui - 400-500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sos de soia - 2 linguri l.
- Oțet - 1, 5 linguri. l.
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare, piper - după gust
- Condiment pentru morcovi coreeni - 1 lingură. l.
Pas cu pas gătind el din ventriculele de pui în coreeană
1. Spălați ventriculele de pui, curățați-le bine de pelicule grosiere și gătiți-le în puțină apă. Când fierb, scoateți spuma și fierbeți sub un capac la foc mic până se înmoaie.
2. Curățați morcovii, spălați-i și radeți trei morcovi coreeni pentru a face tăiței lungi subțiri.
3. Scoateți stomacul de pui finit din bulion, răciți și tăiați în benzi subțiri. Adăugați ventriculele tocate pe o farfurie cu morcovi răzuite.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și fierbeți ușor până când devin transparente și moi într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați ceapa la heh, adăugați condimentul coreean.
5. Adăugați sos de soia în vas. Alegerea unui sos clasic fără arome suplimentare.
6. Se toarnă 9% oțet de masă. Puteți folosi și oțet de orez.
7. Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă, adăugați la heh. Amestecăm toate componentele vasului împreună. Puteți ajusta cantitatea de usturoi, ghidat după gustul dumneavoastră.
8. Acoperiți farfuria cu farfuria și puneți opresiunea deasupra, de exemplu, un borcan cu apă. Il trimitem la frigider 2-3 ore. Ventriculele trebuie să fie bine marinate sub presă, astfel încât să se amestece toate aromele și aromele.
9. După câteva ore, heh din ventriculele de pui în coreeană este gata și poate fi servit. Pofta bună și senzații de gust noi.
Vezi și rețete video:
1. Heh din ventriculele de pui - gustoase și simple:
2. Heh din ventriculele de pui în coreeană:
