Descrierea arborelui de lumânare și numeroase nume de fructe valoroase. Conținutul lor caloric, proprietățile utile și periculoase. Cum se mănâncă kukui, ce feluri de mâncare sunt preparate din ele. Fapte interesante despre nucile tropicale, valoarea și proprietățile benefice ale uleiului. Sucul de nuci necoapte ajută femeile să scape de aftă. Extractul din fructele coapte ameliorează durerea de dinți la copii și ajută la vindecarea stomatitei. Extractul dulce din frunze și nuci coapte este utilizat pentru a trata amigdalita și a elimina respirația urât mirositoare.
Tincturile din frunze sunt utilizate pentru otrăvire, provocând un atac de vărsături pentru a curăța stomacul.
Beneficiile Kukui pentru sănătatea reproducerii au fost dovedite în cercetările oficiale. La Universitatea de Stat Vali do Itajai (Brazilia), oamenii de știință au descoperit că extractul de la făt crește producția de spermă și îmbunătățește calitatea spermei. Este adevărat, până acum au existat șoareci în grupul experimental.
Uleiul Kukui oprește modificările legate de vârstă, îmbunătățește tonusul pielii, stimulează producția de colagen și este utilizat pentru tratarea arsurilor.
Ceaiul uscat de flori împiedică sugarii să dezvolte SIDS, o tulburare bruscă a respirației în timpul somnului. Ceea ce cauzează o patologie periculoasă nu a fost încă clarificat.
Contraindicații și vătămarea nucii kukui
Principalul prejudiciu al produsului apare atunci când fructul este consumat crud - datorită conținutului prea mare de saponine, pulpa este otrăvitoare.
Locuitorii locali foloseau nuci crude pentru a trata dizenteria și alte infecții intestinale. Studii recente au demonstrat că o astfel de utilizare pune viața în pericol.
Nu puteți utiliza kukui atunci când tratați copii sub 3 ani, în timpul sarcinii și alăptării. Nu trebuie să încercați un produs nou dacă sunteți predispus la diaree și hipotensiune. Alergia la nuci este destul de frecventă, așa că ar trebui introduse în dietă cu prudență.
Cum să mănânci și ce să gătești cu nuci kukui
Nucile crude, chiar coapte sau nu, sunt otrăvitoare. Dacă doriți să sărbătoriți cu sâmburi uleioși, acestea sunt prăjite într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C. Fructele devin inofensive când devin maronii aurii.
Există, de asemenea, o modalitate în care sunt consumate nucile kukui - acestea sunt înmuiate timp de 1, 5 ore în apă curentă. Această metodă este utilizată atunci când în viitor va fi preparat un preparat complex din produs, de exemplu, un sos sau adăugat la o garnitură.
Pulberea fructului arborelui de lumânare este adăugată la produse de patiserie sau deserturi; în Java, pulpa este utilizată ca ingredient pentru sos. Nucile coapte coapte sunt, de asemenea, folosite pentru a face ulei, care este apoi folosit pentru a condimenta salatele.
Rețete cu nuci Kukui:
- Inamona este un condiment popular … Pentru a-l prepara, prăjiți 12 nuci, tocați și amestecați cu 1 păstăi de ardei iute, adăugați o linguriță de sare de mare fină.
- Carne de porc în sos de nuci … Tăiați carnea de porc, 0,5 kg, în cuburi mici, 1 buc. ardeii grași roșii și verzi în fâșii, răzuieți morcovii și tăiați mărunt o grămadă, aproximativ 100-150 g, de ceapă verde. Deschideți un borcan cu ananas conservat. Hawaiianii preferă să înmoaie felii proaspete de ananas într-o marinată de oțet cu piper roșu și alb timp de 3 ore, dar acest lucru prelungește procesul de gătit. Ananasul împreună cu siropul au nevoie de 250 g. Mai întâi, carnea se prăjește în floarea soarelui sau în ulei de porumb într-o tigaie adâncă, apoi, când este pe jumătate gata, puneți toate legumele și ananasul în tigaie, scurgeți sucul. Adăugați 3-4 căței de usturoi zdrobiți și fierbeți sub capac, sare după gust. În timp ce carnea se gătește, sosul este făcut. Kukui prăjit, 3 bucăți, bătut, amestecat cu suc de ananas, 200 ml, 2 linguri de amidon și sos de soia, 6 linguri. Sosul se fierbe astfel încât să fiarbă 1/3 și se îngroașă. Se toarnă într-o tigaie chiar înainte de oprire, se fierbe toate împreună timp de 3 minute. Același sos poate fi servit cu pește. Orezul fiert tradițional este servit ca garnitură de porc.
- Unt de arahide … Nucile kukui înmuiate se curăță și se întind pe o foaie de copt. Cuptorul se încălzește la 230 ° C și se coace timp de 15 minute. Apoi fructele sunt zdrobite și așezate într-un borcan de sticlă, adăugând ulei rafinat de floarea soarelui, astfel încât nucile să fie acoperite. Înmuiați 2-3 zile într-un loc răcoros și asigurați-vă că amestecul nu râncește. Uleiul gata poate fi condimentat cu salate de legume și adăugat la orez.
