Un fel de mâncare delicios cu cartofi și rață gătite la cuptor - friptură. Gătirea unei fripturi clasice cu multă rață și cartofi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Unele gospodine sunt orientate spre rață, crezând că este nevoie de mult timp pentru a găti, carnea este foarte grasă, va deveni dură, iar vasele au un miros specific. Vă propun să risipiți aceste stereotipuri și să gătiți o friptură delicioasă cu rață la cuptor. Această friptură este coaptă cu cartofi în același timp, ceea ce vă permite să nu vă gândiți la pregătirea unei garnituri. Este foarte convenabil să gătiți imediat o mâncare de carne și o garnitură de cartofi dintr-o singură dată, acest lucru scurtează timpul și face vasul mai aromat și mai gustos.
Se pare că este o friptură moderat bogată în calorii, apetisantă, aromată, suculentă și incredibil de gustoasă. Când îl coc la cuptor, sunt întotdeauna sigur de suculența și catifelarea cărnii, cu siguranță tuturor le va plăcea, fără excepție. Gătitul este relativ simplu. Chiar și prăjirea cărnii de rață nu durează mult. Pentru gătit, utilizați un cazan mare, un vas pentru cuptor, oală din ceramică sau orice altă formă cu laturile și fundul gros. Acest fel de mâncare este potrivit pentru un meniu zilnic și o masă festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Rață - 0,5 carcase
- Cartofi - 5 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 2 buc.
- Verdele (coriandru, mărar, pătrunjel) - buchet
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți friptură cu rață în cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spală rața, răzuiește pielea cu un burete de fier pentru a îndepărta bronzul negru. Scoateți grăsimea din interior și tăiați pasărea în bucăți. Selectați părțile pe care le veți folosi pentru rețetă și trimiteți restul carcasei la frigider pentru un alt fel de mâncare. Dacă doriți ca friptura să nu fie foarte grasă, scoateți pielea din bucăți, conține mult colesterol.
2. Într-o tigaie, prăjiți bucățile de rață până se rumenesc. Pentru prăjire, puteți folosi ulei vegetal sau grăsime interioară de rață. Nu este necesar să aducem carnea la dispoziție, deoarece atunci se va coace. Este suficient doar ca acesta să fie acoperit cu o crustă roșiatică.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii și morcovii curățați și tocați în ulei. Prăjiți-le separat una de cealaltă. Tăiați cartofii felii mari, iar morcovii felii mari.
4. Puneți rața friptă într-o ceaun sau într-o cratiță cu fund gros cu cartofi și morcovi deasupra. Adăugați pastă de roșii, sare, piper măcinat și ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga orice aromă aromată și condimente.
5. Se toarnă alimentele cu apă potabilă astfel încât să acopere legumele cu 5 cm. Închideți recipientul cu un capac și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1,5 ore.
6. Dacă este necesar, adăugați apă dacă apa se evaporă. Apoi, veți obține o friptură suculentă, ca un fel de prim gros. Dar, dacă doriți să obțineți o friptură groasă cu o cantitate mică de bulion, atunci puteți sări peste asta. Serviți masa terminată după gătit. Când serviți, puteți adăuga ceapă tocată la fiecare porție.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești rață friptă.