- Pește hawaiian … Presărați 2 file de ton cu generozitate cu sare și presărați-le cu suc de lămâie. Sucul se scurge din nucă de cocos, iar jumătate din pulpă este tăiată în cuburi. Peștele este așezat într-o matriță din fontă, turnat cu lapte de cocos și copt în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 160-180 ° C. În timp ce peștele se coace, fac o garnitură. Orez, 100 g, fierbeți până la jumătatea fiertului. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie fierbinte, se întind feliile: ceapa, tulpina de praz, tulpina de țelină, o lingură de pudră de nuci kukui prăjite, precum și orezul semi-gătit. Când devine moale, dar nu s-a transformat încă în terci, îl puteți opri. Amestecați sosul: puțin ulei vegetal, suc de lămâie sau portocale, jumătate de păstăi de chili. Se amestecă separat cuburile de pulpă de jumătate de nucă de cocos, 2-3 frunze de salată verde tocate, bucăți din jumătate de ananas, se toarnă sosul și se întrerupe totul cu un blender. Acest sos se toarnă peste pește atunci când se servește.
Bucăți de fructe sunt adăugate la granola - un amestec asortat. Restul micului dejun sănătos: alune, germeni de grâu, nuci de pin, goji și fructe de padure uscate de dud. Tikami din Hawaii sunt numiți idoli ai zeilor locali. Dar același nume a fost dat și cocktailurilor, care includ adesea fructele prăjite ale arborelui Lumbang.
Tiki hawaiană:
- Zombie … Pulpa fructului pasiunii este presată într-un agitator. Adăugați rom Bacardi Superior și Bacardi 8 în cantități egale, aproximativ 2 linguri fiecare, 1 lingură de rom Demerara și puțină lichior de lemn de santal. Cantitatea de ingrediente este specificată în funcție de mărimea fructului pasiunii. Se toarnă suc de grapefruit proaspăt stors, aproximativ o lingură și 2 porții de bitter. Acesta este numele băuturilor alcoolice, care, pe lângă vermut, includ tincturi de plante. Acest cocktail folosește Amargo Chuncho. Se amestecă într-un mod special, se toarnă într-un pahar. Presară cu 1, 5 linguri de Bacardi 151 plutitor deasupra, adaugă o frunză de mentă și presară cu kukui zdrobit.
- Bere … Mai întâi, cuburile de gheață sunt așezate într-un pahar, apoi în straturi, fără a amesteca, 2 soiuri de bere locală în cantități egale, de obicei ușoare, ușoare și dense, întunecate, într-un pahar de 100 g. Se presară deasupra cu kukui ras.
Kukui prăjit nu este amestecat cu lapte, deși, potrivit experților, gustul unei astfel de băuturi seamănă cu un cocktail de macadamia. Cu toate acestea, produsele nu sunt înlocuitori. Copiii beau astfel de băuturi și, dacă nuca nu este prelucrată suficient de bine, rămășițele de saponine pot provoca intoxicație.
Fapte interesante despre arborele lumânării
În mai 1959, kukui a fost declarat arborele național din Hawaii. Suprafața totală de cultivare a lumânării veșnic verzi în climatul tropical este de 205.532 hectare.
Denumirea botanică Aleurite provine din grecescul "aleuron", adică "acoperit de făină". Așa arată o plantă cu frunze tinere argintii.
Arborele a fost numit lumânare, deoarece fructul, datorită conținutului ridicat de ulei, a fost folosit mult timp în loc de lumânări. Nucile erau înșirate pe bețe, incendiate și ardeau mult timp ca lămpile cu ulei. Astfel de lămpi abia fumează.
Din nuci carbonizate, vopseaua este făcută pentru tatuaje pe corp, ulei este adăugat la pigment în loc de ulei de uscare.
Pescarii mestecă nuci crude și le scuipă în apă - sucul de nuci îmbunătățește vizibilitatea și elimină ondulațiile.
Trunchiurile sunt folosite pentru a face canoe și colibe portabile.
Dacă utilizați kukui de 2-3 ori pe zi înainte de concepție, se va naște un băiat.
Nativii tongani produc încă detergenți din nuci crude coapte. Fructele, care sunt numite tuitui în această zonă, sunt măcinate într-o pastă de tuquilamulam și un fiert săpun cosmetic ușor, pe care turiștii sunt încântați să îl cumpere.
Uleiul Kukui este foarte popular. Hrănește și hidratează pielea uscată, oprește modificările legate de vârstă, elimină descuamarea și combate bolile dermatologice. Se folosește pentru tratarea arsurilor și a rănilor deschise. Pe baza sa, se fac creme cosmetice și șampoane medicinale.
Uleiul presat la rece este folosit pentru a preveni putrezirea structurilor din lemn și a plaselor de pescuit. Din cauza utilizării industriale arborele Lumbang a fost odată complet distrus. La începutul secolului al XX-lea, o specie aproape dispărută a trebuit restaurată în Hawaii.
Pentru aceasta, nucile au fost importate din Panama, plantate și abia apoi, datorită omului, au readus planta în mediul său natural. Oamenii se plimbau singuri prin junglă pentru a răspândi fructele. Păsările nu pot înghiți semințe mari, iar creșterea nouă nu prinde rădăcini din bucăți de pulpă.
Urmăriți videoclipul despre nucile kukui:
În fotografie, nuca kukui arată mai mult ca un fruct și acest lucru nu este surprinzător dacă vă amintiți dimensiunea sa. Când mergeți singur în pădurile din Indonezia și Hawaii la sfârșitul lunii decembrie, nu ar trebui să alegeți un loc de oprire sub un lumânare care se întinde. Dacă piulița lovește capul, călătoria se termină la spital. De asemenea, nu încercați nucile care au căzut deja din copac, deși pulpa fructelor coapte este dulce. După cum sa menționat deja, sunt otrăvitoare atunci când sunt crude. Acest lucru trebuie amintit cu fermitate dacă călătoriți în mod independent în țări „fierbinți”.
